Maestría en Administración de Negocios · 2020
Estrategia de expansión o desarrollo de mercados en la Asociación de Productores de Especies Menores del Sur del Tolima (APROEMSUR) – El Colmenar
La evolución de la administración, el acelerado proceso de globalización, las tendencias tecnológicas, el aumento de la competencia y las necesidades de los sectores de la economía, demandan especial atención por parte de las pequeñas empresas y asociaciones de productores, las cuales se ven impulsadas a buscar y crear nuevas ventajas competitivas que les permitan sobrevivir en el mercado, implementando estrategias de carácter corporativo, como lo es la estrategia de expansión o desarrollo de mercados. En este contexto, se hace cada vez más necesario dedicar esfuerzo y análisis a la implementación adecuada de la estrategia para responder a los retos y necesidades del entorno y mejorar así la competitividad de las empresas. Tal es el caso de la Asociación de Productores de Especies Menores del Sur del Tolima, APROEMSUR – El Colmenar, ubicada en el municipio de Chaparral, en el departamento del Tolima que debe buscar una vinculación estable con mercados más amplios a nivel departamental, nacional o internacional. Sin embargo, su situación actual muestra carencias y problemas del contexto interno que le restan competitividad y dificultan su expansión y desarrollo. Dentro de este contexto, lo que se busca con este trabajo de fin de máster es proponer una ruta estratégica de desarrollo de mercados que permita a APROEMSUR – El Colmenar satisfacer los requerimientos y exigencias de dichos mercados, optimizando también la gestión administrativa habida cuenta de factores facilitadores y ventajas de la asociación que motivan a los asociados a apoyar esta propuesta.
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Contenido
- Capítulo 1. Descripción del TFMp. 8
- Introducciónp. 8
- Antecedentesp. 9
- Objetivosp. 12
- Capítulo 2. Marco de referenciap. 13
- Marco teóricop. 13
- Reseña de la asociaciónp. 18
- Capítulo 3. Diagnóstico estratégicop. 20
- 3.1. Análisis interno de la asociaciónp. 20
- 3.1.1. Portafolio de productosp. 20
- 3.1.2. Cadena de valorp. 22
- 3.1.3. Descripción del proceso productivop. 27
- 3.1.4. Recursos financierosp. 32
- 3.1.5. Recursos humanosp. 35
- 3.1.6. Recursos físicosp. 39
- 3.1.7. Marketingp. 40
- 3.1.8. Identificación de Fortalezas y Debilidadesp. 50
- Análisis Externop. 53
- 3.2.1. Entorno generalp. 53
- 3.2.2. Entorno específico o competitivop. 85
- 3.2.3. Identificación de Oportunidades y Amenazasp. 103
- Matriz DAFOp. 106
- Capítulo 4. Diseño de la ruta estratégicap. 110
- 4.1. Elementos estratégicos: misión, visión y valoresp. 110
- 4.2. Descripción de la estrategiap. 112
- 4.3. Plan de implementación de la estrategiap. 119
- 4.3.1. Segmentación de mercadosp. 120
- 4.3.2. Adaptación del producto: miel de abejasp. 137
- 4.3.3. Fijación de Precio de ventap. 149
- 4.3.4. Desarrollo e implementación de canales de distribuciónp. 151
- 4.3.5. Estrategia y herramientas de comunicación On-line y Off-linep. 153
- 4.3.6. Cronogramap. 162
- Capítulo 5. Conclusiones, recomendaciones y limitacionesp. 164
- 5.1. Conclusionesp. 164
- 5.2. Recomendaciones y limitacionesp. 166
- Referenciasp. 167
- Anexosp. 174
- Tabla 1. Producción anual APROEMSUR - El Colmenarp. 24
- Tabla 2. Listado de clientes mayoristas de APROEMSUR, El Colmenarp. 27
- (Cifras en pesos colombianos)p. 34
- Tabla 4. Miembros de Junta Directiva y Representante Legalp. 35
- Colmenarp. 36
- Tabla 6. Inventario Equipos, Máquinas, Elementos y Materiales 2020p. 39
- 2013 de APROEMSURp. 116
- Tabla 8. Códigos de barras de miel de abeja APROEMSURp. 41
- Tabla 9. Precio de venta de miel de abejas APROEMSUR 2020p. 44
- Tabla 10. Participación en Exhibiciones y eventosp. 48
- Tabla 11. Fortalezas y Debilidades de APROEMSUR - El Colmenarp. 50
- Tabla 12. Apoyos al sector apícola 2014 - junio del 2019p. 54
- toneladas)p. 57
- Tabla 14. Lista de principales países exportadores 2015 – 2019 (Cifras en toneladas)p. 59
- Tabla 15. Lista de los principales países importadores de miel de abejas en 2019p. 60
