Maestría en Seguridad Alimentaria y Nutricional · 2025
Seguridad alimentaria y estado nutricional en niños indígenas zenúes menores de 5 años, usuarios del servicio de Educación Inicial Campesina del ICBF durante el primer semestre 2025.
La seguridad alimentaria es fundamental para proporcionar un estado nutricional optimo en población perteneciente a la primera infancia y su desequilibrio causa anomalías importantes e irreversibles en el desarrollo físico de los niños. El objetivo de esta investigación fue determinar la relación entre la situación de seguridad alimentaria y el estado nutricional en niños y niñas indígenas zenúes menores de 5 años, usuarios de la modalidad Educación Inicial Campesina del ICBF, en las comunidades de Brillante Norte, Alto Santana y Santa Isabel de San Andrés de Sotavento (Córdoba), durante el primer semestre de 2025. Se asumió una metodología desde un enfoque cuantitativo, correlacional de alcance descriptivo, con una muestra de 153 niños, utilizando como instrumentos la encuesta de datos sociodemográficos y económicos, el formato de recolección de datos antropométricos del Instituto Colombiano de Bienestar Familiar ICBF y la Encuesta Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria (ELCSA).
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Contenido
- RESUMENp. 16
- ABSTRACTp. 17
- INTRODUCCIÓNp. 20
- ANTECEDENTES Y PROBLEMA DE INVESTIGACIÓNp. 23
- JUSTIFICACIÓNp. 33
- VIABILIDAD DE LA INVESTIGACIÓNp. 36
- Recursos humanosp. 36
- Recursos materialesp. 36
- Recursos locativosp. 36
- Recursos financierosp. 37
- MARCO TEÓRICOp. 38
- Nutrición en primera infanciap. 38
- Programas de atención nutricional en Colombiap. 46
- Seguridad Alimentariap. 49
- El pueblo Zenúp. 53
- indígenap. 54
- transformaciónp. 54
- naturalesp. 55
- y diversificar las dietasp. 55
- climáticop. 56
- Marco legalp. 56
- OBJETIVOSp. 61
- Objetivo Generalp. 61
- Objetivos Específicosp. 61
- METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓNp. 62
- Enfoquep. 62
- Tipo de estudiop. 62
- Materiales, población y muestrap. 62
- 7.3.1. Poblaciónp. 63
- 7.3.2. Muestrap. 63
- Instrumentos de recolección de datosp. 64
- Técnicas, Análisis y/o Procedimientosp. 65
- 7.5.1. Técnicasp. 65
- 7.5.2. Análisis y/o Procedimientosp. 65
- Operacionalización de variablesp. 67
- Análisis de Resultadosp. 67
- Aspectos éticosp. 67
- RESULTADOS Y DISCUSIÓNp. 69
- Antecedentes sociodemográficosp. 69
- 8.1.1. Edadp. 70
- 8.1.2. Sexop. 70
- 8.1.3. Estrato socioeconómicop. 70
- 8.1.4. Nivel educativo representantes de los niñosp. 70
- 8.1.5. Nivel de ingresosp. 69
- 8.1.6. Ubicación de la vivienda donde residen los niñosp. 71
- 8.1.7. Datos demográficos de los niñosp. 71
- participantes del estudiop. 66
- Evaluación del estado nutricionalp. 79
- 8.3.1. Peso para la tallap. 80
- 8.3.2. Peso para la edadp. 81
- 8.3.3. Talla para la edadp. 82
- 8.3.4. Índice de Masa Corporal (MC)p. 83
- Relación seguridad alimentaria y estado nutricionalp. 86
- CONCLUSIONESp. 90
- 10. RECOMENDACIONESp. 92
- 11. REFERENCIASp. 94
- 12. ANEXOSp. 100
- Tabla 1. Dimensiones de la Seguridad Alimentariap. 51
- Tabla 2. Indicadores Antropométricosp. 52
- Tabla 4. Datos sociodemográficos del representantep. 69
- Tabla 5. Datos de sexo y edad de los niñosp. 71
- alimentariap. 86
- Tabla 7. Nivel de Seguridad Alimentariap. 75
- Tabla 8. Variables e Indicadores Antropométricosp. 79
- Tabla 9. Indicador peso para la tallap. 80
- Tabla 10. Indicador peso para la edadp. 81
- Tabla 11. Indicador talla para la edadp. 83
- Tabla 12. Indicador IMC para la edadp. 84
- Tabla 13. Relación seguridad alimentaria-estado nutricionalp. 86
- Figura 1. Escala de seguridad alimentariap. 75
- Figura 3. Nivel de seguridad alimentariap. 76
- Figura 5. Representación gráfica Indicador P/Tp. 81
- Figura 6. Representación gráfica del Indicador P/Ep. 82
- Figura 7. Representación gráfica del indicador T/Ep. 83
- Figura 8. Representación gráfica IMC/Ep. 84