Administración Ambiental · 2021
Propuesta de gestión integral de subproductos para la planta especial de beneficio avícola el naranjo, Ipiales Nariño, Colombia
La creciente industria avícola genera impactos ambientales significativos por la generación y manejo inadecuado de los altos volúmenes de residuos, por lo que es necesario la implementación de alternativas de manejo que contribuyan con la eliminación de los desperdicios, la valoración y aprovechamiento de residuos y la recirculación de materiales. En la planta especial de beneficio avícola El Naranjo en Ipiales- Nariño se determinó las condiciones actuales de generación y manejo de los residuos, se analizaron propuestas de manejo y se construyó un sistema de manejo integral y seguimiento a partir de indicadores para el mejoramiento ambiental.
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16 páginas con «economía circular»
- p. 7indicadores para el mejoramiento ambiental. PALABRAS CLAVE: Subproductos, Planta Especial de Beneficio Avícola, Aprovechamiento, Economía Circular. ABSTRACT The growing poultry industry generates significant environmental impacts due to the generation
- p. 16generación de un entorno institucional (Política Nacional GIRS, 2016). Estrategia Nacional de Economía Circular. Es el documento que, acorde con los fundamentos del desarrollo sostenible y tendencias internacionales, introduce elementos
- p. 20naturaleza. En este sentido, la comprensión del ejercicio productivo desde las posturas de la economía circular recrea posibilidades de negocios con diferentes cadenas de valor. La transformación de la economía
- p. 21permiten optimizar uso de materiales. Cada una de estas tipologías de innovación para la economía circular representan modelos de negocios con cadenas de valor diferentes (Gobierno de la Republica
- p. 22modelos circulares que impulsan la transformación del paradigma de la economía lineal hacia una economía circular. Las tipologías no son excluyentes entre sí, pueden coexistir iniciativas de economía circular
- p. 23Figura 4. Tipologías de iniciativas innovadoras de la economía circular La segunda tipología de iniciativas de los modelos circulares procura la reutilización de productos y materiales para el cierre
- p. 24apertura de nuevos mercados con requerimientos ambientales y sociales. La Estrategia nacional de economía circular se articula con diferentes directrices nacionales como son los documentos de política pública y marco
- p. 25nacional de interés social, económico, ambiental y sanitario, para contribuir al fomento de la economía circular, desarrollo sostenible, adaptación y mitigación al cambio climático; esto se plantea lograr a partir
- p. 26política en cuestión está estrechamente relacionada con la estrategia nacional de economía circular
- p. 74incinerar, enterrar o entregar a terceros los subproductos contribuiría al cierre de ciclos, la economía circular y el mejoramiento del desempeño ambiental; por ello se enfatizará en proponer alternativas
- p. 90ambiental, se realiza una matriz multicriterio que valora criterios normativos, económicos y de economía circular, cada uno de ellos se evalúa en un intervalo de 1-5 de más bajo
- p. 91materiales, lo que permite que el beneficio avícola se acerque hacia un modelo de economía circular. Desde este punto de vista, el compostaje es el que más circulación permite entre
- p. 99materia residual restante después de la recuperación de residuos sólidos orgánicos aprovechables. La economía circular: La incorporación de la economía circular se manifiesta en las posibilidades de generar nuevos encadenamientos
