LAG. Tecnología (Ciencias Aplicadas) · 2019
Retrospectiva del café en mesoamerica y Colombia: Un análisis de casos
En el presente libro se plasman extractos de las investigaciones que forman parte de las tesis doctorales o de maestría de los diferentes autores del mismo. El común denominador en ellas es la dinámica en zonas cafeteras de México, Costa Rica y Colombia. Exceptuando Europa, el café es el único producto estimulante producido a nivel mundial que está asociado con proyectos (culturales y de sostenibilidad, de comercio justo, salud y educación) implementados en las regiones donde se cultiva, lo que denota la importancia de este cultivo en la economía mundial. Finalmente, una mirada retrospectiva al desarrollo cafetero de nuevo tipo en una zona considerada marginal para la producción de café hace veinticinco (25) años constituye el centro del análisis para entender cómo las políticas de libre mercado han cambiado las prácticas y costumbres de un sistema que sigue siendo parte de la cultura colombiana. El análisis de un caso en el sur de Colombia pone de manifiesto lo que fue la caficultura campesina propiamente dicha y los contrastes con una caficultura más orientada a satisfacer los nuevos requerimientos del mercado.
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7 páginas con «café cambio climático»
- p. 13sido suficiente para incrementar la producción y enfrentar el fenómeno del cambio climático en el sector (Rivera-Silva, Gavrilov, Álvarez, Chaparro, Padilla y Panes, 2013). Para el estado de Veracruz
- p. 16para rescatar el perfil de taza característico del café de México. En el mismo sentido, en un escenario de acelerado cambio climático global caracterizado por la variabilidad de la disponibilidad
- p. 30cambio climático ya tiene un impacto negativo en el rendimiento de Coffea arabica (Craparo, Van Asten, Läderach, Jassogne y Grab, 2015). Enfermedades como la broca del café (Hypothenemus hampei
- p. 32como es el caso del café Arábica en Brasil (DaMatta y Ramalho, 2006). En un escenario de acelerado cambio climático global caracterizado por la reducción de la disponibilidad del agua
- p. 42Padilla, G. y Panes, R. (2013). Vulnerabilidad de la producción del café (Coffea arabica L.) al cambio climático global. Terra Latinoamericana, 31(4), 305-313. Robles-Berlanga
- p. 55árboles de sombra a eventos extremos de alta en el futuro cercano resultantes del cambio climático (De Souza, de Goede, Brussaard, Cardoso, Duarte, Fernandes, Gomes y Pulleman, 2012). Los sistemas
- p. 59concluyen que la transformación del bosque nuboso montano tropical en las plantaciones de café no tiene un efecto significativo en la abundancia, riqueza de especies y diversidad de los microhongos