Administración Ambiental · 2020
Potencialidades agroindustriales y ambientales del biocarbón a partir de la pulpa de café como alternativa sostenible de la economía circular
El remitirse a la historia económica y empresarial de Colombia implica relacionarla con la del café, que desde su llegada al territorio aproximadamente en el año 1830 jugó un papel predominante en el progreso económico del país, alcanzando altos niveles de producción en los departamentos andinos. En la actualidad este alcance es mucho menor, sin embargo, aún se conservan e implementan las prácticas típicas de la región para su proceso productivo y de beneficio, una de ellas es el aprovechamiento del café por vía húmeda que no es exenta de producir afectaciones sobre la calidad del medio natural...
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22 páginas con «economía circular»
- p. 1BIOCARBÓN A PARTIR DE LA PULPA DE CAFÉ COMO ALTERNATIVA SOSTENIBLE DE LA ECONOMÍA CIRCULAR SHADIA LÓPEZ ZAWADA YISELA MORENO OSPINA UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PEREIRA FACULTAD DE CIENCIAS AMBIENTALES PROGRAMA
- p. 2BIOCARBÓN A PARTIR DE LA PULPA DE CAFÉ COMO ALTERNATIVA SOSTENIBLE A LA ECONOMÍA CIRCULAR AUTORAS: SHADIA LÓPEZ ZAWADA YISELA MORENO OSPINA TRABAJO DE GRADO PARA OPTAR AL TÍTULO
- p. 5estrategia de producción más limpia en el sector agropecuario en el marco de la economía circular. El desarrollo de la fundamentación teórica se hizo oportuna con el fin de contextualizar
- p. 6salud de los seres humanos, cumpliendo con los principios de actuación de la economía circular. El reto ahora es ampliar en el país el campo de investigación y aplicación
- p. 9PRODUCCIÓN ................................................................................................. 29 1.2.4. APLICACIÓN DEL BIOCARBÓN ......................................................................................... 30 1.3. INCORPORACIÓN DEL BIOCARBÓN EN LA ECONOMÍA CIRCULAR ......................................... 33 1.3.1. LA ECONOMÍA CIRCULAR ................................................................................................ 33 1.3.2. CARACTERÍSTICAS DE LA ECONOMÍA CIRCULAR ............................................................. 36 1.3.3. INTEGRACIÓN
- p. 10biomasa. ......................................................................... 26 Figura 3. Diagrama de economía lineal. .............................................................................. 33 Figura 4. Diagrama de economía circular ........................................................................... 34 Figura 5. Principios de actuación de la economía circular. ................................................. 35 Figura 6. Ciclos
- p. 11operación de tecnologías limpias en pro de la minimización de los impactos ambientales. La economía circular se considera como una de muchas estrategias para tratar esta problemática, pues
- p. 12área de investigación reciente y con importantes aportes en el marco de la economía circular, por ser el biocarbón un producto que utiliza residuos provenientes de los sectores agrícolas, pecuarios
- p. 13producción de biocarbón de pulpa de café dentro del marco lógico de la economía circular
- p. 33INCORPORACIÓN DEL BIOCARBÓN EN LA ECONOMÍA CIRCULAR 1.3.1. LA ECONOMÍA CIRCULAR Según la fundación Ellen MacArthur (2012) la economía lineal actual basada en «tomar, hacer, desechar» considera grandes cantidades
- p. 34Kirchherr et al., (2017) define la economía circular como: Un sistema económico que se basa en modelos de negocio que sustituyen el concepto de “fin de vida” por la reducción
- p. 35Figura 5. Principios de actuación de la economía circular. Fuente: Fundación Ellen MacArthur (2013). Elaboración propia. Fue en el año 2012 cuando la economía circular tomó fuerza debido
- p. 36CARACTERÍSTICAS DE LA ECONOMÍA CIRCULAR Para deducir los flujos de los recursos al interior de una economía circular (Figura 6) se acoge la clasificación dada a partir del concepto Cradle
- p. 37esto que para llevar a cabo un eficaz y productivo proceso dentro de la economía circular se deben tener en cuenta características fundamentales para su correcta incorporación (Fundación Ellen MacArthur
