Ingeniería Industrial · 2026
Diseño de Dashboard para la gestión del consumo y rendimiento de materiales de empaque en Postobón. Semestre de industria
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Resumen
La gestión del consumo de materiales de empaque es un factor determinante en la eficiencia operativa y en el control de costos en la industria de bebidas. En Postobón S.A., con 16 plantas de producción a nivel nacional, se identificaron inconsistencias en el control del uso de materiales inicialmente en los materiales de preforma y botella. por esto, se decide indagar los materiales de tapas, etiquetas y separadores, las cuales se extraen de base de datos de SAP (webi) información que las plantas registran en el sistema. Sin embargo, se encontró que estas presentaban; unidades de medida diferentes, cálculos manuales erróneos, cambios de material dentro de una misma ordeny ausencia de alertas oportunas de acuerdo con el consumo. Este trabajo tiene como objetivo desarrollar un Dashboard en Power BI alimentado información proveniente de SAP (Webi) para comparar el consumo teórico y real de estos materiales, alertar sobre las desviaciones, estandarizar unidades de medida, consolidar órdenes con cambios de material y calcular costos asociados. Con ello, se busca presentar a las plantas la información y obtener retroalimentación sobre el motivo de los valores registrados de los consumos para que ellos den su justificación. En caso de existir un error humano en la digitación o en el consumo de materiales, Ellos podrán realizar la corrección correspondiente antes del cierre de mes evaluado. La metodología se estructuró en cinco fases: diagnóstico, modelado de datos, diseño del Dashboard, validación piloto y documentación final. Los resultados evidencian mejoras en la detección temprana de fallas humanas y operativas en el proceso, reducción de errores en la plataforma SAP(Webi), identificación de mermas y sobreproducción, y mayor confiabilidad del consumo de los materiales por orden generada en cada planta. El proyecto entrega a Postobón una herramienta robusta, confiable y estandarizada para gestionar materiales en tiempo real y fomentar la mejora continua, donde más adelante se podrán incluir otros materiales para su respectiva evaluación sobre el consumo y sus costos asociados.