Bogotá - Ciencias Económicas - Maestría en Administración · 2024
Variables que inciden en la viabilidad de economía circular en la cadena de suministro priorizada del sector agrícola en la Ciénaga de la Zapatosa-Cesar
La presente investigación de maestría aborda la identificación y evaluación de las variables cruciales para la viabilidad de la economía circular en la cadena de suministro agrícola de la Ciénaga de la Zapatosa, Cesar Colombia. Como parte de los objetivos es contribuir a la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos, entre otros propósitos orientados a la sostenibilidad. El enfoque metodológico combina análisis primarios y secundarios para identificar tanto las barreras conceptuales de la economía circular descritas en la literatura como los desafíos estructurales propios del territorio, derivados de un diagnóstico territorial. A partir de los resultados del diagnóstico, se desarrollaron estrategias orientadas a la mejora de la cadena de suministro, evaluando su relevancia y viabilidad mediante el Proceso Analítico en Red (ANP). Este método permitió identificar y priorizar las interdependencias entre variables cruciales proporcionando un marco integral para la toma de decisiones. La investigación destaca la coordinación entre actores locales, la integración del consumidor final y la implementación de incentivos económicos como elementos esenciales para la transición hacia prácticas circulares en la región. Las conclusiones subrayan la importancia de alinear las estrategias con los principios de sostenibilidad económica, social y ambiental, promoviendo así un modelo de desarrollo adaptado a las características de la agricultura de pequeña escala. Las recomendaciones propuestas buscan ofrecer acciones para la adopción progresiva de la economía circular en la Ciénaga de la Zapatosa Cesar, sentando las bases para un desarrollo regional sostenible y replicable en contextos similares. (Texto tomado de la fuente).
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57 páginas con «economía circular»
- p. 1Variables que inciden en: la viabilidad de economía circular en la cadena de suministro priorizada del sector agrícola en la Ciénaga de la Zapatosa-Cesar Laura Helena Rivera Palacio Universidad
- p. 3Variables que inciden en: la viabilidad de economía circular en la cadena de suministro priorizada del sector agrícola en la Ciénaga de la Zapatosa-Cesar Laura Helena Rivera Palacio Tesis
- p. 8Resumen Variables que inciden en: la viabilidad de economía circular en la cadena de suministro priorizada del sector agrícola en la Ciénaga de la Zapatosa-Cesar. La presente investigación
- p. 11Objetivo General . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 1.3.2. Objetivos específicos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 1.4. Pregunta de investigación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 2. Economía Circular y Revisión de la Literatura 10 2.1. Fundamentos de la Economía Circular . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 2.1.1. Definición
- p. 13Gestión dinámica de la cadena de suministro sostenible y de la economía circular 16 2-6. Número de artículos por año . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 2-7. Capacidad Circular para la aplicación
- p. 15Alternativas estructuradas en SuperDecisions . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 C-2. Variables Económicas, Sociales y Ambientales en la Economía Circular
- p. 16identificar las oportunidades y desafíos asociados con su mitigación donde se ha planteado la economía circular como una alternativa a este objetivo (Fundación Ellen Macarthur, 2020). Finalmente, este documento
- p. 17analizan los resultados obtenidos y su implicación en la implementación de un modelo de economía circular en la región bajo la herramienta ANP. 1.1. Contextualización del problema 1.1.1. Contexto general
- p. 18dólares en costos de salud, ambientales y económicos. Por consiguiente, la implementación de una economía circular en el sistema alimentario adquiere una importan- cia relevante dado que se estima
- p. 22abordar de manera integral los facto- res que permitirían abordar la implementación de economía circular mediantes estrategias adaptadas a las necesidades y características de los pequeños agricultores y campesinos
- p. 23trabajo es: ¿Cuáles son las variables clave priorizadas para viabilizar la implementación de la economía circular en la cadena de suministro del sector agrícola en la Ciénaga de la Zapatosa
- p. 24Economía Circular y Revisión de la Literatura 2.1. Fundamentos de la Economía Circular 2.1.1. Definición de la Economía Circular (EC) La economía circular (EC) se ha definido como un modelo
