Ingeniería Industrial · 2021
Implementación de la economía circular y desarrollo de alternativas de aprovechamiento de residuos en la agroindustria cafetera colombiana
Esta revisión tiene como objetivo, identificar los tipos de residuos y plantear estrategias que reduzcan la contaminación y generen sostenibilidad por medio de la reutilización de residuos, manejo de los recursos (suelos e hídricos), reingeniería de productos y puesta en marcha de transformaciones circulares en la agroindustria colombiana, con el fin de establecer una industria que aumente el desarrollo sostenible, la economía y los índices medioambientales. De tal manera que puedan hacer frente a los retos económicos y ambientales actuales, con la implementación y desarrollo de la economía circular en búsqueda de la optimización de procesos, insumos, materiales y recursos, obteniendo mínimos porcentajes de residuos y mejorando el bienestar social.
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11 páginas con «economía circular»
- p. 1IMPLEMENTACIÓN DE LA ECONOMÍA CIRCULAR Y DESARROLLO DE ALTERNATIVAS DE APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS EN LA AGROINDUSTRIA CAFETERA COLOMBIANA Lina María Rodríguez Jiménez Facultad de Ingeniería, Corporación Universitaria Minuto de Dios
- p. 4IMÉGENES Imagen 1: Economía circular ........................................................................................................ 11 Imagen 2: Regiones cafeteras ....................................................................................................... 14 Imagen 3: Fruto del café ............................................................................................................... 18 Imagen 4: Pulpa del café ............................................................................................................... 19 Imagen 5: Cisco del café ............................................................................................................... 21 Imagen
- p. 6GLOSARIO ECONOMÍA CIRCULAR: Según SANDOVAL, JACA, ORMAZABAL “La economía circular es un paradigma que tiene como objetivo generar prosperidad económica, proteger el medio ambiente y prevenir la contaminación, facilitando así
- p. 8retos económicos y ambientales actuales, con la implementación y desarrollo de la economía circular en búsqueda de la optimización de procesos, insumos, materiales y recursos, obteniendo mínimos porcentajes de residuos
- p. 9obtener éxito (Srisruthi, 2017). Una alternativa eficiente se trata de la adopción de la economía circular, la cual, se fundamenta en la reutilización, aumento de la vida útil y transformación
- p. 11Imagen 1: Economía circular Fuente 2:( Aquae Fundation, s.f.) A pesar de que Colombia, posee condiciones como la temperatura, las lluvias, los suelos y demás componentes que permiten desarrollar
- p. 12manejo sostenible de recursos (agua y suelo) exponiendo metodologías bajo los pilares de la economía circular
- p. 13IMPLEMENTACIÓN DE LA ECONOMÍA CIRCULAR Y DESARROLLO DE ALTERNATIVAS DE APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS EN LA AGROINDUSTRIA CAFETERA COLOMBIANA 1. SURGIMIENTO Y DESARROLLO DE LA ECONOMÍA CAFETERA EN COLOMBIA El café
- p. 26desconoce los beneficios económicos, sociales, culturales y empresariales que genera la articulación de la economía circular con la ingeniería inversa en la cadena productora y de distribución cafetera. Además
- p. 28Betania Antioquia: usos y aplicaciones. Corporación Universitaria Lasallista, Caldas, Antioquia. Aquae Fundation. (s.f.). [Imagen]. Economía circular, esencial para la sostenibilidad. Braham, J. E., & Bressani, R. (1978). Pulpa de café: composición
- p. 33No.3, 653; doi:10.3390/nu11030653. Sandoval, V. P., Jaca, C., & Ormazabal, M. (2017). Economía circular. Memoria Investigaciones en Ingeniería, No.15, p. 85-95. Sierra, J., Roque, H., & Medrano
Contenido
- IMÉGENESp. 4
- GRÁFICASp. 5
- GLOSARIOp. 6
- RESUMENp. 8
- INTRODUCCIÓNp. 9
- 1. SURGIMIENTO Y DESARROLLO DE LA ECONOMÍA CAFETERA EN COLOMBIAp. 13
- CAFETERA COLOMBIANAp. 15
- APLICACIONES DE LOS RESIDUOS EN LA AGROINDUSTRIA CAFETERAp. 16
- Fruto del cafép. 17
- Pulpap. 18
- Cáscara de cafép. 19
- Mucílagop. 21
- Pergamino del cafép. 22
- Poso de cafép. 23
- 4. CONCLUSIONESp. 26
- REFERENCIASp. 28
- Imagen 1: Economía circularp. 11
- Imagen 2: Regiones cafeterasp. 14
- Imagen 3: Fruto del cafép. 18
- Imagen 4: Pulpa del cafép. 19
- Imagen 5: Cisco del cafép. 21
- Imagen 6: Mucílagop. 22
- Imagen 7: Café pergaminop. 23
- Imagen 8: Poso de cafép. 24
- Gráfica 1: Producción de café en Colombiap. 10