Doctorados de la Facultad de Ciencias Agrarias · 2017
Estudio de la conversión agroecológica de sistemas agrícolas convencionales de fríjol (Phaseolus vulgaris) en el municipio de El Carmen de Viboral, Colombia
RESUMEN: Antecedentes: Los sistemas de producción de fríjol (Phaseolus vulgaris) de El Carmen de Viboral, en su mayoría convencionales, atraviesan por grandes problemas ecológicos y económicos, como el deterioro del suelo, calidad y disponibilidad del agua, contaminación del aire, afectación de la salud humana, pérdida de biodiversidad, resistencia a plagas y enfermedades, ruptura en el ciclaje de nutrientes, generación de residuos sólidos, modificación en las condiciones del paisaje, altos costos de producción y baja productividad. Los sistemas agroecológicos asemejan su funcionamiento al de un ecosistema natural, recuperando los procesos más afectados por la producción actual de monocultivos. Objetivo: Estudiar la conversión agroecológica de sistemas de cultivos convencionales de fríjol (Phaseolus vulgaris), de manera participativa, en el municipio de El Carmen de Viboral, (Colombia). Materiales y métodos: Se caracterizaron y tipificaron los sistemas de produccion de fríjol del municipio, se evaluó la sostenibilidad en cada una de las tipologías encontradas. Se realizó una propuesta de diseño participativa para la conversión agroecológica del cultivo fríjol adecuada a los agricultores y a las características de la región, fundamentada en principios claves de la sostenibilidad, donde se incluyeron las dimensiones social, ambiental, económica y tecnológica, finalmente, se implementó y evaluó la propuesta de diseño para la conversión agroecológica. Resultados: Se evidenció el fortalecimiento de las comunidades productoras de fríjol en el municipio de El Carmen del Viboral, debido al carácter participativo de esta investigación por medio del rescate del conocimiento tradicional y de la articulación con asociaciones campesinas que lograron llevar a cabo una producción en armonía con la naturaleza
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1 páginas con «café cambio climático»
Contenido
- DEDICATORIAp. 4
- AGRADECIMIENTOSp. 5
- RESUMEN GENERALp. 15
- PALABRAS CLAVESp. 16
- INTRODUCCIÓNp. 19
- 1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMAp. 20
- 2. HIPÓTESISp. 24
- 3. OBJETIVOSp. 24
- GENERALp. 24
- ESPECÍFICOSp. 24
- 4. MARCO TEÓRICOp. 25
- 4.1. SISTEMASp. 25
- ENFOQUE DE SISTEMASp. 26
- 4.3. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN:p. 27
- 4.3.1. Recursos de un agroecosistema:p. 28
- SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE FRÍJOLp. 29
- 4.4.1 EL CULTIVO DEL FRÍJOLp. 29
- 4.4.2. MORFOLOGÍA:p. 30
- 4.4.3. VARIEDADES COMERCIALES FRÍJOLp. 31
- CARACTERIZACIÓNp. 32
- TIPIFICACIÓNp. 33
- 4.7. SOSTENIBILIDADp. 34
- 4.8. CAMPESINADOp. 35
- 4.9. TIPOS DE AGRICULTURAp. 38
- 4.10. CONVERSIÓN AGROECOLÓGICAp. 39
- DISEÑO DE UN SISTEMA AGROECOLÓGICOp. 44
- 4.11.1. MANEJO AGROECOLÓGICO DEL AGROECOSISTEMAp. 45
- LOS POLICULTIVOS EN EL DISEÑO AGROECOLÓGICO DE FINCASp. 49
- INTERACCIONES ENTRE PLANTASp. 51
- 5. METODOLOGÍAp. 55
- 5.1. ZONA DE ESTUDIOp. 58
- 5.1.1. Municipio de El Carmen de Viboralp. 25
- 5.1.2. Descripción física:p. 59
- EL CARMEN DE VIBORALp. 62
- ANTIOQUEÑOp. 64
- 6.1. RESUMENp. 64
- 6.2. PALABRAS CLAVEp. 64
- 6.3. INTRODUCCIÓNp. 19
- 6.4. METODOLOGÍAp. 55
- 6.4.1. CARACTERIZACIÓN Y DESCRIPCIÓN DEL ÁREA DE ESTUDIOp. 67
- ANÁLISIS ESTADÍSTICOp. 70
- 6.5. RESULTADOS Y DISCUSIÓNp. 70
- 6.5.1. CARACTERIZACIÓN DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓNp. 70
- 6.5.2. TIPIFICACIÓN DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE FRÍJOLp. 77
- L), EN EL MUNICIPIO DE EL CARMEN DE VIBORAL, ORIENTE ANTIOQUEÑOp. 85
- 7.1. RESUMENp. 64
- 7.2. PALABRAS CLAVEp. 64
- 7.3. INTRODUCCIÓNp. 19