- p. 25Fundamentos de la Economía Circular Figura 2-1.: Diagrama de la mariposa Fuente: (Fundación Ellen Macarthur, 2022, https://www.ellenmacarthurfoundation.org/circular-economy-diagram) de biodiversidad y la escasez de recursos (IHOBE
- p. 26Economía Circular y Revisión de la Literatura Figura 2-2.: Transición de economia lineal a circular Fuente: (Administración de la Comunidad Autónoma del País Vasco, 2019,pg.12) es esencial para
- p. 27Fundamentos de la Economía Circular Figura 2-3.: Diagrama comparativo herramientas de evaluación Fuente: (IHOBE, 2023, pg.54) La evaluación de impactos en el ciclo de vida de los productos agroalimentarios
- p. 28Economía Circular y Revisión de la Literatura Figura 2-4.: Principios del desarrollo de cadenas de valor alimentarias sostenibles Fuente: (IHOBE, 2023, pg.29) conjunto de actividades necesarias para generar
- p. 29Fundamentos de la Economía Circular compartida entre las partes interesadas, promoviendo sinergias y colaboración en toda la cadena Este modelo permite abordar de manera integral los desafíos que enfrenta
- p. 30Economía Circular y Revisión de la Literatura Figura 2-5.: Gestión dinámica de la cadena de suministro sostenible y de la economía cir- cular Fuente: (Allen et al., 2021, pg.8
- p. 31Revisión de Literatura sobre Economía Circular en la Agricultura adaptarse rápidamente a los cambios, integrando la sostenibilidad como un eje cen- tral de la estrategia. La resiliencia organizacional no solo
- p. 32Economía Circular y Revisión de la Literatura Figura 2-6.: Número de artículos por año Elaboración propia con base a Fuente: (Scopus,2024) acceso restringido. Es importante indicar
- p. 33Revisión de Literatura sobre Economía Circular en la Agricultura inciden en la viabilidad de la economía circular en la cadena de suministro priorizada en la Ciénaga de la Zapatosa-Cesar
- p. 34Economía Circular y Revisión de la Literatura se proyecta que para 2030, el desperdicio alimentario mundial per cápita se reduzca a la mitad, lograr este objetivo es cada vez más
- p. 35Revisión de Literatura sobre Economía Circular en la Agricultura Figura 2-7.: Capacidad Circular para la aplicación de los principios de la EC para abordar la pérdida y el desperdicio
- p. 36Economía Circular y Revisión de la Literatura pérdidas y desperdicios alimentarios (Principato et al., 2019). Otro ejemplo significativo en las prácticas de EC, es el bioprocesamiento de residuos
- p. 37Revisión de Literatura sobre Economía Circular en la Agricultura Esta paradoja también es abordada por los autores (Parsa et al., 2023), los cuales basa- dos en varios elementos como: revisión
- p. 38Economía Circular y Revisión de la Literatura Figura 2-8.: Propuesta mejorada del esquema tradicional de jerarquía tradicional utilizada para gestionar los excedentes y residuos alimentarios Fuente:(Parsa
- p. 39Revisión de Literatura sobre Economía Circular en la Agricultura Figura 2-10.: Marco de referencia para la cadena de suministro de frutas y verduras. La adopción de tecnologías innovadoras
- p. 40Economía Circular y Revisión de la Literatura 2.2.2. Beneficios en la adopción de Prácticas de Economía Circular En lo relacionado con identificar los beneficios de una adecuada adopción de prácticas
- p. 41Revisión de Literatura sobre Economía Circular en la Agricultura Figura 2-11.: Co-creación Economía Circular en el Sector Alimentario Fuente:(Rico Lugo
- p. 42Economía Circular y Revisión de la Literatura mejorar la competitividad de las empresas agroalimentarias mediante la reducción de costos, la mejora de la sostenibilidad y el cumplimiento de los objetivos
- p. 43Revisión de Literatura sobre Economía Circular en la Agricultura 2-3), entre proceso se construye una supermatriz de influencias que representa como se relacionan estos factores críticos entre
- p. 44Economía Circular y Revisión de la Literatura Finalmente, con base en los resultados obtenidos del análisis ANP de los factores crí- ticos del DOFA, los autores generan alternativas estratégicas
- p. 45Revisión de Literatura sobre Economía Circular en la Agricultura Tabla 2-4.: Alternativas y Descripción Alternativa Descripción A1 Mejorar la eficiencia de los procesos, la productividad, el ren- dimiento
- p. 46Economía Circular y Revisión de la Literatura Figura 2-12.: Metodología para el análisis de factores críticos de éxito de blockchain de EC aplicado al sector agroalimentario Fuente:(Yontar
- p. 47Revisión de Literatura sobre Economía Circular en la Agricultura capacidades de análisis de bigdata necesarias para implementar estrategias de circu- laridad en las cadenas de suministro agroalimentarias circulares (AFSCs
