Ingeniería Industrial · 2020
Investigación de mercados sobre la creación de un restaurante que ofrece una carta especializada en carne de búfalo y en los derivados de éste, ubicado en el municipio de Santa Rosa de Cabal
Esta investigación se realizó con el fin de identificar el mercado potencial en Santa Rosa de Cabal, Pereira, Dosquebradas y Chinchiná que puede tener un restaurante especializado en carne de búfalo y los derivados de la leche de búfala, ubicado en el primer municipio mencionado. Realizando el reconocimiento y estudio de la oferta de los restaurantes existentes dedicados a un mercado perteneciente al estrato tres en adelante, las preferencias del consumidor de carne, la intención de compra y consumo de carne de búfalo, el conocimiento y la percepción de la carne búfalo y los productos derivados de la leche de búfala, las marcas existentes en el mercado y reconociendo los principales beneficios de los productos del búfalo...
Texto completo 180 páginas con texto
Leer la tesis completa Ficha en el repositorio
Contenido
- DE SANTA ROSA DE CABALp. 1
- 1. INTRODUCCIÓNp. 10
- 2. JUSTIFICACIÓNp. 11
- 3. RESUMENp. 13
- 4. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESAp. 14
- 5. TÍTULOp. 15
- 6. ÁREA DE LA INVESTIGACIÓNp. 15
- 7. MATERIA DE INVESTIGACIÓNp. 15
- 8. EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓNp. 15
- 8.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMAp. 15
- 8.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMAp. 15
- 8.3 INVESTIGACIÓN EXPLORATORIAp. 15
- 8.3.1 Entrevista en profundidadp. 15
- 8.3.2 Objetivos de la investigación exploratoriap. 17
- 8.4 SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMAp. 18
- 9. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN DE MERCADOSp. 18
- 9.1 OBJETIVO GENERALp. 17
- 9.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOSp. 18
- 10. PLAN DE LA INVESTIGACIÓNp. 19
- 11. EL MARCO TEÓRICOp. 20
- 11.3 MARCO TEMPORALp. 23
- 11.4 MARCO LEGALp. 24
- 12. ESTADO DEL ARTEp. 26
- 13. LA HIPÓTESISp. 27
- 13.1 HIPÓTESIS DE PRIMER GRADOp. 27
- 13.2 HIPÓTESIS DE SEGUNDO GRADOp. 27
- 14. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓNp. 28
- 14.1 DISEÑO METODOLÓGICO O TIPO DE ESTUDIOp. 28
- 14.2 TÉCNICAS PARA LA RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓNp. 28
- 14.3 TRATAMIENTO DE INFORMACIÓNp. 29
- 14.4 CRONOGRAMAp. 30
- 15. ETAPA DE EJECUCIÓNp. 32
- 15.1 FICHA TÉCNICA DE LA INVESTIGACIÓN DE MERCADOSp. 33
- 15.2 DESARROLLO DE LOS OBJETIVOS ESPECÍFICOSp. 35
- 15.2.1 OBJETIVO ESPECÍFICO 1p. 35
- 15.2.2 OBJETIVO ESPECÍFICO 2p. 44
- 15.2.3 OBJETIVO ESPECÍFICO 3p. 53
- 15.2.4 OBJETIVO ESPECÍFICO 4p. 71
- 15.2.5 OBJETIVO ESPECÍFICO 5p. 86
- MERCADOSp. 15
- 18. PROPUESTASp. 92
- 18.1 Direccionamiento estratégico:p. 92
- Rosa de Cabalp. 93
- 18.2.1. PRODUCTOp. 54
- 18.2.2. SERVICIOp. 96
- 18.2.3. PRECIOp. 46
- 18.2.4. PUNTO DE VENTAp. 102
- 18.2.5. PROMOCIÓNp. 105
- 19. BIBLIOGRAFÍAp. 107
- 20. ANEXOSp. 115
- 20.1 Anexo 1 Encuestap. 9
- 20.2 Anexo 2 Nuevo Plan de la investigaciónp. 9
- 20.3 Anexo 3 Inteligencia de portafolio y serviciosp. 9
- 20.4 Anexo 4. Entrevista en profundidadp. 9
- 20.5 Anexo 5 Menú Sólo de búfalop. 169
- 20.6 Anexo 6 Menú Infantil Sólo de búfalop. 9
- 20.7 Anexo 7 PRESUPUESTO POR ACTIVIDADp. 9