Medellín - Minas - Doctorado en Ingeniería - Industria y Organizaciones · 2026

Análisis de la Influencia y la relación entre la creación de valor y la institucionalidad en la cadena de valor agroindustrial, contribuyendo a la generación de ventajas competitivas

Análisis de la Influencia y la relación entre la creación de valor y la institucionalidad en la cadena de valor agroindustrial, contribuyendo a la generación de ventajas competitivas Esta tesis doctoral analiza la influencia y la relación entre la creación de valor y la institucionalidad en la cadena de valor agroindustrial del sector lácteo del norte de Antioquia (Colombia), y su contribución a la generación de ventajas competitivas para las organizaciones del sector. La investigación se origina en una brecha teórica y empírica: si bien la creación de valor y la institucionalidad han sido ampliamente estudiadas de forma independiente, su interacción en cadenas agroindustriales familiares de países en desarrollo permanecía inexplorada, precisamente en un momento crítico para el sector ante la desgravación arancelaria total del TLC con Estados Unidos prevista para 2026. Se adopta un diseño mixto secuencial (CUAL → CUAN) fundamentado en el pragmatismo, estructurado en tres fases y articulado mediante una tesis por compendio de cuatro artículos. La Fase I desarrolla una doble revisión sistemática: una bibliométrica global sobre creación de valor e institucionalidad en la agroindustria (89 documentos, PRISMA 2020) y una focalizada en la cadena láctea latinoamericana con vigilancia tecnológica (278 artículos y 10 familias de patentes). La Fase II profundiza mediante un estudio cualitativo con 24 entrevistas semiestructuradas a productores, cooperativistas, técnicos y directivos de la cuenca, empleando análisis de contenido dirigido con expansión inductiva (de 15 códigos deductivos a 73 subcódigos inductivos). La Fase III contrasta las proposiciones cualitativas mediante un modelo de ecuaciones estructurales por mínimos cuadrados parciales (PLS-SEM) aplicado a una muestra de 252 actores de la cadena láctea. Los resultados revelan que la institucionalidad entendida como el conjunto de arreglos formales e informales que estructuran el intercambio en el territorio constituye el principal determinante de la creación de valor, explicando el 44,7 % de su varianza con un tamaño del efecto grande (f² = 0,807). La relación entre institucionalidad y ventaja competitiva opera simultáneamente por dos vías: una directa (β = 0,326, p < 0,001) y una mediada por la creación de valor (β_indirecto = 0,301, VAF = 48 %), configurando una mediación complementaria parcial. Las cuatro hipótesis del modelo H1: IN → CV (β = 0,669), H2: CV → VC (β = 0,450), H3: IN → VC (β = 0,326) y H4: mediación fueron confirmadas con significancia estadística. Un hallazgo particularmente revelador emerge de la tensión entre los métodos cualitativo y cuantitativo: 7 de los 24 indicadores iniciales del modelo PLS-SEM fueron eliminados durante la depuración, precisamente aquellos que capturan fenómenos que el estudio cualitativo documentó como centrales trabajo familiar, conocimiento tácito, tradición heredada. Esta paradoja se explica por la naturalización institucional: recursos tan profundamente compartidos que no generan varianza discriminante en instrumentos cuantitativos estándar, pero que operan como condiciones basales (recursos-umbral) sin las cuales el sistema productivo no sería viable. Adicionalmente, el análisis descriptivo de los ítems de recodificación inversa (CV6_R e IN7_R) y de tres preguntas exploratorias complementarias (EX1–EX3) permitió documentar la crisis laboral rural (77 % de productores coinciden en la dificultad creciente para conseguir trabajadores), el vacío institucional formal (EX3: media = 2,504 sobre 5 en percepción de apoyo gubernamental) y la predominancia de las instituciones informales sobre las formales (proporción 2,4:1). La tesis contribuye en tres planos. Teóricamente, demuestra que la ventaja competitiva en cadenas agroindustriales familiares no se explica desde marcos centrados en la eficiencia individual, sino desde la articulación institucional que configura las condiciones para la co-creación de valor, integrando la Lógica Dominante del Servicio, la visión basada en recursos y la perspectiva institucional. Metodológicamente, aporta un diseño mixto con trazabilidad explícita entre fases y un instrumento de medición específico para cadenas agroindustriales familiares. Prácticamente, ofrece evidencia para orientar políticas públicas, estrategias cooperativas y decisiones empresariales en un momento crítico para el sector, argumentando que fortalecer las instituciones informales confianza, tradición, solidaridad cooperativa es tan determinante para la competitividad como cualquier intervención tecnológica o comercial. (Texto tomado de la fuente)

Tesauro de su biblioteca