- p. 48Economía Circular y Revisión de la Literatura los pequeños agricultores, dado que representan una parte importante del sector agroalimentario, pero a menudo quedan excluidos de las iniciativas tecnológicas. El estudio
- p. 49ciénaga de la Zapatosa-Cesar” (Proyecto Ecorza-SEPRO) , seguidamente la revisión de literatura sobre economía circular en el sector agroalimentario y por último la modelización de interdepen- dencias mediante
- p. 53adecuado para evaluar las interdependencias entre las variables clave para la implementación de la economía circular en la cadena de suministro agroalimentaria de la Ciénaga de la Zapatosa. Tal como
- p. 54modelización reflejara adecuadamente los factores clave en la transición hacia un modelo de economía circular . En lo que corresponde a la categorización se organizó en torno a la integración
- p. 55participantes se eligieron de acuerdo la con experiencia académica y profesional en economía circular, logística agroalimentaria y/o sostenibilidad (ver tabla 3-3), garantizando un enfoque multi- disciplinario en la evaluación
- p. 56prioridades globales que reflejan las variables más críticas para la implementación de la economía circular. Adicionalmente, el ANP se apoya en axiomas como la reciprocidad (los juicios deben ser consistentes
- p. 57objetivos del estudio y los métodos utilizados para la evaluación de estrategias de economía circular en la cadena agro- alimentaria de la Ciénaga de la Zapatosa. La metodología fue estructurada
- p. 63mercado, mejorando la ferti- lidad del suelo y fomentando prácticas alineadas con la economía circular, así como tambien la adopción de técnicas logísticas más eficientes. La creación de centros
- p. 64para el mercado, mejorando la fertilidad del suelo y fomentando prácticas alineadas con la economía circular, De igual manera, se evidencia la importancia de poder contar con ambientes controlados para
- p. 69reflejar el acceso a financiamiento y las políticas que facilitan la implementación de la economía circular. 2. En el ámbito social, se establecieron nodos relacionados con la capacitación y transferencia
- p. 70conclusiones de las fases, obteniendo el siguiente resultado: Alternativas: 1. Fomentar proyectos piloto de economía circular y alianzas locales (A1): Implemen- tar proyectos piloto de economía circular en colaboración
- p. 71enfoca en las variables queinfluyen directamente en la viabi- lidad económica de la economía circular, destacando aspectos que reflejan la sosteni- bilidad financiera y la competitividad de los actores locales
- p. 72resultados permitieron obtener la priorización definitiva de estrategias para la imple- mentación de la economía circular en la cadena agroalimentaria de la Ciénaga de la Zapatosa, ( imagen
- p. 74pequeños productores y promoviendo sinergias para optimizar recursos. 2. Fomentar proyectos piloto de economía circular y alianzas locales (29,72 %) Identificada como la segunda estrategia con mayor impacto, su importancia
- p. 77largo de las fases metodológicas implementadas para la estructuración de estrategias orientadas a la economía circular en la cadena agroalimentaria de la Ciénaga de la Zapatosa. El proceso ini- ció
- p. 78seleccionar las acciones más viables y efectivas en la transición hacia un modelo de economía circular en la Ciénaga de la Zapatosa
- p. 79Recomendaciones 5.1. Conclusiones La presente investigación ha permitido evaluar la viabilidad de la economía circular en la cadena de suministro agroalimentaria de la Ciénaga de la Zapatosa, considerando un enfoque
- p. 80sistema agroalimentario, hasta los consumidores finales, cuyo compro- miso y participación en la economía circular pueden impulsar un cambio estructural en los patrones de producción y consumo. La articulación eficiente
- p. 91Alternativas estructuradas en SuperDecisions Objetivo Priorizar las variables que determinarían la implemen- tación de economía circular en la cadena de suministro agrícola de la Ciénaga de la Zapatosa Clusters / Nodes
- p. 93Tabla C-2.: Variables Económicas, Sociales y Ambientales en la Economía Circular Económico 1.1 Creación de valor y resiliencia económica: Ge- neración de ingresos sostenibles a largo plazo mediante
- p. 95acosta-m-557896/el-caribe-con-hambre-3771853 Administración de la Comunidad Autónoma del País Vasco. (2019). Estrategia de Economía Circular de Euskadi 2030 (inf. téc.). Agnusdei, L., Krstić, M., Palmi, P., & Miglietta
- p. 97circular economy for food (inf. téc.). Fundación Ellen Macarthur. (2019b). Introducción a la economía circular. ¿Qué es una eco- nomía circular?. (inf. téc.). https://www.ellenmacarthurfoundation.org/es/temas/ presentacion-economia-circular/vision-general