- p. 38agrícolas. Figura 7. Incorporación del biocarbón de pulpa de café en proceso de la economía circular. Fuente: Elaboración propia. La figura anterior corresponde a la propuesta de un modelo
- p. 48pueden ser sustituidos por alternativas sostenibles (Hernández, 2018). Por su parte, la economía circular como herramienta estratégica para la reestructuración del modelo económico actual basado en un enfoque lineal, genera
- p. 50ciudad de Pereira, de éste modo se estaría siguiendo el modelo propuesto de economía circular para el aprovechamiento y reincorporación de la pulpa de café (Figura 7). El análisis
- p. 55esfuerzo e implica el “ceder”, formalizando así los principios de actuación de la economía circular. Se pudo demostrar que el biocarbón de pulpa se postula como un producto sostenible
- p. 56subproductos del grano de café pag: 19-29 Ellen Macarthur Foundation. (2012). Hacia Una Economía Circular: Motivos económicos para una transición acelerada. Fundación Ellen MacArthur, 22. https://www.ellenmacarthurfoundation.org/assets/downloads/publications/Executive_s ummary_SP.pdf
- p. 57Asociación Pacto Industrial de la Región Metropolitana de Barcelona. Qué Es La Economía Circular y Por Qué Es Importante Para El Territorio, 4, 56. http://www.pacteindustrial.org/public/docs/papers_publications/6e3474fb7a3a924fac6 53ff095bfc0c9.pdf%0Awww.pacteindustrial.org Moraga
- p. 59Recuperado de: https://www.federaciondecafeteros.org/pergamino- fnc/index.php/comments/bien_aprovechada_la_pulpa_del_cafe_deja_de_ser_un_desperdici o Gobierno de Colombia (2019) Estrategia Nacional de Economía Circular. Recuperado de: http://www.andi.com.co/Uploads/Estrategia%20Nacional%20de%20EconA%CC%83%C2 %B3mia%20Circular-2019%20Final.pdf_637176135049017259.pdf Infoagro ( 9 de agosto
- p. 60Bióloga, Universidad ICESI. Recuperado de: https://repository.icesi.edu.co/biblioteca_digital/bitstream/10906/81093/1/montoya_estudio _interacciones_2016.pdf Moreno González, A. (2018). Economía circular: crecimiento inteligente, sostenible e integrador. Para optar por el título de: ingeniera comercial, universidad
Contenido
- INTRODUCCIÓNp. 11
- OBJETIVOSp. 13
- OBJETIVO GENERALp. 13
- OBJETIVOS ESPECÍFICOSp. 13
- 1. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICAp. 14
- EL CAFÉ EN COLOMBIAp. 14
- 1.1.1. ECONOMÍA COLOMBIANAp. 14
- 1.1.2. CAFICULTURA EN COLOMBIAp. 16
- 1.1.3. PROCESOS DEL CAFÉp. 18
- 1.1.4. PULPA DE CAFÉp. 20
- 1.2. BIOCARBÓNp. 22
- 1.2.1. ¿QUÉ ES EL BIOCARBÓN?p. 22
- 1.2.2. FUENTES DE PRODUCCIÓNp. 24
- 1.2.3. MODO DE PRODUCCIÓNp. 29
- 1.2.4. APLICACIÓN DEL BIOCARBÓNp. 30
- 1.3. INCORPORACIÓN DEL BIOCARBÓN EN LA ECONOMÍA CIRCULARp. 33
- 1.3.1. LA ECONOMÍA CIRCULARp. 33
- 1.3.2. CARACTERÍSTICAS DE LA ECONOMÍA CIRCULARp. 36
- 1.3.3. INTEGRACIÓN DEL BIOCARBÓN A LA ECONOMÍA CIRCULARp. 37
- 2. METODOLOGÍAp. 39
- 2.1. CONSIDERACIÓN DE LAS PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS LOS BIOCARBONESp. 39
- CAFÉp. 15
- CAFÉp. 15
- 3. RESULTADOS Y DISCUSIÓNp. 41
- A PARTIR DE DIFERENTES BIOMASASp. 41
- 3.2. POSIBLES USOS AGRÍCOLAS DEL BIOCARBÓN DE PULPA DE CAFEp. 44
- 4. CONCLUSIONESp. 54
- 5. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICASp. 55
- ANEXOSp. 62
- Tabla 1. Análisis bromatológico de la pulpa de cafép. 21
- Tabla 2. Contenido de cenizas y de minerales en la pulpa de cafép. 21
- Tabla 3. Agrupación de las biomasasp. 39
- diferentes biomasas identificadas en la revisión sistemáticap. 42
- diferentes biomasas identificadas en la revisión sistemáticap. 42
- partir de las diferentes biomasas identificadas en la revisión sistemáticap. 44
- Tabla 7. Costos de producción de 150 Kg de biocarbón de pulpa de cafép. 50
- Tabla 8. Composición de macronutrientes en productos agrícolap. 52
- Figura 1. Proceso productivo del Cafép. 19
- Figura 2. Clasificación y tipos de biomasap. 26
- Figura 3. Diagrama de economía linealp. 33
- Figura 4. Diagrama de economía circularp. 34
- Figura 5. Principios de actuación de la economía circularp. 35
- Figura 6. Ciclos en la economía circularp. 36
- Figura 8. Análisis de conglomerados de las diferentes biomasasp. 45