Especialización en Gerencia de Proyectos · 2025
Guía del proceso de levante de aves de postura para la Granja Avícola El Almendro
La presente tesis se centra en el análisis bibliográfico y productivo del sector avícola en Colombia como a nivel global, con el propósito de identificar los factores productivos y de manejo más relevantes en la etapa de levante de aves de postura. A partir de dichos parámetros se propone el diseño de una Guía de Levante, concebida como un instrumento técnico que oriente las buenas prácticas de manejo en este proceso. En La Granja Avícola El Almendro se evidenciaron deficiencias en el proceso de postura de las aves, dicha problemática se generó por no contar con la participación y el control de la etapa de levante, lo que ha generado inestabilidad en la productividad y ha afectado el rendimiento esperado en la etapa de postura. Frente a esta situación, el proyecto plantea lineamientos que permitan implementar un sistema integral desde el levante hasta la etapa productiva, con el fin de mitigar la problemática identificada y optimizar la productividad.
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Contenido
- Resumenp. 6
- Introducciónp. 8
- Capítulo 1: Problema de Investigaciónp. 9
- Planteamiento del Problemap. 9
- Pregunta de Investigaciónp. 11
- Hipótesisp. 11
- Objetivo Generalp. 12
- Objetivos Específicosp. 12
- Capítulo 2: Marco de Referenciap. 16
- Estado del Artep. 16
- Tesis Internacionalesp. 16
- Tesis Nacionalesp. 18
- Marco Teóricop. 20
- Guía de Procesos para el Levantamiento de Avesp. 20
- Levantamiento de Aves de Posturap. 21
- Optimización de la Productividad y Rentabilidadp. 27
- Marco Conceptualp. 28
- Genéticap. 28
- Marco Normativop. 29
- Marco Situacionalp. 32
- Logop. 33
- Misiónp. 33
- Visiónp. 33
- Principiosp. 33
- Objetivosp. 34
- Reseña Históricap. 34
- Capítulo 3: Diseño Metodológicop. 36
- Diseño de la Investigaciónp. 36
- Método de Recolección de Informaciónp. 36
- Fuentes Primariasp. 36
- Determinación de la Poblaciónp. 37
- Universop. 37
- Muestrap. 38
- Capítulo 4: Diagnósticop. 39
- Desarrollo de las Entrevistasp. 39
- Condiciones Generales de la Producciónp. 40
- Contexto General de la Granjap. 43
- Análisis de la Información y Resultadosp. 45
- Recomendaciones del Estudio de Mercadosp. 57
- Capítulo 5. Análisis de Buenas Prácticas en el Levantamiento Avícolap. 58
- Plan de Crianzap. 60
- Preparación del Galpónp. 60
- Alimentaciónp. 61
- Peso Corporal y Uniformidadp. 63
- Aguap. 64
- Sanidadp. 65
- Vacunaciónp. 65
- Parasitologíap. 66
- Capacitaciónp. 66
- Registrosp. 67
- Capítulo 6. Guía de Procesos para el Levantamiento de Aves de Posturap. 68
- Recomendacionesp. 72
- Glosariop. 73
- Referenciasp. 75
- Figura 1 Especificaciones del equipo y ambiente en el galpónp. 23
- Figura 2 Temperatura en pollitas ponedorasp. 24
- Figura 3 Aplicación de las vacunas básicas para las ponedoras comercialesp. 25
- Figura 4 Localización geográfica Granja Avícola El Almendro, Balboap. 32
- Figura 5 Logo. Granja Avícola El Almendro, Pereirap. 33
- Figura 6 Nube de palabrasp. 52
- Figura 7 Red conceptual del análisis cualitativop. 53
- Figura 8 Productividad del Galpónp. 54
- Figura 9 Productividad de galpón 2p. 55
- Figura 10 Productividad del galpón 3p. 56
- fases de cría y levantep. 22
- Tabla 2 Recomendaciones de Nutrición en Etapa de Crecimientop. 22
- Tabla 3 Metas de peso corporal en los puntos críticos del desarrollop. 26
- Tabla 4 Periodo de postura de las avesp. 56
- Tabla 5 Programas de manejo de avesp. 61
- Tabla 6 Requerimientos ambientales para las pollitas durante la fase de crianzap. 64