Ingeniería Industrial · 2020
Diseño del sistema de gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo para la panadería Villa Hermosa de la ciudad Pereira
La PANADERIA VILLA HERMOSA en cumplimiento a los establecido en la Ley 1562 de 2012, el Decreto 1072 del 2015 (Libro 2- Parte 2 - Título 4 - Capítulo 6 - Artículo 1 al 37), la Resolución 0312 del 2019 y la normatividad vigente, ha decidido adoptar el diseño del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST), que tiene como propósito la estructuración de la acción conjunta entre PANADERIA VILLA HERMOSA y sus trabajadores, en la aplicación de las medidas de Seguridad y Salud en el Trabajo (SST) a través del mejoramiento continuo de las condiciones y el medio ambiente laboral, y el control eficaz de los peligros y riesgos en el lugar de trabajo.
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Contenido
- 1. INTRODUCCIÓNp. 11
- 2. JUSTIFICACIÓNp. 13
- 3. OBJETIVOSp. 19
- 3.1 OBJETIVO GENERALp. 14
- 3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOSp. 14
- 4. MARCO METODOLÓGICOp. 15
- 4.1 TIPO DE INVESTIGACIÓNp. 15
- 4.2 POBLACIÓN YTIEMPOp. 16
- 4.3 VARIABLESp. 16
- 4.4 RECOLECCIÓN DE LAINFORMACIÓNp. 17
- 4.4.1 OBSERVACIÓNp. 17
- 4.4.2 DOCUMENTOS EXISTENTESp. 18
- 4.4.3 CUESTIONARIOp. 18
- 4.4.4 LISTAS DECHEQUEOp. 18
- 4.4.5 ENTREVISTAp. 18
- 4.4.6 ANALISIS DE LAINFORMACIÓNp. 19
- 5. MARCO REFERENCIALp. 22
- 5.1 MARCO CONCEPTUALp. 22
- 5.1.1 DEFINICIONESp. 18
- 5.2 MARCO LEGALp. 20
- 5.3 MARCOTEÓRICOp. 41
- 5.3.1 SECTOR PANADERO EN COLOMBIAp. 41
- 5.3.2 PELIGROS Y RIESGOS ASOCIADOS A LAS PANADERIASp. 42
- 5.3.3 GESTIÓN DE LOS RIESGOS EN ELTRABAJOp. 43
- YSALUDp. 45
- 6. INFORMACION GENERAL DE LA EMPRESAp. 46
- 6.1 INFORMACIÓN BÁSICAp. 46
- 6.2 RESEÑA HISTÓRICAp. 46
- 6.3 MISIÓNp. 46
- 6.4 VISIÓNp. 47
- 6.5 VALORESCORPORATIVOSp. 47
- 6.6 ESTRUCTURA ORGANIZACIONALp. 49
- 6.6.1 ORGANIGRAMA GENERAL DE LA EMPRESAp. 49
- 6.7 RECURSOSHUMANOSp. 49
- 6.7.1 PERSONAL ADMINISTRATIVO Y OPERATIVOp. 49
- PRODUCTOS O SERVICIOS OBTENIDOSp. 50
- 6.8.1 PROCESO DE INGRESO DE MATERIA PRIMAp. 50
- 6.8.2 PROCESO DE ELABORACIÓN DE PANp. 50
- 6.8.3 PROCESO DE ELABORACIÓN DE PASTELERÍAp. 51
- 6.8.4 PROCESO DE VENTAp. 52
- 6.8.5 MATERIAS PRIMAS Y EQUIPOS UTILIZADOSp. 53
- 7. POLÍTICA DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJOp. 53
- 8. POLÍTICA DE NO ALCOHOL, TABAQUISMO Y DROGASp. 53
- EN EL TRABAJOp. 54
- 10. ROLES Y RESPONSABILIDADESp. 54
- 11. RECURSOSp. 16
- 11.1 Recursos Humanosp. 55
- 11.2 Recursos Económicosp. 56
- 12. REQUISITOS LEGALESp. 20
- 13. DIAGNÓSTICO INICIAL DEL SG-SSTp. 56
- 14. DESCRIPCIÓN SOCIODEMOGRÁFICAp. 57
- RIESGOSp. 17
- 16. PLAN DE TRABAJO ANUALp. 58
- ANEXO. PLAN DE TRABAJO ANUALp. 58
- 17. CONFORMACIÓN DEL COPASSTp. 59
- 18. CONFORMACION DEL COMITÉ DE CONVIVENCIA LABORALp. 59
- 18.1 FUNCIONES DEL COMITÉ DE CONVIVENCIAp. 60
- 19. CAPACITACIÓN EN SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJOp. 61
- 20. REGLAMENTO DE HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIALp. 62
- 21. SUMINISTRO DE ELEMENTOS DE PROTECCION INDIVIDUAL – EPIp. 63
- 22. PROGRAMA DE ORDEN Y ASEOp. 63
- 23. INSPECCIONES DE SEGURIDADp. 63
- 24. VIGILANCIA A LA SALUD DE LOS TRABAJADORESp. 64
- ENFERMEDADES LABORALESp. 64
- 26. POLITICA DE SEGURIDAD VIALp. 65
- SALUDp. 36
- 28. MANEJO DE DOCUMENTACION Y ESTADÍSTICAp. 65
- 29. ADQUISICIONES, SUMINISTRO Y PROVEEDORESp. 66
- 29.1 Adquisicionesp. 66
- 29.2 Contrataciónp. 66
- 29.3 Protocolo para contratistasp. 66
- 30. AUDITORÍA Y REVISIÓN DE LA ALTA DIRECCIÓNp. 67
- 31. PROGRAMA DE FORMACION CONTINUADAp. 68
- 32. PLAN DE MEJORAMIENTOp. 68
- 33. BRIGADAS DE EMERGENCIAp. 68
- 34. PRINCIPALES PROBLEMAS DETECTADOSp. 69
- 35. CONCLUSIONESp. 70
- 36. RECOMENDACIONESp. 71
- 37. BIBLIOGRAFIAp. 72