Trabajo de grado · 2013
Implementación del Sistema de Gestión Ambiental de Bavaria S.A. Cervería de Bucaramanga con base en la Norma ISO 14001:2004
El presente documento entrega en su primer y segundo capítulo, los objetivos planteados y las generalidades acerca del proceso de elaboración y embotellado de cerveza tipo Pilsen y bebidas gaseosas no alcohólicas y su relación con el medio ambiente, a través de una exposición de los aspectos ambientales asociados a esta actividad. Posteriormente en el tercer capítulo se describen las actividades desarrolladas en el proyecto subdividas en un resumen de auditoría que presenta el diagnóstico inicialmente encontrado, el diseño estructural con las propuestas de mejoramiento, la supervisión técnica y la gestión y soporte administrativo con el análisis detallado de los proyectos de mejoramiento ejecutados durante el desarrollo del proyecto.
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Contenido
- Tabla 1. Ubicación geográfica Cervecería de Bucaramangap. 14
- Tabla 2. Aspectos Ambientales Cervecería de Bucaramangap. 18
- Tabla 3. Revisión captación de aguap. 27
- Tabla 4. Caracterización de vertimientos PTARp. 28
- Tabla 5. Criterios de evaluación de la gestión de residuosp. 29
- Tabla 6. Calificación de gestión de residuosp. 30
- Tabla 7. Evaluación de la gestión ambiental de la Cerveceríap. 30
- ambiental de la plantap. 32
- Tabla 9. Balance de agua de la plantap. 36
- Tabla 10. Relación de residuos sólidosp. 38
- Tabla 11. Principales bienes elaborados (Hectolitros)p. 39
- Tabla 12. Generación de Residuos Peligrososp. 40
- Tabla 13. Logros ECOPROFIT 2009p. 42
- Figura 1. m3 de agua captada no tratadap. 20
- Figura 2. Proceso de oxidación de CN-p. 21
- Figura 3. Consumo de HCl en kgp. 22
- Figura 4. Reacción química de formación de ácido carbónicop. 23
- Figura 5. Lineamientos corporativos SABMillerp. 24
- Figura 6. Esquema sistema de información ambientalp. 26
- Figura 7. Evaluación del cumplimiento legal PTAPp. 28
- Figura 8. Balance General Sustainable Assessment Matrixp. 35
- Figura 9. Porcentaje de consumo de aguap. 37
- Figura 10. Generación de residuosp. 38
- Figura 11. Media móvil de la Cervecería en el año 2009 en kgp. 41
- Fotografía 1. Cámara de admisión PTAP Bavaria S.Ap. 21
- Fotografía 2. Tubería de transporte del agua residual a la PTARp. 23
- Anexo A. Formato control operacional (agua captada)p. 50
- Anexo B. Registro de caudal captadop. 51
- Anexo C. Formato control diario PTARp. 52
- Anexo D. Formato control hidraulico PTARp. 53
- Anexo E. Formato de inspección de orden y aseop. 54
- Anexo F. Formato de inspección colectoresp. 55
- Anexo G. Formato Relación de residuos generadosp. 56
- Anexo H. Información de la empresa registro IDEAMp. 57
- Anexo I. Responsable diligenciamiento de registrop. 58
- Ecoprofit durante el año 2009p. 59
- Anexo K. Evaluación del cumplimiento legalp. 60
- Anexo L. Evaluación de permisos ambientalesp. 62
- Anexo N. Formulario único de solicitud de permiso de vertimientosp. 64