Calidad fisicoquímica y sensorial del café en el departamento del Tolima

Sandoval Aldana, Angélica Piedad; Guarnizo, José Daniel; Hernández, Luisa Fernanda; Bonilla, Lina Fernanda; Bernal Agudelo, Nicolás; Méndez Arteaga, Jonh Jairo; Daza, Luis Daniel

LAG. Tecnología (Ciencias Aplicadas) · 2025

Calidad fisicoquímica y sensorial del café en el departamento del Tolima

Sandoval Aldana, Angélica Piedad · Guarnizo, José Daniel · Hernández, Luisa Fernanda · Bonilla, Lina Fernanda · Bernal Agudelo, Nicolás · Méndez Arteaga, Jonh Jairo · Daza, Luis Daniel

"El proyecto “Implementación de innovaciones tecnológicas en los procesos de postcosecha para mejorar la calidad y sostenibilidad del café en el Departamento del Tolima”, es una iniciativa que representa el compromiso con la Ciencia, Tecnología e Innovación en la caficultura, buscando producciones más limpias, sistemas eficientes y amigables con el ambiente. A través de este estudio, se busca identificar y promover alternativas para el aprovechamiento biocircular de los residuos del café, generando nuevas oportunidades para los productores y fortaleciendo la economía regional sin perder la consciencia de preservar nuestro medioambiente."

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Handle: UT/001/4097
Acceso: Acceso abierto
Texto: completo · 60 páginas
Tipo: Libro
Título
Escuela: LA. Sello Editorial Universidad del Tolima
Departamento
Sede: Ibagué-Tolima, Colombia
Idioma
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APA 7

Sandoval Aldana, A. P., Guarnizo, J. D., Hernández, L. F., Bonilla, L. F., Bernal Agudelo, N., Méndez Arteaga, J. J., y Daza, L. D. (2025). Calidad fisicoquímica y sensorial del café en el departamento del Tolima. Universidad del Tolima. https://repository.ut.edu.co/handle/001/4097

ICONTEC

SANDOVAL ALDANA, Angélica Piedad, et al. Calidad fisicoquímica y sensorial del café en el departamento del Tolima. Ibagué-Tolima, Colombia: Universidad del Tolima, 2025. 60 p. Disponible en: https://repository.ut.edu.co/handle/001/4097

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