Antropología · 2019
Cultivo, desactivación y asociatividad : el caso de las asociaciones productoras de café, panela y cebolla del municipio de Barbosa, Antioquia
RESUMEN: La siguiente monografía pretende evidenciar las transformaciones socioculturales de las comunidades rurales del municipio de Barbosa-Antioquia desde la época de los 80’, teniendo en cuenta la inmersión de estas en políticas de desarrollo ligadas al turismo, la industrialización y el Sistema de Planeación y Presupuesto Participativo (SPPP) del año 2009, el cual organizó político-administrativamente el municipio por Agencias Locales de Desarrollo (Aldeas). De acuerdo con esto, el siguiente documento aborda las aristas históricas del establecimiento de algunos productos agrícolas en el escenario local barboseño, la asimilación y transformación sociocultural de estas comunidades en respuesta a las exigencias externas. Para abordar este tema, se utilizó la categoría Reproducción Social de la antropóloga Susana Narotsky como insumo conceptual que permitió abordar los fenómenos acontecidos en el contexto histórico concreto. El trabajo de campo fue realizado con tres asociaciones campesinas productoras de café, panela y cebolla, las cuales permitieron develar los cambios productivos de estos cultivos por medio del método comparativo, en los que se pudieron contrastar los contextos históricos nacionales, regionales y locales en temporalidades concretas.
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2 páginas con «café cambio climático»
- p. 10producción de cafés especiales, commodities, nueva ruralidad y campesinado - se considera que el caso barboseño, debido a la cantidad de veredas que lo componen, su variedad climática, densidad demográfica
- p. 63participación. 1.4 Síntesis Colombia ha fundado su proyecto productivo de nación en función del café. El desarrollo de este desde la segunda mitad del siglo XIX estuvo ligado
Contenido
- Agradecimientosp. 7
- Introducciónp. 8
- Justificaciónp. 10
- Planteamiento del problema y pregunta orientadorap. 12
- Referentes teóricosp. 18
- Metodologíap. 31
- Contextualización del municipio de Barbosa y el sistema de Aldeasp. 33
- del sabor del café, el desplazamiento y la asociatividadp. 37
- 1.1.El café en el contexto nacional colombiano en el siglo XXp. 39
- 1.2.Barbosa: cultivo cafetero, desactivación y desplazamientop. 46
- 1.3.Asociación de Productores de Cafés Especiales de Barbosap. 53
- 1.4.Síntesisp. 63
- panela, una tradición que se niega a desaparecerp. 65
- 2.1.La caña de Azúcar en el contexto colombianop. 67
- 2.2.La caña de azúcar en la Barbosa del siglo XXp. 71
- 2.3.Asociación de Paneleros de Barbosa-ASOPABAp. 76
- 2.4.Síntesisp. 84
- entre la hojarasca y la salsa de cebollap. 87
- 3.1.Producción de cebolla en Barbosa desde los 80’p. 89
- 3.2.Asociación de Cebolleros de Altamira-Asocebalp. 98
- 3.3. Síntesisp. 63
- Consideraciones finalesp. 110
- Asociatividad como estrategia para afrontar nuevos escenarios mercantilesp. 111
- De la actividad agrícola a la pluriactividadp. 113
- Entre productores campesinos y productores empresarialesp. 116
- Diálogos entre subjetividades culturales y las exigencias externasp. 119
- Bibliografíap. 123
- Listado de entrevistasp. 130