Bogotá - Medicina - Maestría en Seguridad Alimentaria y Nutricional · 2024

Análisis de redes en el proceso de co-creación de guías alimentarias territorializadas en el sur del departamento Nariño

Introducción: En Colombia se vienen adelantando esfuerzos intersectoriales, en transformar los sistemas alimentarios para promover una alimentación saludable con base al Enfoque de Derechos Humanos, que permite trabajar de forma respetuosa con las diferentes poblaciones, reconociendo su diversidad, costumbres y tradiciones mediante procesos de educación nutricional como las Guías Alimentarias. En la garantía del Derecho Humano a la Alimentación, se reconoce a los sistemas alimentarios y a los actores que los conforman mediante las dinámicas relaciones que surgen como dinamizadores de relaciones que permiten estructurar formas de participación en el diseño de estrategias para garantizar la Seguridad Alimentaria. Objetivo: Analizar las dinámicas relacionales de los actores vinculados a los sistemas alimentarios, que influyen en la futura co-creación de Guías Alimentarias Territoriales a partir del caso de las comunidades de Guachucal y Cumbal en el sur del departamento de Nariño. Metodología: Análisis de Redes Sociales con enfoque cualitativo y cuantitativo a partir de las dinámicas relacionales de los actores que conforman el sistema alimentario caracterizado por el proyecto Territorio, Comida y Vida en los municipios de GuachucalCumbal del departamento de Nariño. Resultados: Se logró la identificación de actores clave, así: actor fuente: asociaciones lácteas; actor colector: Secretaría de Agricultura Municipal y actor Puente: los consumidores, con una cohesión del 85% de relaciones existentes en la red estudiada además de la priorización de problemas centrales de alimentación y construcción de propuestas metodológicas Conclusiones: Todos actores de los sistemas alimentarios son importantes por las funciones e interacciones que realizan entre ellos, dadas por el intercambio de conocimientos y saberes que permitirán una construcción de guías alimentarias territoriales basadas en sistemas alimentarios pertinentes, efectivas y sostenibles en los territorios (Texto tomado de la fuente).

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