Administración Ambiental · 2025

Propuesta de gestión ambiental: aprovechamiento de Los residuos de Las cosechas de café generados en tres predios de La Vereda Barcinal, Mistrató, Risaralda

La producción cafetera colombiana representa un elemento importante de la cultura y la identidad del país, además de una fuente de ingresos y empleo (Cardenas, s.f). En la vereda Barcinal del municipio de Mistrató, la producción de café tiene gran valor cultural y económico, donde se presenta un modelo productico en el que se combina lo tradicional y la tecnificación, en el cual se producen grandes volúmenes de residuos orgánicos como mucílago, pulpa y cascarilla, cuya disposición generan problemas ambientales relacionados con la contaminación a fuentes hídricas, suelo y pérdida de biodiversidad. En este sentido, la presente investigación tiene como objetivo formular una propuesta de gestión ambiental que permita el aprovechamiento adecuado de los residuos generados por las cosechas de café en tres predios de la vereda Barcinal, Mistrató, Risaralda. La metodología empleada en este estudio es de tipo mixta, con un alcance descriptivo-propositivo y un enfoque sistémico e interdisciplinario. Se desarrolló a partir de 3 fases: diagnóstica donde se identificaron las prácticas actuales de manejo de residuos implementadas en el área de estudio. La segunda fase fue de análisis de alternativas de aprovechamiento relacionadas con las características de los predios y las necesidades de la comunidad. Y la tercera, de carácter propositiva, en la cual se generaron lineamientos de gestión ambiental para el aprovechamiento de los residuos resultantes del proceso productivo del café.