Maestría en Administración Económica y Financiera · 2009
Diseño e implementación de un sistema de costos por ordenes de producción
Prontarepa E.U es una empresa líder en el mercado del Valle y durante el último año sus competidores han aumentado notablemente, ofreciendo productos innovadores a un precio mas bajo. Ante la inminente amenaza la empresa fija su mirada al control y manejo de los costos como elemento directamente relacionado con el concepto de productividad y rentabilidad, en la medida que los costos son una parte fundamental en la generación de utilidad de la empresa. Al diagnosticar el sistema de costos de Prontarepa E.U. Se profundizo en su proceso productivo, logístico, administrativo, su sistema de ventas, su fuerza comercial, su sistema de información contable, su sistema de información gerencial y la interacción de estos procesos con el sistema de costos actual. El resultado de este diagnostico identifico una incorrecta asignación de costos en todos sus elementos, los costos actuales están lejos de reflejar la realidad del negocio, sus sistema de información no es adecuado para tomar decisiones, la empresa carece de mecanismos de medición y control. Se diseña e implementa el sistema de costos como elemento básico que permita a la empresa perdurar en las circunstancias de competencias actuales. La metodología de costeo aplicado es de enfoque netamente administrativo con la correcta asignación de los recursos utilizados a sus productos, permitiendo a los directivos orientar su que hacer hacia el mejoramiento de la gestión, eficiencia y planificación de actividades futuras. El diseño implementado se basa en el sistema de costos por órdenes de producción utilizando herramientas de costeo estándar y sistema de costeo ABC en los procesos que lo ameritan. El software se desarrolla en plataforma visual Fox Pro que contiene el sistema de emisión de órdenes de producción, el sistema de alimentación y control de las órdenes y sistema de información.
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Contenido
- LISTADO DE TABLASp. 5
- LISTADO DE FIGURASp. 6
- LISTADO DE GRAFICOSp. 7
- LISTADO DE CUADROp. 8
- LISTADO DE IMÁGENESp. 9
- RESUMENp. 11
- INTRODUCCIÓNp. 13
- ASPECTOS GENERALESp. 14
- DESCRIPCION DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIONp. 16
- PROBLEMA DE INVESTIGACIONp. 17
- Formulación del Problemap. 17
- SISTEMATIZACION DEL PROBLEMAp. 17
- OBJETIVOSp. 18
- OBJETIVO GENERALp. 18
- OBJETIVOS ESPECÍFICOSp. 18
- JUSTIFICACIONp. 19
- MARCO REFERENCIALp. 20
- MARCO TEÓRICOp. 20
- Complejidad de la Planificación y Control de la Producciónp. 20
- Ingeniería de Métodosp. 21
- La Contabilidad de Costosp. 26
- Sistema de Costeo por Ordenes de Producciónp. 37
- Sistema de Costos Estándarp. 42
- Costeo Basado en Actividadesp. 48
- MARCO CONCEPTUALp. 52
- MARCO SITUACIONALp. 55
- Descripción de la Empresap. 55
- DISEÑO METODOLÓGICOp. 58
- TIPO DE INVESTIGACIÓNp. 58
- FASES DE INVESTIGACIÓNp. 58
- POBLACIÓN Y MUESTRAp. 58
- DIAGNOSTICO DE LA SITUACION ACTUALp. 59
- DESCRIPCION GENERAL DEL PROCESO DE PRODUCCIONp. 59
- Lavado de Materia prima:p. 59
- Cocción:p. 60
- Molienda:p. 60
- Mezclado:p. 61
- Cilindrado:p. 61
- Troquelado:p. 62
- Horneado:p. 62
- Enfriado y empacado:p. 63
- Canastas y cava:p. 63
- Flujo de Producciónp. 64
- Análisis de Tiempos:p. 66
- Consumo de Materia Prima:p. 66
- DESARROLLO DEL MODELOp. 67
- PRODUCTOS Y VENTASp. 67
- Consumo de Materia Prima y Empaquep. 90
- Mano de Obra Directap. 92
- TOMA DE TIEMPOSp. 102
- COSTOS GENERALES DE FRÁBRICAp. 113
- Análisis Mano de Obra Indirectap. 115
- RESULTADOS DEL MODELOp. 117
- SOFWAREp. 120
- CARACTERISTICAS DEL SOFWAREp. 120
- PUNTOS A TENER EN CUENTA PARA UN COSTEO ADECUADOp. 124
- Costo Estándarp. 125
