Tecnología Industrial · 2013
Estudio de factibilidad para el montaje y puesta en marcha de una empresa comercializadora y distribuidora de pulpa de fruta derivada de la mora y el lulo
En el presente proyecto, se busca resaltar la importancia de la realización de la propuesta, para ello se introdujo dentro del contenido una breve descripción del método de trabajo que se lleva a cabo en el modelo de negocio para la creación de una empresa comercializadora y distribuidora de pulpa de frutas derivada de la mora y el lulo. Para comenzar realizamos el árbol del problema, en donde se identificaron las principales causas del problema central del trabajo que es la ausencia de un modelo que garantice la factibilidad técnica económica legal y administrativa para la creación y puesta en marcha de una empresa dedicada a la comercialización y distribución de pulpa de fruta derivada de la mora y lulo. Otros aspectos incluidos dentro del trabajo son los objetivos que buscamos conseguir con la realización del mismo, y todas las actividades que se deberán llevar a cabo para la consecución de dichos objetivos.
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Contenido
- RESUMENp. 18
- INTRODUCCIÓNp. 19
- CAPÍTULO 1p. 20
- CONSTRUCCIÓN DEL ÁRBOLp. 20
- ANTECEDENTESp. 21
- PROCESO DE ELABORACIÓN DE PULPA DE FRUTA CONGELADAp. 21
- DE FRUTAp. 20
- EL PROBLEMA CENTRALp. 24
- 1.4. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMAp. 24
- 1.4.1. LA COMERCIALIZACIÓN DE LA PULPA DE FRUTAp. 26
- 1.5. SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMAp. 28
- JUSTIFICACIÓNp. 28
- EL PLAN DE DESARROLLO MUNICIPAL“POR MISTRATÓ CON SENTIDO SOCIALp. 30
- UNIDA, INCLUYENTE Y CON RESULTADOS”p. 32
- DINAMIZACIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD PARA LA COMPETITIVIDADp. 52
- PLAN NACIONAL DE DESARROLLO 2010-2014 “Prosperidad para todos”p. 35
- 1.7. OBJETIVO GENERALp. 36
- 1.8. OBJETIVOS ESPECÍFICOSp. 36
- 1.9. MARCO TEÓRICOp. 37
- PROPUESTA DE VALORp. 39
- INNOVACIÓN Y EL MODELO DE NEGOCIOSp. 40
- 2. MARCO SITUACIONALp. 41
- 2.1. MARCO LEGALp. 42
- 2.2. IMPÁCTO DEL PROYECTOp. 44
- 2.3. MARCO CONCEPTUALp. 44
- 2.4. ESTADO DEL ARTEp. 45
- DE FRUTAp. 20
- 2.5. DISEÑO METODOLOGICOp. 47
- CAPÍTULO 2 MERCADOp. 48
- 3.0. INVETIGACIÓN DE MERCADOp. 48
- DEFINICIÓN DE OBJETIVOSp. 48
- JUSTIFICACIÓN Y ANTECEDENTES DEL PROYECTOp. 48
- PLAN DE DESARROLLO POR MISTRATÓ CON SENTIDO SOCIALp. 50
- UNIDA, INCLUYENTE Y CON RESULTADOS”p. 51
- DINAMIZACIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD PARA LA COMPETITIVIDADp. 52
- PLAN NACIONAL DE DESARROLLO 2010-2014p. 54
- ANÁLISIS DEL SECTORp. 56
- GENERALIDADES DE LA MORAp. 61
- EL SECTOR DE AGROINDUSTRIA EN BOGOTÁ – CUNDINAMARCAp. 65
- LA DEGRADACIÓN DE LA FRUTA FRESCAp. 71
- ANÁLISIS DEL MERCADOp. 73
- DIAGNÓSTICO ACTUAL DEL MERCADOp. 78
- 3.5.2. MERCADO OBJETIVOp. 79
- MERCADO POTENCIALp. 79
- ENCUESTAp. 81
- ANÁLISIS DE LA COMPETENCIAp. 95
- ESTRATEGIAS DE MERCADOp. 97
- 4.1. CONCEPTO DEL PRODUCTO O SERVICIOp. 97
- ESTRTATEGIAS DE DISTRIBUCIÓNp. 100
- ESTRATEGIAS DE PRECIOp. 102
- ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓNp. 103
- ESTRATEGIA DE COMUNICACIÓNp. 104
- ESTRATEGIAS DE SERVICIOp. 104
- PRESUPUESTO DE LA MEZCLA DE MERCADEOp. 104
- ESTRATEGIAS DE APROVISIONAMIENTOp. 105
- 5.0. PROYECCIONES DE VENTASp. 105
- DEFINICIÓN DE POLITICA DE CARTERAp. 107
- CAPITULO 3 OPERACIÓNp. 108
- 6.0. FICHA TÉCNICA DEL RPODUCTO Ó SERVICIOp. 108
- ESTADO DE DESARROLLOp. 113
- DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVOp. 114
- NECESIDADES Y REQUERIMIENTOSp. 118
- PLAN DE PRODUCCIÓNp. 122
- 7.0. PLAN DE COMPRASp. 123
- CONSUMO POR UNIDAD DE PRODUTOp. 123
- 8.0. COSTOS DE PRODUCCIÓNp. 124
- COSTOS DE PRODUCCIÓNp. 124
- INFRAESTRUCTURAp. 128
- INFRAESTRUCTURAp. 128
- DISTRIBUCIÓN EN PLANTAp. 130
- CAPITULO 4 ORGANIZACIÓNp. 131
- 10. ESTRATEGIA ORGANIZACIONAL:p. 131
- 10.1. ANÁLISIS DOFAp. 131
- ORGANISMOS DE APOYOp. 132
- 11. ESTRUCTURA ORGANIZACIONALp. 133
- ASPECTOS LEGALESp. 143
- 12.1. CONSTITUCIÓN EMPRESA Y ASPECTOSp. 143
- COSTOS ADMINISTRATIVOSp. 146
- GASTOS DE PERSONALp. 146
- GASTOS DE PUESTA EN MARCHAp. 152
- GASTOS ANUALES DE ADMINISTRACIÓNp. 153
- CAPITULO 5 FINANZASp. 154
- CAPITULO 6 ANEXOp. 155
- GLOSARIOp. 156
- BIBLIOGRAFIAp. 157
- Tabla 10. Costo de materia prima por unidad……………………………………p. 123
- Tabla 30. Salario de operarios…………………………………………………p. 154
- toneladas………………………………………………………………………………p. 61
- Grafico 16. Exportación de fruta por tipo de producto (millones de us $ fob)…p. 69
- de la compra de pulpa de frutas a sus proveedores………………………………p. 85
- del producto……………………………………………………………………………p. 87
- Grafico 24. Mayor comercializadora con fuerza de venta………………………p. 88
- la pulpa de fruta………………………………………………………………………p. 90
- Grafico 28. Preferencias de los consumidores…………………….……………p. 93
- Grafico 29. Estaría dispuesto a comprar pulpa de fruta frutiRuba…………p. 94
- Grafico 30. Participación en el mercado de pulpas de fruta en el eje cafeterop. 96
- Cuadro 12. Tarifas de registro mercantil…………………………………………p. 152
- Figura 7.Cuarto frío…………………………………………………………………p. 121