Administración de Negocios Internacionales · 2021
Estudio de factibilidad para conocer la viabilidad de establecer un punto de franquicia de comida rápida saludable de la marca Go Green en la ciudad de Ibagué para el año 2021
This document which is titled as "Feasibility Study to Know the Feasibility of Establishing a Go Green Brand Healthy Fast Food Franchise Point in the City of Ibagué for the Year 2021" and was presented by Paulo Esteban García Rivera and Jesús Fabián Daza Trujillo, belonging to the International Business Administration program at the University of Ibagué and under the Tutorship of Juan David Bobadilla Mondragón, in order to approve the degree modality and thus opt for the title as professionals. In the research process that was developed, the following general objective was formulated "To determine the viability of establishing a franchise point of healthy fast food of the Go Green brand in the city of Ibagué for the year 2021", which was solved Through the execution of several studies that support the conclusions of the process, these studies were based on the market to identify the internal and external environment in which the restaurant would be, technical to know the installed capacity of the restaurant, organizational to leave parameters of the structure and personnel to be needed and financial to identify the viability of the proposal.
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Contenido
- 1. Introducciónp. 9
- 2. Objetivosp. 10
- 2.1 Objetivo generalp. 10
- 2.2 Objetivos específicosp. 10
- 3. Planteamiento del problemap. 11
- 4. Justificaciónp. 12
- 5. Marco teóricop. 13
- 6. Marco conceptualp. 15
- 6.1 Administraciónp. 15
- 6.2 Franquiciap. 15
- 6.3 Mercadeop. 15
- 6.4 Plan de negociop. 15
- 6.5 Proyectop. 16
- 7. Planteamiento metodológicop. 17
- 8. Cronograma de actividadesp. 18
- 9. Estudio de mercadeop. 19
- 9.1 Análisis externop. 19
- 9.1.1 Colombiap. 19
- 9.2 Análisis internop. 24
- 9.2.1 Productop. 24
- 9.3 Mercado objetivop. 28
- 9.4 Investigación de mercadosp. 17
- 9.4.1 Encuestap. 29
- 9.5 Mezcla de marketingp. 40
- 9.5.1 Objetivos de marketingp. 40
- 9.5.2 Productop. 24
- 9.5.3 Preciop. 44
- 9.5.4 Palzap. 45
- 9.5.5 Promociónp. 45
- 10. Estudio técnicop. 18
- 10.1 Tamaño del proyectop. 48
- 10.1.1 Capacidad instaladap. 49
- 10.2 Localización del proyectop. 51
- 11. Estudio organizacionalp. 18
- 11.1 Modelo del negociop. 53
- 11.1.1 Descripción de la marca GOGREENp. 54
- 11.2 Planeación estratégicap. 54
- 11.2.1 Misiónp. 54
- 11.2.2 Visiónp. 54
- 11.2.3 Objetivos corporativosp. 54
- 11.24 Valores corporativosp. 55
- 11.3 Estructura organizacionalp. 55
- 11.4 Estructura salarialp. 55
- 12. Estudio financierop. 18
- 12.1 Inversión en activos fijosp. 57
- 12.2 Estructura de costosp. 60
- 12.3 Presupuesto de ingresosp. 61
- 12.4 Presupuesto de egresosp. 62
- 12.5 Amortización de la deudap. 64
- 12.6 Punto de equilibriop. 64
- 12.7 Flujo de caja proyectadop. 65
- 12.8 Estado de resultados proyectadop. 65
- 12.9 Evaluación financierap. 66
- 13. Conclusionesp. 18
- 14. Presupuestop. 68
- 15. Lista de Referenciap. 69
- 16. Anexosp. 71
- Anexo 1. Flujograma del proceso productivop. 71
- Figura 1. Contenido de un estudio de factibilidadp. 14