- Tabla 17. Costos de producción de la miel de abejas por kilogramo 2013 – 2018p. 64
- Tabla 18.Consumo per cápita de miel de abejas 2019p. 68
- Tabla 19. Formas de pago populares en Colombia para el Comercio Electrónicop. 75
- Tabla 20. Normatividad o Legislación aplicable al sector apícola colombianop. 80
- Tabla 21. Análisis del entorno competitivop. 85
- de miel de abejas y productos apícolas en Colombia (Precios en pesos colombianos)p. 90
- Tabla 23. Oportunidades y Amenazas identificadasp. 104
- Tabla 24. Matriz DAFOp. 106
- Tabla 25. Segmentos de mercado para la miel El Colmenar de APROEMSURp. 125
- Tabla 26. Descripción segmento mayoristap. 126
- Tabla 27. Descripción segmento intermediario minoristap. 127
- Tabla 28. Descripción segmento consumidor finalp. 127
- Tabla 30. Requisitos técnicos y legales para proveedores Grupo Éxitop. 135
- Tabla 32. Proveedores de envases de vidrio (precios en pesos colombianos)p. 146
- (Precios en pesos colombianos)p. 151
- Tabla 34. Listado de planes y proveedores dominio y hosting página webp. 155
- mercadop. 104
- Figura 1. Matriz de Ansoffp. 14
- Figura 2. Modelo de las Siete Sp. 16
- Figura 3. Portafolio de Productos APROEMSUR - El Colmenarp. 21
- Figura 4. Cadena de Valor de la mielp. 23
- Figura 5. Ubicación de los apiarios en el municipio de Chaparral – Tolimap. 24
- Figura 6. Flujograma de procesosp. 28
- Figura 7. Modelo de distribución selectivap. 45
- Figura 8. Producción de miel de abejas a nivel mundial 2010 – 2018 (Cifras en Toneladas)p. 57
- Figura 9. Rango de precios internacionales de la miel de abejas en los últimos 5 añosp. 61
- Figura 10. Importaciones de miel de abejas 2015 - 2019p. 62
- Figura 11. Cifras departamentales de producción de miel 2019 (Ton)p. 65
- Figura 12. Precio pagado al productor 2010 – 2018 (Precio/kg)p. 66
- Figura 13. Búsquedas mensuales en categorías relacionadas con miel de abejas - Googlep. 75
- Figura 14. Personas que utilizan Internet (% de la población) – Colombia (2010-2020)p. 76
- Figura 15. Estructura de la Cadena Productiva de las Abejas y la Apicultura, CPAAp. 84
- Figura 16. Modelo de la Cadena Productiva de las Abejas y la Apiculturap. 89
- Figura 17. Estructura de la estrategiap. 115
- distribución On-Line y Off-Linep. 119
- Figura 19. Segmentación demográfica del mercadop. 122
- Figura 20. Segmentación socioeconómicap. 123
- Figura 21. Logotipo de la marca de miel de abejas El Colmenar de Aproemsurp. 138
- Figura 22. Propuesta visión de la marca de miel de abejas El Colmenar de Aproemsurp. 138
- Figura 23. Modelo de envase y dimensiones para las presentaciones del productop. 144
- atributosp. 148
- Figura 25. Canales de distribución para el producto El Colmenar de APROEMSURp. 153
- Figura 26. Presencia Online en Colombia, Mayo 2019p. 154
- Imagen 1. Registro fotográfico Asociados de APROEMSUR - El Colmenarp. 35
- Imagen 2. Etiqueta 1 miel de abejas APROEMSUR - El Colmenarp. 43
- Imagen 3. Etiqueta 2 miel de abejas APROEMSUR - El Colmenarp. 43
- Imagen 4. Pendones como herramienta publicitariap. 47
- Imagen 5. Participación en ferias nacionalesp. 49
- Imagen 6. Etiqueta 1. Miel de la flor del árbol Costillop. 142
- Imagen 7. Etiqueta 2. Miel del árbol Pata de Vacap. 143
- Imagen 8. Etiqueta 3. Miel multifloralp. 143
- Imagen 9. Ubicación de la miel de abeja en góndola supermercado Metro - Ibaguép. 161
- Imagen 10. Mantenimiento de colmenasp. 190
- Imagen 11. Cosecha / Extracciónp. 190
- Imagen 12. Transformaciónp. 191
- Anexo 1. Preguntas guía para diálogo con asociados (mayo de 2020)p. 175
- Anexo 2. Transcripción de diálogos con asociados (mayo 2020)p. 175
- Anexo 3. Preguntas guía para diálogo con asociados (septiembre de 2020)p. 180
- Anexo 4. Transcripción de diálogos con asociados (septiembre de 2020)p. 181
- Anexo 5. Preguntas guía para Focus Group con adultos mayores (septiembre de 2020)p. 188
- Anexo 6. Transcripción de diálogos con adultos mayores (septiembre de 2020)p. 189
- Anexo 7. Fotografías de las principales actividades de producción de mielp. 190
- Anexo 8. Cotización envases de vidrio. Empresa Discórdobap. 192