Maestría en Gestión de Ciencia, Tecnología e Innovación · 2024
Innovación transformativa para el diseño de modelos de negocio en comunidades: caso caficultores de Ituango
Este estudio de caso busca diseñar un modelo de negocio para caficultores de Ituango y se conviertan en gestores directos de su negocio “Laboratorio del Caficultor e Itucafé”, una iniciativa co-creada con la Universidad de Antioquia y financiada por Minciencias y el Sistema General de Regalías. Este proyecto, al ser ejecutado con recursos nacionales, refuerza la necesidad de maximizar el impacto social y la sostenibilidad de las inversiones públicas a largo plazo. Por lo que es importante integrar principios de innovación transformativa, ya que este modelo aborda no solo aspectos técnicos, sino también los valores, hábitos y estructuras organizacionales propias del contexto. La metodología, estructurada en tres fases: inspiración, co-creación y construcción, permitió una aproximación profunda y participativa. En la fase de inspiración, se analizó información del grupo de investigación GEMCA y bases de datos, identificando capacidades y barreras en los caficultores. Durante la co-creación, talleres participativos fomentaron la inclusión de conocimientos tradicionales y prácticas sostenibles en el diseño del modelo de negocio. En la construcción, se consolidaron principios de innovación que aseguran viabilidad económica y alto impacto social. Los resultados destacan un modelo que fortalece la identidad de los caficultores, promueve la diversificación del producto y resalta el valor simbólico del café de Ituango. Capacidades clave, como la asociatividad y la apropiación tecnológica, emergen como pilares del éxito. Este estudio inspira a resignificar el rol de los caficultores en el mercado, mostrando cómo proyectos financiados con recursos nacionales pueden transformar vidas, potenciar territorios y construir un futuro sostenible para las regiones rurales.
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2 páginas con «café cambio climático»
- p. 17cambios notables. Con la abolición de las cláusulas económicas del Acuerdo Internacional del Café (ICA) en 1989 y la oferta en expansión de Brasil y Vietnam, los precios del café
- p. 37social, son fundamentales para lograr un impacto significativo en temas como sostenibilidad, economía circular, cambio climático, energía, transporte, salud y seguridad alimentaria. 5.2.5 Innovación transformativa en el proyecto
Contenido
- Resumenp. 11
- Abstractp. 12
- Introducciónp. 13
- Breve descripción de la Universidad de Antioquiap. 14
- alimentos GEMCAp. 15
- Identificación del problemap. 17
- 3.1 Negocio cafetero en la actualidadp. 17
- 3.2 Caficultura en el municipio de Ituangop. 22
- 3.3 Contexto proyecto de regalías para los caficultores de Ituangop. 24
- 3.4 Formulación del problemap. 27
- 4. Objetivosp. 28
- 4.1 Objetivo generalp. 28
- 4.2 Objetivos específicosp. 28
- Marco teóricop. 29
- 5.1 Modelos de innovaciónp. 29
- 5.1.1Evolución de los modelos de innovaciónp. 29
- 5.1.2 Innovación abierta y colaborativap. 30
- 5.1.3 Modelos de innovación en redp. 30
- 5.2 Innovación transformativap. 31
- 5.2.1 Diferencias con la Innovación Incremental y Disruptivap. 31
- 5.2.2 Principios de la Innovación Transformativap. 32
- 5.2.3 Integración de la innovación transformativa en proyectos de regalías de CTeIp. 34
- sabiosp. 37
- 5.2.5 Innovación transformativa en el proyecto de la Universidad de Antioquiap. 37
- 5.3 Modelo de negociop. 39
- 5.3.1 Componentes del modelo de negociop. 39
- 5.3.2 Modelos de Negocio en Comunidadesp. 41
- Metodologíap. 44
- Fase 1: Inspiraciónp. 45
- Fase 2: Cocreaciónp. 45
- Desarrollo del taller para la fase de cocreaciónp. 46
- Fase de armonización:p. 46
- Fase de desarrollo de estrategias para itucafé y el laboratorio del caficultor:p. 47
- Fase de socialización y validación:p. 47
- Fase 3: Construcciónp. 47
- Consentimiento informadop. 48
- 7. Resultadosp. 50
- sostenibilidad del proyectop. 28
- mercados nacionales e internacionalesp. 59
- autosuficiencia del proyectop. 28
- estén orientadas a la gestión empresarial del proyectop. 28
- Propuesta: Plan de acciónp. 77
- Productos adicionalesp. 80
- 8 Conclusionesp. 84
- 9 Recomendacionesp. 86
- 10 Referenciasp. 88
- Anexosp. 94
- Tabla 1 Evolución de los modelos de innovaciónp. 29
- negociop. 45
- Tabla 3 Hélices identificadas en el proyectop. 58
- Tabla 4 Necesidades y estrategias para el segmento de los clientesp. 60
- Tabla 5 Panorama segmento café tradicional vs segmento café de especialidadp. 67
- Tabla 6 Estrategias segmento de clientes, relación con clientes y canalesp. 68
- Tabla 7 Estrategias estructura de costos y fuentes de ingresop. 72
- Tabla 8 Estrategias propuesta de valor, alianzas clave y actividades clavep. 74
- Figura 1 Panorama económico, social y ambiental de la caficultura a nivel mundialp. 18
- Figura 2 Producción, consumo y precio del café en el tiempop. 21
- Figura 3 Árbol de problemasp. 27
- Figura 4 Componentes del modelo de negociop. 39
- Figura 5 Metodologíap. 49
- Figura 6 Representación de la participación del caficultor en la cadena de valor del cafép. 50
- Figura 7 Representación general de la población beneficiada por el proyectop. 51
- Figura 8 Mapeo modelo de negocio reconocido por los caficultores de Ituangop. 56
- Figura 9 Visión del proyectop. 57
- iniciativa propiap. 59
- Figura 11 Ejemplo impacto narrativas innovadoras en Instagramp. 61
- Figura 12 Métricas engagament Ituafép. 61
- Figura 13 Estrategia comunicación Whatsapp con caficultores de Ituangop. 62
- Figura 14 Fragmento parrilla de Instagram Itucafép. 63
- mejoresp. 63
- Figura 16 Ejemplo estrategia culturalp. 64
- Figura 17 Ejemplo contenido sobre estándares de calidadp. 64
- Figura 18 Ejemplo contenido que resalta la vida de los caficultoresp. 65
- Figura 19 Ejemplo contenido sobre resiliencia e impacto positivo del café en el territoriop. 65
- Figura 20 Modelos de negocio diseñadop. 77
- Figura 21 Modelo de innovación para la puesta en marcha del modelo de negociop. 79