Ingeniería Industrial · 2021
Plan de mercadeo para la empresa Manwii S.A.S dedicada a la producción y comercialización de mango y frutales en la región de Bucaramanga, Santander.
Dentro del oficio de la agricultura, los pequeños productores se enfrentan a diversos problemas para poder comercializar los productos de su cosecha. Entre estas problemáticas se encuentran inmersas la falta de organización de gremios para la venta de alimentos y la influencia que tienen los intermediarios en los precios de los productos y la ganancia para los agricultores. Basado en lo anterior se propone el presente trabajo de investigación, el cual tiene como objetivo diseñar un plan de mercadeo para que una empresa productora de mango y frutales ubicada en San Vicente de Chucurí pueda comercializar sus productos en el municipio de Bucaramanga, Santander. Para llevar a cabo este proyecto, se inició con la caracterización de la población objetivo, determinando su comportamiento con respecto a este tipo de frutas mediante la aplicación de una encuesta. De igual manera, a través de las herramientas PESTEL, Fuerzas de Porter, Matriz EFI, EFE y DOFA, se construyeron unas estrategias de mercadeo para ser utilizadas por la empresa. Finalmente, se seleccionó como estrategia a implementar la comercialización de fruta industrializada en presentación de mermelada, zumo y pulpa. Con base a esto y a los objetivos propuestos se desarrollaron unos indicadores medibles en el tiempo que permitirán realizar un seguimiento y control del efecto que tiene la estrategia una vez aplicada sobre las ventas de la empresa.
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Contenido
- Introducciónp. 12
- 1. Planteamiento del problemap. 14
- 1.1. Pregunta de investigaciónp. 15
- 2. Justificaciónp. 16
- 3. Objetivosp. 18
- 3.1. Objetivo generalp. 18
- 3.2. Objetivos específicosp. 18
- 4. Antecedentesp. 19
- 4.1. Internacionalesp. 19
- 4.2. Nacionalesp. 22
- 4.3. Regionalesp. 25
- 5. Marco de referenciap. 28
- 5.1. Marco conceptualp. 28
- 5.2. Marco teóricop. 30
- 5.2.1. Análisis del entorno generalp. 31
- 5.2.2. Matriz DOFAp. 33
- 5.2.3. KPIp. 34
- 5.3. Marco legalp. 36
- 6. Metodologíap. 38
- 6.1. Tipo de estudiop. 38
- 6.2. Población y muestrap. 38
- 6.2.1. Poblaciónp. 38
- 6.2.2. Muestrap. 39
- 6.3. Instrumentosp. 42
- 6.3.1. Encuestap. 42
- 6.3.2. PESTELp. 42
- 6.3.3. Las 5 Fuerzas de Porterp. 73
- 6.3.4. Matriz DOFAp. 33
- 6.4. Fases de la investigaciónp. 44
- 7. Resultadosp. 45
- 7.1. Caracterización de la poblaciónp. 45
- 7.1.1. Encuestap. 46
- 7.1.2. Evaluación del entornop. 62
- 7.2. Desarrollo de estrategiasp. 75
- 7.2.1. Matriz EFIp. 76
- 7.2.2. Matriz EFEp. 80
- 7.2.3. Matriz DOFAp. 33
- 7.2.4. Marketing mixp. 91
- 7.2.5. Selección de las estrategiasp. 95
- 7.3. Plan de acción y seguimientop. 102
- 7.3.1. Objetivos a corto, mediano y largo plazo para la empresa Manwiip. 102
- 7.3.2. Presupuestop. 103
- 7.3.3. Cuadro de Mando Integralp. 108
- 7.3.4. KPIp. 34
- 8. Conclusionesp. 124
- 9. Recomendacionesp. 126
- Bibliografíap. 127
- Apéndicesp. 139
- Tabla 1. Fases de la investigaciónp. 44
- Tabla 2. Ficha técnica del estudio de mercadop. 45
- Tabla 3. Matriz EFI para la empresa Manwiip. 77
- Tabla 4. Matriz EFE para la empresa Manwiip. 81
- Tabla 5. Matriz DOFAp. 85
- Tabla 6. Matriz Cuantitativa de Planeación Estratégicap. 99
- Tabla 7. Objetivos a corto, mediano y largo plazo para la empresa Manwiip. 103
- Tabla 8. Costo por productop. 104
- Tabla 9. Resumen de costosp. 104
- Tabla 10. Inversionesp. 105
- Tabla 11. Estado de resultadosp. 105
- Tabla 12. Estado de resultados pesimistap. 106
- Tabla 13. Estado de resultados optimistap. 107
- Tabla 14. Perspectiva financierap. 109
- Tabla 15. Perspectiva de clientesp. 109
- Tabla 16. Perspectiva de procesos internosp. 110
- Tabla 17. Perspectiva de formación y crecimientop. 111
- Tabla 18. Hoja de vida del indicador Rentabilidad de la inversiónp. 112
- Tabla 19. Hoja de vida del indicador Aumento de los ingresosp. 113
- Tabla 20. Hoja de vida del indicador Disminución de los costosp. 114
- Tabla 21. Hoja de vida del indicador Conocimiento de marcap. 115
- Tabla 22. Hoja de vida del indicador Porcentaje de clientes nuevosp. 116
- Tabla 23. Hoja de vida del indicador Satisfacción de los clientesp. 117
- Tabla 24. Hoja del indicador Capacidad de Producciónp. 118
- Tabla 25. Hoja del indicador Tiempos de fabricaciónp. 119
- Tabla 26. Hoja del indicador Calidad de los productosp. 120
- Tabla 27. Hoja de vida del indicador Competencias del personalp. 121
- Tabla 28. Metas de producción y ventas alcanzadasp. 122
- Tabla 29. Hoja de vida del indicador Rotación del personalp. 123
- Figura 1. Análisis externop. 31
- Figura 2. Análisis internop. 32
- Figura 3. KPIp. 35
- Figura 4. Población del municipio de Bucaramangap. 39
- Figura 5. Resultados para la variable génerop. 46
- Figura 6. Resultados para la variable edadp. 47
- Figura 7. Número de personas que conforman los grupos familiares estudiadosp. 48
- Figura 8. Ingreso total por hogarp. 49
- Figura 9. Personas que incluyen frutas dentro de su alimentaciónp. 50
- Figura 10. Número de personas que no incluyen frutas dentro de su alimentaciónp. 50
- Figura 11. Frutas consumidas con mayor frecuenciap. 51
- Figura 12. Presentación en la cual los encuestados compran las frutasp. 52
- Figura 13. Cantidad de fruta comprada dentro de la población analizadap. 53
- Figura 14. Frecuencia en la cual se compran las frutasp. 54
- Figura 15. Evaluación de la plazap. 55
- Figura 17. Evaluación de marcasp. 57
- Figura 18. Evaluación del precio sobre los productosp. 58
- Figura 19. Porcentaje de personas que apoyaría la idea de negociop. 59
- Figura 20. Atributos que se espera que ofrezca Manwiip. 60
- Figura 21. Evaluación de los canales de comunicación externap. 61
- Figura 22. Matriz I-Ep. 96
- Figura 23. Resultados Matriz I-E para la empresa Manwiip. 97