Medellín - Ciencias - Maestría en Ciencias - Química · 2025

Caracterización fitoquímica de especies de la familia Annonaceae con actividad antifúngica y antioxidante

Resumen

La exploración de especies vegetales de la familia Annonaceae ha mostrado un alto potencial biológico debido a la diversidad de sus metabolitos secundarios. En este estudio, se seleccionaron tres especies nativas de esta familia: Ephedranthus colombianus, Guatteria lehmannii y Oxandra longipetala, colectadas en remanentes de bosques de Antioquia. Inicialmente se realizó un mapeo metabolómico de los extractos crudos de hojas y tallos de las tres especies con el fin de orientar el enfoque de su potencial biológico, lo cual se complementó con la evaluación de las actividades antifúngicas y antioxidante. Se detectaron perfiles diferenciales para las tres especies, con una alta concentración de sesquiterpenos y alcaloides para O. longipetala, mientras que G. lehmannii se caracterizó por la predominancia de flavonoides; este mapeo metabolómico permitió correlacionar dichos núcleos químicos con la actividad selectiva de los extractos más promisorios. En cuanto a la actividad antifúngica, esta se evaluó frente a tres especies fitopatógenas de interés agrícola: Botrytis cinerea, Colletotrichum gloeosporioides y Fusarium oxysporum. El extracto de O. longipetala destacó por su capacidad para inhibir el crecimiento de F. oxysporum (IC50 949 mg/L). A partir de un fraccionamiento biodirigido de este extracto, se obtuvieron inicialmente ocho fracciones de polaridad creciente (F1-F8). Mediante cromatografía gaseosa acoplada a espectrometría de masas (GC-MS), se detectaron monoterpenos, sesquiterpenos, fenilpropanoides y acetogeninas en las fracciones activas (F1 y F2). La evaluación de las fracciones derivadas de F2 mediante el ensayo de bioautografía con esporas de F. oxysporum condujo a la identificación del espintanol, como uno de los compuestos responsables por la actividad antifúngica. Respecto a la actividad antioxidante, G. lehmannii sobresalió por su alto contenido de fenoles, flavonoides y carotenoides, junto con una notable capacidad antioxidante medida por varios métodos (FRAP, ABTS, DPPH, ORAC-H y ORAC-L). Además, todas las especies evaluadas demostraron la capacidad de retardar la oxidación del aceite de girasol, siendo E. colombianus la más efectiva en la inhibición del deterioro oxidativo. Los resultados indican que estas especies representan fuentes naturales prometedoras tanto para el manejo de hongos fitopatógenos, como para la conservación de alimentos frente al deterioro por estrés oxidativo, lo cual constituyen causas significativas en la perdida de alimentos. (Texto tomado de la fuente)