Bogotá - Medicina - Maestría en Seguridad Alimentaria y Nutricional · 2026
Aportes de la cría de abejas a la seguridad alimentaria en Colombia
Este estudio tuvo como objetivo identificar y analizar los aportes de la cría de abejas a la seguridad alimentaria en Colombia, con énfasis en la dimensión de disponibilidad de alimentos. Se desarrolló un estudio de tipo documental, analítico y exploratorio, basado en revisión de literatura científica, documentos técnicos e información secundaria de fuentes institucionales nacionales e internacionales. El análisis se centró en Colombia y consideró la producción agrícola dependiente de polinización animal, la producción apícola, el consumo de alimentos, la inseguridad alimentaria, el uso de pesticidas y la residualidad en alimentos y productos de la colmena. Los resultados muestran que la cría de abejas aporta a la seguridad alimentaria por dos vías principales: de forma directa, mediante alimentos como miel y polen, y de forma indirecta, mediante el servicio ecosistémico de polinización, que favorece el rendimiento, la calidad y la disponibilidad de cultivos de importancia alimentaria. La producción de cultivos dependientes de polinización en Colombia presentó una tendencia creciente entre 2020 y 2024, con un aumento aproximado del 18,5 %, lo que evidencia la relevancia de este servicio para el abastecimiento nacional. Asimismo, la cría de abejas contribuye al fortalecimiento de medios de vida rurales, la generación de ingresos, la conservación de biodiversidad y la promoción de prácticas agrícolas más compatibles con la inocuidad y la salud ecosistémica. Se concluye que esta actividad debe incorporarse de manera explícita en políticas, programas e investigaciones sobre seguridad alimentaria, sostenibilidad agrícola y desarrollo rural. (Texto tomado de la fuente)
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1 páginas con «café cambio climático»
Contenido
- Introducciónp. 15
- Planteamiento del problema y justificaciónp. 19
- Planteamiento del problemap. 19
- 1.1.1 Seguridad alimentaria en Colombiap. 20
- 1.1.2 Riesgos asociados a la pérdida de polinizadoresp. 23
- Justificaciónp. 27
- 1.2.1 Dietas poco diversas en un país de mega diversidadp. 28
- 1.2.2 Importancia de las abejas para la seguridad alimentariap. 30
- Marco teórico y estado del artep. 34
- Marco teóricop. 34
- 2.1.1 Seguridad alimentaria (SA)p. 34
- 2.1.1.1 Disponibilidad de alimentosp. 13
- 2.1.2 La cría de abejasp. 39
- Estado del Artep. 44
- 2.2.2 La cría de abejas y el bienestar humanop. 49
- 2.2.3 La cría de abejas y su rol en la seguridad alimentariap. 51
- 2.2.4 Experiencias en el contexto latinoamericano y colombianop. 61
- Objetivos y pregunta de investigaciónp. 67
- Objetivosp. 67
- Pregunta de investigaciónp. 67
- Metodologíap. 68
- Diseño del estudiop. 68
- Métodos de recolección de datos e informaciónp. 68
- 4.2.1 Estructuración y consolidación de bases de datosp. 70
- 4.2.2 Estrategia de revisión de literaturap. 71
- Sistematización de la informaciónp. 72
- Variables, indicadores y estrategia de análisisp. 73
- Análisis de contenido sobre experiencias locales e internacionalesp. 74
- Consideraciones éticasp. 75
- Resultados y discusiónp. 76
- Aportes de la cría de abejas a la seguridad alimentariap. 76
- 5.1.1 Productos de la colmena y disponibilidad de alimentosp. 77
- 5.1.2 Polinización de cultivos y producción agrícolap. 78
- 5.1.3 Ingresos, medios de vida y relaciones socioculturalesp. 80
- 5.1.4 Inocuidad y productos de la colmenap. 82
- Análisis de los aportes de la cría de abejas a la SAp. 84
- 5.2.1 Aproximación cuantitativa al aporte de la CrA a la DDA en Colombiap. 85
- Limitaciones y sesgosp. 89
- Conclusiones y recomendacionesp. 91
- Síntesis críticap. 93
- Recomendacionesp. 94
- alimentariap. 62
- 6.2.2 Futuras investigaciones sobre CrA y SAp. 96
- Bibliografíap. 99
- Figura 1-1: Inseguridad alimentaria en Colombia (2022–2025)p. 20
- Figura 4-1: Esquema metodologíap. 75
- Figura 5-1: Cría de abejas y seguridad alimentariap. 76
- Figura 5-4: Producción de miel de abejas y número de colmenas en Colombia, 2016-2024:p. 88
- Tabla 2-1: Valor nutricional comparado de alimentos de la colmena en base secap. 55
- Tabla 2-2: Clasificación y categorías de dependencia a la polinización de cultivosp. 58
- Tabla 2-3: Principales cultivos y su dependencia de la polinización animalp. 60
- Tabla 2-4: Experiencias en el contexto latinoamericano y colombianop. 62
- Tabla 4-1: Matriz de categorías, información y fuentes utilizadas para el análisisp. 73