- Figura 2. Bandera de Colombiap. 19
- Figura 3. IPC de Colombiap. 22
- Figura 4. Fotos del restaurantep. 24
- Figura 5. Productop. 25
- Figura 6. Productop. 25
- Figura 7. Productop. 25
- Figura 8. Productop. 26
- Figura 9. Productop. 26
- Figura 10. Productop. 26
- Figura 11. Productop. 27
- Figura 12. Productop. 27
- Figura 13. Productop. 27
- Figura 14. Resultados de las preguntasp. 31
- Figura 15. Resultados de las preguntasp. 31
- Figura 16. Resultados de las preguntasp. 32
- Figura 17. Resultados de las preguntasp. 33
- Figura 18. Resultados de las preguntasp. 34
- Figura 19. Resultados de las preguntasp. 34
- Figura 20. Resultados de las preguntasp. 35
- Figura 21. Resultados de las preguntasp. 36
- Figura 22. Resultados de las preguntasp. 36
- Figura 23. Resultados de las preguntasp. 37
- Figura 24. Resultados de las preguntasp. 37
- Figura 25. Resultados de las preguntasp. 38
- Figura 26. Resultados de las preguntasp. 39
- Figura 27. Resultados de las preguntasp. 39
- Figura 28. Resultados de las preguntasp. 40
- Figura 29. Logo de la marcap. 41
- Figura 30. Presentación de los productosp. 44
- Figura 31. Lugar seleccionado para la comercializaciónp. 45
- Figura 32. Ofertas y publicacionesp. 46
- Figura 33. Ofertas y publicacionesp. 46
- Figura 34. Ofertas y publicacionesp. 47
- Figura 35. Datos de la población de Ibaguép. 48
- Figura 36. Ubicación del restaurante y puntos cercanosp. 51
- Figura 37. Lugar seleccionado para la comercializaciónp. 52
- Figura 38. Logo de la marcap. 53
- Figura 39. Organigrama de ejemplop. 55
- Tabla 1. Parámetros de la investigaciónp. 17
- Tabla 2. Cronograma de ejecución de la investigaciónp. 18
- Tabla 3. Datos generales de Colombiap. 19
- Tabla 4. Tipos de riesgosp. 20
- Tabla 5. Tipos de riesgos para Colombiap. 20
- Tabla 6. Grado de aceptación anualp. 29
- Tabla 7. Variables de la investigación de mercadosp. 30
- Tabla 8. Menú del restaurantep. 42
- Tabla 9. Mercado objetivop. 49
- Tabla 10. Población objetivo finalp. 49
- Tabla 11. Proceso productivop. 50
- Tabla 12. Proyección de las ventasp. 50
- Tabla 13. Costos de servicios públicos y arrendamientosp. 52
- Tabla 15. Requerimientos activos fijos de producciónp. 57
- Tabla 16. Requerimientos activos fijos de oficinap. 59
- Tabla 17. Requerimientos activos fijos de oficinap. 59
- Tabla 18. Requerimientos de materia primap. 60
- Tabla 19. Costos de producto terminado unitariop. 60
- Tabla 20. Costos unitarios de mano de obra directap. 61
- Tabla 21. Ventas proyectadas e ingresos por ventasp. 61
- Tabla 22. Presupuesto de cartera "Deudas por cobrar"p. 61
- Tabla 23. Presupuestos costos de materia primap. 62
- Tabla 24. Presupuestos de costos de producto terminadop. 62
- Tabla 25. Prepuesto de cartera "Deudas por pagar"p. 62
- Tabla 26. Gastos de administración y ventasp. 63
- Tabla 27. Mano de obra directap. 63
- Tabla 28. Costos indirectos de fabricaciónp. 63
- Tabla 29. Capital de trabajo y amortización de la deudap. 64
- Tabla 30. Obligaciones financierasp. 64
- Tabla 31. Punto de equilibriop. 64
- Tabla 32. Flujo de caja o efectivo proyectadop. 65
- Tabla 33. Estado de resultados proyectadop. 65
- Tabla 34. Evaluación financierap. 66
- Tabla 35. Presupuesto de la investigaciónp. 68