- CONCLUSIONESp. 135
- RECOMENDACIONESp. 136
- BIBLIOGRAFIAp. 137
- Tabla 1 Producción Mensual por Productop. 102
- Tabla 2 Tiempos Proceso de cocciónp. 103
- Tabla 3 Tiempos Proceso de Moliendap. 104
- Tabla 4 Tiempo Proceso de Pesaje y Formaciónp. 105
- Tabla 5 Tiempo proceso de mezcladorap. 106
- Tabla 6 Tiempos Proceso de Troqueladop. 107
- Tabla 7 Tiempos proceso de horneadop. 108
- Tabla 8 Tiempos proceso de empaquep. 110
- Tabla 9 Salarios Directos e Indirectosp. 112
- Tabla 11 Consumo Energía Eléctricap. 114
- Tabla 12 Consumo de Gasp. 115
- Tabla 13 Costos Reales y Rentabilidadp. 117
- Figura 1 Estructura Organizacional de Prontarepa E.Up. 56
- Grafico 1 Ventas Masa de Arepa 2006 - 2008p. 67
- Grafico 2 Ventas Arepa Paisa Amarilla con Salp. 68
- Grafico 3 Ventas Arepa Pincho X 10p. 68
- Grafico 4 Ventas Arepa Redondap. 69
- Grafico 5 Ventas Arepa Integralp. 69
- Grafico 7 Venta Arepa Aliñada con Sal y Mantequillap. 70
- Grafico 6 Venta Arepa con Calcio y Vitamina A y D X 6p. 70
- Grafico 8 Ventas de Arepa Pre asada sin Sal Mercarp. 71
- Cuadro 1 Simbología Diagrama de Flujop. 23
- Cuadro 2 Mapa Conceptual Evolución de los Costos en la Contabilidadp. 35
- Cuadro 3 Mapa Conceptual Evolución de los Costosp. 36
- Serviciosp. 41
- Cuadro 5 Mapa Conceptual Costos Estándarp. 47
- Cuadro 6 Mapa Conceptual Costeo Basado en Actividadesp. 51
- Cuadro 7 Diagrama de Flujop. 65
- Cuadro 8 Comparativo de Consumo de Materia Tradicional Vs. Actualp. 92
- Cuadro 9 Flujo de Producción de Masap. 93
- Cuadro 10 Flujograma de Producción Arepas Paisas Amarillasp. 94
- Cuadro 11Flujograma de Producción Arepas Pinchop. 95
- Cuadro 12 Flujograma de Producción Arepas Redondap. 96
- Cuadro 13 Flujograma de Producción Arepa Integralp. 97
- Cuadro 14 Flujograma Producción Arepa con Vitaminasp. 98
- Cuadro 15 Flujograma de Producción Arepa Aliñadap. 99
- Cuadro 16 Flujograma Producción Arepas Paisas (Preasadas)p. 100
- Cuadro 17 Descripción de CGFp. 114
- Cuadro 18 Descripción de CMOIp. 115
- Cuadro 19 Análisis de MOIp. 116
- Imagen 1 Materia Primap. 59
- Imagen 2 Tanque de Lavadop. 60
- Imagen 3 Cocciónp. 60
- Imagen 4 Moliendap. 61
- Imagen 5 Mezcladop. 61
- Imagen 6 Cilindradop. 62
- Imagen 7 Troqueladop. 62
- Imagen 8 Horneadop. 63
- Imagen 9 Enfriado y Empacadop. 63
- Imagen 10 Canastas y Cavap. 63
- Imagen 11 Embalajep. 64
- Imagen 12 Ingreso de Datosp. 120
- Imagen 13 Creación y consulta de Gruposp. 121
- Imagen 14 Creación y consulta de Subgruposp. 121
- Imagen 15 Creación y consulta de Unidadesp. 122
- Imagen 16 Creación y Consulta de Artículosp. 122
- Imagen 17 Estado Tipo Inventariop. 123
- Imagen 18 Simulación de Costop. 124
- Imagen 19 Costo Estándarp. 125
- Imagen 20 Creación y consulta de Macro Procesosp. 125
- Imagen 21 Creación y consulta de Operacionesp. 126
- Imagen 22 Creación y consulta de Cargosp. 126
- Imagen 23 Creación y consulta de Estructurasp. 126
- Imagen 24 Creación y consulta de Tiempos por Proceso y Operaciónp. 127
- Imagen 25 Creación y consulta de CIFsp. 127
- Imagen 26 Centros de Apoyop. 128
- Imagen 27 Asignación de Porcentajes de Otros Costos por Centro de Apoyop. 128
- Imagen 28 Actividades por centro de Apoyop. 128
- Imagen 29 Actividades por centro de Apoyop. 129
- Imagen 30 Tiempos Adicionalesp. 129
- Imagen 31 Presupuestos CIF Mensualesp. 130
- Imagen 32 Presupuesto de Unidades a Producirp. 131
- Imagen 33 Asignación de Presupuestosp. 131
- Imagen 34 Consumo real de Cifsp. 132
- Imagen 35 Orden de Producciónp. 132
- Imagen 36 Asignar tiempos especialesp. 133
- Imagen 37 Asignar Cifs reales a órdenes de producciónp. 133
- Imagen 38 Ingresar Tiempos Adicionalesp. 133
- Imagen 39 Creación y consulta de Clientesp. 134
- Imagen 40 Consultasp. 134
- Imagen 41 Otra opción es el submenú Costosp. 134