- p. 100disponen en relleno sanitario Semanal Rt: Kg de residuos generados en total Economía circular Indica el porcentaje de ingresos que son diferentes a la actividad principal de la planta
- p. 101este proceso lleva a repensar el sistema productivo avícola lineal para acercarse a la economía circular y sus grandes beneficios económicos, sociales y sobre todo en el sistema natural
- p. 102ISSN: 0034-7485. Cuba. Gobierno de la Republica de Colombia, 2019. Estrategia nacional de economía circular. Cierre de ciclos de materiales, innovación tecnológica, colaboración y nuevos modelos de negocio. Bogotá
Contenido
- Tabla de contenidop. 4
- Resumenp. 7
- Introducciónp. 8
- Justificaciónp. 11
- Objetivosp. 12
- Metodología de Investigaciónp. 13
- Marco de referenciap. 16
- Marco legalp. 16
- Marco teóricop. 17
- 1. Diagnósticop. 27
- 1.1 Aspectos generalesp. 27
- 1.2 Situación ambientalp. 30
- 1.3 Fuentes de generación de residuos en el proceso de producción del pollo en canalp. 34
- 1.3.1 Área de recepciónp. 34
- 1.3.2 Área de sacrificiop. 29
- 1.3.3 Área de escaldado- peladop. 36
- 1.3.4 Área de evisceradop. 38
- 1.3.5 Área de enfriamiento, empaque y despachop. 29
- 1.3.6 Área de mantenimientop. 29
- 1.3.7 Área sanitariap. 40
- 1.3.8 Área de comedorp. 29
- 1.3.9 Área de lavado de canastillasp. 41
- 1.3.10 Áreas verdesp. 29
- 1.3.11 Área de tratamiento de aguas residualesp. 29
- 1.3.12 Área de subproductosp. 41
- 1.3.13 Área administrativap. 41
- 1.4 Tipo de residuos generadosp. 42
- 1.4.1 Pollinazap. 42
- 1.4.2 Decomisosp. 43
- 1.4.3 Plumasp. 44
- 1.4.5 Queratinap. 44
- 1.4.6 Vísceras No Comestiblesp. 45
- 1.4.7 Sangrep. 47
- 1.4.8 Lodosp. 48
- 1.4.9 Empaques, envases y embalajesp. 49
- 1.4.10 Plásticosp. 49
- 1.4.11 Elementos de oficinap. 49
- 1.4.12 Residuos material sanitariop. 49
- 1.4.13 Envases de plaguicidasp. 49
- 1.4.14 Residuos de mantenimientop. 49
- 1.5 Cantidad de residuos según tipop. 52
- 1.5.1 Pollinazap. 42
- 1.5.2 Decomisosp. 43
- 1.5.3 Plumasp. 44
- 1.5.4 Queratinap. 44
- 1.5.6 Vísceras no comestiblesp. 45
- 1.5.7 Sangrep. 47
- 1.5.7 Lodosp. 48
- 1.5.8 Plásticosp. 49
- 1.5.9 Elementos de oficinap. 49
- 1.5.10 Residuos material sanitariop. 49
- 1.5.11 Envases de plaguicidasp. 49
- 1.6 Descripción del actual manejo de subproductosp. 58
- 1.6.1 En la fuentep. 58
- 1.6.2 Recolección y transporte internop. 59
- 1.6.3 Almacenamiento final internop. 62
- 1.6.4 Manejo Finalp. 63
- 1.7 Identificar normas legales asociadas a la actual generación y manejo de los residuos de interésp. 66
- interésp. 13
- 2. Análisis de alternativas de manejop. 74
- 2.1 Identificación del manejo potencial de cada uno de los residuos identificadosp. 74
- 2.1.1 Compostaje de subproductosp. 76
- 2.1.2 Ensilaje de subproductosp. 81
- 2.1.3 Cooker- Procesamiento de harinas a base de subproductosp. 86
- 2.2 Selección de alternativap. 90
- principios de: minimización, aprovechamiento y correcta disposiciónp. 91
- relacionados con la generación de subproductos avícolas en la planta de beneficio avícola el naranjop. 12
- beneficio avícola El Naranjop. 89
- 3.1.1 Generación y manejo en la fuentep. 94
- 3.1.2 Recolección y transporte internop. 59
- 3.1.3 Almacenamiento final internop. 62
- 3.1.4 Manejo Finalp. 63
- Naranjo, frente al manejo de subproductos avícolasp. 98
- 4. Conclusiones y recomendacionesp. 101
- Referenciasp. 102
- Anexosp. 105
- Anexo 1. Formato de entrevista dirigida a responsable disposición finalp. 105
- Anexo 2. Formato de entrevista dirigida a operarios de la planta de beneficio avícolap. 107