Ingeniería Industrial · 2024
Mejora de procesos logísticos para minimizar los retrasos en las entregas de pedidos en la planta de proceso de girón de la empresa operadora Avícola Colombia S.A.S
Este plan de trabajo se centra en la mejora de los procesos logísticos para minimizar los retrasos en las entregas de pedidos en la planta de procesamiento de Girón de Operadora Avícola Colombia S.A.S. Se ha realizado un diagnóstico detallado utilizando herramientas como el Diagrama de Ishikawa, diagramas de Pareto, diagramas de flujo, entrevistas y observación directa para identificar los principales desafíos, incluyendo el aumento de devoluciones y los retrasos en las rutas de entrega. Como resultado, se diseñan cinco metodologías de solución, destacando cuatro enfoques cualitativos y una propuesta cuantitativa basada en seguimiento y monitoreo de eficiencia de rutas. Estas propuestas pretenden mejorar la competitividad de la empresa a través de la mejora continua de sus procesos enfocándose para ello en optimizar el desempeño logístico, con especial atención en brindar un excelente servicio al cliente.
Texto completo 76 páginas con texto
Leer la tesis completa Ficha en el repositorio
Contenido
- 10Introducciónp. 12
- Capítulo 1 Generalidades de la Empresap. 14
- Identificación de la empresap. 14
- Portafolio de Productosp. 15
- Información Organizacionalp. 19
- Propósito superiorp. 19
- Megap. 19
- Valoresp. 19
- Organigramap. 20
- Reseña Históricap. 21
- Capítulo 2 Diagnóstico de la Empresap. 23
- Capítulo 3 Delimitación del Problemap. 45
- Alcancep. 45
- Poblaciónp. 45
- Capítulo 4 Antecedentesp. 46
- Capítulo 5 Justificaciónp. 48
- Capítulo 6 Marco Teóricop. 49
- Logísticap. 12
- Distribución Físicap. 49
- Operador Logísticop. 50
- Diagrama de Análisis de procesos y diagrama de recorridop. 50
- Capítulo 7 Objetivosp. 52
- Objetivo Generalp. 52
- Objetivos Específicosp. 52
- Capítulo 8 Diseño Metodológicop. 53
- Capítulo 9 Diseño del Plan de Mejoramientop. 54
- Análisis del diagnósticop. 54
- Aumento de las devoluciones de clientesp. 54
- Retrasos en las entregas de pedidosp. 55
- Formulación de propuestas de mejorap. 56
- Mejora del control de calidad en el despacho de productosp. 56
- Programa de capacitación al nuevo personal de transportep. 59
- Proceso de Doble Verificación en el cargue de productosp. 60
- Sistema de seguimiento y Análisis de entregasp. 61
- Optimización del Cargue de Pedidos mediante Tablero Informativop. 62
- Formulación de Indicadores KPIp. 64
- Porcentaje de controles cumplidosp. 64
- Tasa de Finalización de la Capacitaciónp. 65
- Precisión de pedidos y Tasa de Errores Encontradosp. 65
- Eficiencia del Cargue de Rutasp. 69
- Capítulo 10 Conclusionesp. 71
- Capítulo 11 Recomendacionesp. 73
- Lista de Referenciasp. 74
- Figura 1. Logo de Operadora Avícola Colombia S.A.Sp. 15
- Figura 2. Valores organizacionales Operadora Avícola Colombia S.A.Sp. 19
- Figura 3. Estructura Organizacional de Operadora Avícola Colombia S.A.Sp. 20
- Sede Gironp. 21
- Figura 5. Diagrama de flujo del proceso de producción avícola en OPAVp. 26
- Figura 6. Diagrama de flujo del proceso logístico en OPAVp. 27
- Figura 7. Diagrama de flujo del proceso de distribución en OPAVp. 28
- Figura 8. Gráfico del Top 10 de productos más vendidos por OPAVp. 30
- de febrero en OPAVp. 30
- Figura 10. Trabajo de campo realizado a clientes localesp. 32
- departamento logístico OPAV en el mes de febrerop. 33
- Figura 12. Índice de devoluciones generadas en el mes de febrero en OPAVp. 34
- pedidos en OPAV Girónp. 35
- Girónp. 40
- Figura 15. Semáforo de cumplimiento a entregas a clientes locales Planta Girónp. 44
- Figura 16. Simbología de actividadesp. 51
- Figura 17. Lista de verificación para el proceso de control de calidad en el despachop. 57
- Figura 18. Cronograma de actividades de la capacitación al personalp. 60
- Figura 19. Esquema visual del Tablero Informativo de Carguep. 64
- Anexo A. Datos y Seguimiento de la empresap. 75
- Anexo B. Cuadro Diagnóstico de Factores de Improductividadp. 75
- Anexo C. Manual de Calidad para el Cargue de Vehículosp. 75
- Anexo D. Lista de Verificación Opavp. 75
- Anexo E. Registro Diario de Calidad en el Carguep. 75
- Anexo F. Programa de Capacitación para el Personal de Transportep. 76
- Anexo G. Manual para la Implementación del Proceso de Doble Verificaciónp. 76
- Anexo H. Formato de Seguimiento de Rutas y Retrasos del 27 al 1p. 76
- Anexo I. Formato de Seguimiento de Rutas y Retrasos del 3 al 9p. 76
- Anexo J. Manual para la Implementación de un Tablero Informativop. 76