- 7.4. METODOLOGÍAp. 55
- 7.4.1. ETAPA DE PLANIFICACIÓN:p. 91
- 7.4.2. ETAPA DE EVALUACIÓN:p. 92
- 7.4.3. ETAPA DE ANÁLISIS Y RETROALIMENTACIÓN:p. 92
- 7.5. RESULTADOS Y DISCUSIÓNp. 70
- ANTIOQUEÑOp. 121
- 8.1. RESUMENp. 64
- 8.2. PALABRAS CLAVEp. 64
- 8.3. INTRODUCCIÓNp. 19
- 8.4. METODOLOGÍAp. 55
- 8.4.1. CARACTERIZACIÓN Y DESCRIPCIÓN DEL ÁREA DE ESTUDIOp. 126
- DESCRIPCIÓN DE LA METODOLOGÍAp. 127
- 8.5. RESULTADOS Y DISCUSIÓNp. 70
- 8.5.1. ETAPA 1: CONFORMACIÓN DEL GRUPO DE TRABAJOp. 129
- 8.5.2. ETAPA 2: CICLO DE CAPACITACIONESp. 130
- PRODUCCIÓN DE FRÍJOL INSITUp. 135
- 8.5.4. ETAPA 4: ENCUENTROS CAMPESINO A CAMPESINOp. 136
- 8.5.5. ETAPA 5: DISEÑO AGROECOLÓGICOp. 137
- 8.5.6. ETAPA 6: IMPLEMENTACIÓN DEL DISEÑO AGROECOLÓGICO EN CAMPOp. 143
- 8.5.7. ETAPA 7: SOCIALIZACIÓN DE LA PROPUESTA FINAL DE DISEÑOp. 144
- (PHASEOLUS VULGARIS L), EN EL CARMEN DE VIBORAL, ORIENTE ANTIOQUEÑOp. 146
- 9.1. RESUMEN:p. 146
- 9.2. PALABRAS CLAVES:p. 147
- 9.3. INTRODUCCIÓNp. 19
- 9.4. METODOLOGÍAp. 55
- 9.4.1. PROPIEDADES QUÍMICASp. 154
- 9.4.2. PROPIEDADES FÍSICASp. 154
- 9.4.3. PROPIEDADES BIOLÓGICASp. 157
- 9.5. METODOLOGÍA ESTADÍSTICAp. 160
- 9.6. RESULTADOS Y DISCUSIÓNp. 70
- EL CARMEN DE VIBORAL, COLOMBIAp. 175
- 10.1. RESUMENp. 64
- 10.2. PALABRAS CLAVE:p. 176
- MILPA, CONVERSIÓN, AGROECOLOGÍA, POLICULTIVOS, FRÍJOL, MAÍZ, CALABACÍN,p. 176
- 10.3. INTRODUCCIÓNp. 19
- METODOLOGÍAp. 55
- Descripción física:p. 59
- 10.4.1. METODOLOGÍA ESTADÍSTICAp. 160
- 10.5 RESULTADOS Y DISCUSIÓNp. 70
- CONCLUSIONESp. 201
- 12. RECOMENDACIONESp. 202
- 13. BIBLIOGRAFÍAp. 203
- Figura 1: Semillas de fríjol y Vaina de fríjol abierta con los granosp. 31
- Figura 2. Pilares agroecológicos de la conversiónp. 43
- Figura 3: Manejo del agroecosistemap. 45
- Figura 5: Principales vías de dispersión de poblaciones de plagasp. 48
- Figura 6: Beneficios de los policultivosp. 50
- Figura 7: Interacciones entre plantasp. 52
- Figura 8 : Diagrama de la metodologíap. 55
- Figura 9: Enfoque de investigación para la tesisp. 56
- Figura 10: Localización del departamento de Antioquia en Colombiap. 60
- Figura 11: Localización de El Carmen de Viboral en Antioquiap. 60
- Figura 12: División política del municipio de El Carmen de Viboralp. 61
- productivos de fríjolp. 55
- Figura 14: Histogramas asociados a los valores propiosp. 72
- Figura 15: Plano factorial aspectos socioeconómicosp. 73
- Figura 16: Plano factorial cultivosp. 74
- Figura 17: Plano factorial tenencia de animalesp. 75
- Figura 18: Aspectos relacionados con la producción de la fincap. 76
- Figura 19: Aspectos de uso de elementosp. 77
- Figura 20: Análisis de clústerp. 79
- Figura 21: Finca convencionalp. 80
- Figura 22: Finca en transiciónp. 82
- Figura 23: Finca en conversiónp. 83
- Figura 24: Gráfica de la dimensión sociocultural en fincas convencionalesp. 105
- Figura 25: Gráfica de la dimensión tecnológica de fincas convencionalesp. 106
- Figura 26: Gráfica de la dimensión ambiental de fincas convencionalesp. 106
- Figura 27 : Gráfica de la dimensión económica de fincas convencionalesp. 107
- Figura 28: Gráfica de la dimensión sociocultural en fincas en transiciónp. 109
- Figura 29: Gráfica de la dimensión tecnológica de fincas en transiciónp. 109
- Figura 30: Gráfica de la dimensión ambiental de fincas en transiciónp. 110
- Figura 31: Gráfica de la dimensión económica de fincas en transiciónp. 111
- Figura 32: Gráfica de la dimensión sociocultural de fincas agroecológicasp. 113
- Figura 33: Gráfica de la dimensión tecnológica de fincas agroecológicasp. 113
- Figura 34: Gráfica de la dimensión ambiental de fincas agroecológicasp. 114
- Figura 35: Gráfica de la dimensión económica de fincas agroecológicasp. 115
- transición y convencionalesp. 115
- transición y convencionalesp. 115
- transición y convencionalesp. 115
- transición y convencionalesp. 115
