Evaluación de la adición de Spirulina "Arthrospira sp" en una bebida láctea fermentada tipo kumis sobre sus propiedades fisicoquímicas y microbiológicas

Osorio Orozco, Valentina

Ingenieria agroindustrial · 2021

Evaluación de la adición de Spirulina "Arthrospira sp" en una bebida láctea fermentada tipo kumis sobre sus propiedades fisicoquímicas y microbiológicas

Osorio Orozco, ValentinaAsesor: Delgado Ospina, Johannes

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Palabras clave

Fermentación de bebidas lácteas Procesamiento de productos lácteos

Handle: USB/10819/18191
Acceso: Acceso metadatos
Texto: no disponible
Tipo: Trabajo de grado - Pregrado
Título
Escuela: Ingenierias
Departamento
Sede: sin dato
Idioma: español

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APA 7

Osorio Orozco, V. (2021). Evaluación de la adición de Spirulina "Arthrospira sp" en una bebida láctea fermentada tipo kumis sobre sus propiedades fisicoquímicas y microbiológicas [Trabajo de grado, Universidad de San Buenaventura]. Repositorio institucional. https://hdl.handle.net/10819/18191

ICONTEC

OSORIO OROZCO, Valentina. Evaluación de la adición de Spirulina "Arthrospira sp" en una bebida láctea fermentada tipo kumis sobre sus propiedades fisicoquímicas y microbiológicas. Trabajo de grado. Bogotá: Universidad de San Buenaventura, 2021. Disponible en: https://hdl.handle.net/10819/18191

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