Maestria en Desarrollo Sostenible y Medio Ambiente · 2026
Prácticas de las organizaciones productoras del bizcocho de achira de fortalecillas, Neiva, Huila. Un aporte al turismo desde la epistemología de Renée Bedard
El papel de las organizaciones en el fomento del turismo sostenible para la consolidación del desarrollo territorial se caracteriza por ser sistémico y complejo, pues el territorio se convierte en un agente activo donde las organizaciones interactúan como motor de innovación y cambio estructural bajo los principios de la sostenibilidad. Esta investigación tuvo por objetivo comprender las prácticas administrativas de las organizaciones productoras de bizcocho de achira en el corregimiento de Fortalecillas, Neiva, Huila, y su potencial contribución al fortalecimiento del turismo sostenible, fundamentado en la teoría del Rombo Filosófico de Renée Bédard, modelo que examina la acción organizacional desde cuatro dimensiones filosóficas, praxeológica, epistemológica, axiológica y ontológica. El enfoque metodológico fue cualitativo de carácter interpretativo, empleando tres técnicas de recolección de información tales como revisión documental, observación no participante aplicada en siete organizaciones productoras y una entrevista semiestructurada a una mediana empresa del sector. Los resultados muestran una radiografía de las las organizaciones productoras de bizcocho de achira en especial las micro-organizaciones, que operan desde una racionalidad de subsistencia, con un saber-hacer trasmitido generacionalmente de forma tácita que carece de sistematización o narrativa patrimonial que potencie su valor turístico; a pesar de ello, la coexistencia de organizaciones más formalizadas en el mismo ecosistema territorial demuestra que es posible la transición a practicas más estructuradas. Estos elementos fueron insumos para el análisis FODA, donde se revelo un entorno favorable con oportunidades concretas asociadas a la gestión institucional y al posicionamiento de la Ruta del Achira como producto turístico regional.