- Figura 40. Etapas de la conversión agroecológicap. 124
- Figura 41: Municipio de El Carmen de Viboralp. 127
- Figura 42: Diagrama de la metodologíap. 128
- Figura 43: Reunión primera etapap. 129
- Figura 44: Capacitación sobre enfoque de sistemasp. 131
- Figura 45: Presentación del mapa actual de la finca por los campesinosp. 131
- Figura 46: Presentación del mapa soñado de la fincap. 131
- Figura 48: Productor explicando el manejo de su fincap. 135
- Figura 49: Encuentro de socialización entre campesinosp. 136
- Figura 50: Muestra de trabajosp. 136
- Figura 51: Productor explicando el manejo del fríjol en su fincap. 137
- Figura 52: Diseño 1p. 138
- Figura 53: Diseño 2p. 138
- Figura 54: Diseño 3p. 142
- Figura 55: Implementación del Diseño 3p. 143
- Figura 57: Grupo de productores de El Carmen de Viboralp. 144
- Figura 58: Socialización de productoresp. 145
- Figura 59: Parcela experimentalp. 158
- Figura 60. Dinámica de comportamiento de las variables por tratamientop. 169
- Figura 61: Comportamiento de la precipitaciónp. 170
- Figura 62. Plano factorial derivado del análisis de componentes principalesp. 172
- Figura 63. Distribución espacial de las submuestras sobre los factoresp. 173
- Figura 64: Localización de El Carmen de Viboral en Antioquiap. 184
- Figura 65 : Diseño de monocultivo de fríjolp. 185
- Figura 66: Diseño de asociación fríjol-maízp. 186
- Figura 67: Diseño agroecológico para la conversión de fríjolp. 190
- Tabla 1: Plaguicidas utilizados en el cultivo de fríjol en el Oriente antioqueñop. 23
- Tabla 2 : Características del modelo campesino y agroindustrialp. 38
- Tabla 4: Objetivos, metodología e instrumentos de mediciónp. 57
- Tabla 5: Marco lógicop. 68
- Tabla 6. Porcentaje asociado con la tenencia o no de la tierrap. 70
- Tabla 7: Distribución de las fincas según el análisis de Clústerp. 80
- de El Carmen de Viboralp. 93
- de fríjol en el municipio de El Carmen de Viboral departamento de Antioquiap. 101
- Tabla 10: Evaluación de la sostenibilidad en fincas convencionalesp. 103
- Tabla 11: Evaluación de la sostenibilidad en fincas en transiciónp. 107
- Tabla 12: Evaluación de la sostenibilidad en fincas agroecológicasp. 112
- transición y convencionalesp. 115
- Tabla 14: Participación en capacitaciones con el grupo de agricultoresp. 130
- Tabla 16: Cultivo principal, cultivos acompañantes y biodiversidad funcionalp. 139
- Tabla 18: Propiedades químicasp. 154
- Tabla 19: Clases por tamaño de la estructurap. 154
- Tabla 20: Grado de la estructurap. 155
- Tabla 21: Consistencia de los agregadosp. 155
- Tabla 22: Resistencia del suelo a la penetraciónp. 155
- Tabla 23: Estado de la materia orgánica superficialp. 156
- Tabla 24: Velocidad de infiltraciónp. 156
- Tabla 25: Cobertura del suelop. 157
- Tabla 26: Presencia de invertebradosp. 157
- Tabla 27: Presencia de lombricesp. 157
- Tabla 28: Actividad microbiana indirectap. 158
- Tabla 29. Definición de las variablesp. 161
- Tabla 30: Propiedades químicasp. 162
- Tabla 31: Análisis descriptivo por tratamientop. 165
- Tabla 32:Coeficiente de variación por tratamientop. 166
- Tabla 33: Análisis multivariado de la varianzap. 167
- Tabla 34: Comparación canónicap. 167
- Tabla 35: Correlación de las variables por tratamientop. 171
- Tabla 36: Ejemplos de LER en policultivosp. 182
- Tabla 37: Cultivo principal, cultivos acompañantes y biodiversidad funcionalp. 187
- Tabla 39. Variables respuesta utilizadasp. 192
- Tabla 40. Asignación aleatoria de los tratamientosp. 193
- Tabla 41. Análisis descriptivo y comparativop. 194
- Tabla 42. Análisis de correlación para cada tratamientop. 195
- Tabla 43. Análisis de componentes principales por tratamientop. 196
- Tabla 44: Milímetros de lluvia durante los meses del año 2014p. 197
- Tabla 45: Rendimiento en toneladas por hectárea de cada cultivop. 198