Especializacion en Gestion de Plantas Industriales · 2020
Reducción del consumo de agua en una planta de beneficio de pollo
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Resumen
La planta de Beneficio de pollo para el final de los 3 primeros trimestres del 2019 contaba con una capacidad instalada de procesamiento de 12,500 Aves/hora y una eficiencia de consumo de agua de 14.8 L/ave, lo que generaba un consumo de 2800 m3/día para una producción de 180,000 aves/día. Esta eficiencia permitía proyectar un crecimiento de hasta un sacrificio de 215,000 aves/día, por lo tanto, se adquiere una segunda línea productiva para procesas 13,500 Aves/hora y a finales de septiembre 2019 se pone en funcionamiento. Para finales del 2019 es visible el aumento del consumo, para un proceso de 180,000 aves, el indicador de eficiencia alcanza valores de 21 L/ave, lo que representa un consumo de 3800 m3/día, limitando la proyección de crecimiento. Por lo tanto, se realiza un proyecto documentado, evaluando las condiciones del fabricante de los equipos nuevos contra las condiciones actuales del proceso y se comparan contra los caudales de la línea de 12.5K. Se analizan las desviaciones, se proponen unas optimizaciones que permitieron reducir en 1 L/ave el indicador de consumo, esto representó 206 m3/día de ahorro, además de que permite escalar la proyección de crecimiento hasta 205,000 aves y requirió una inversión de $300 USD. Se mejoró la capacidad del proceso en un 53% contra la meta corporativa.