Ingeniería Industrial · 2025
Propuesta de mejora mediante estrategias basadas en las Buenas Prácticas Agrícolas en el cultivo del café para la finca Santa Bárbara
El estudio tiene como objetivo diseñar estrategias de mejora basadas en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) para la finca Santa Bárbara, enfocándose especialmente en aquellas prácticas en las que se identifiquen falencias. Para ello se desarrolla una metodología aplicada, descriptiva y de enfoque mixto, que combina entrevistas semiestructuradas y observación directa. Se evalúan las prácticas actuales con el fin de determinar los niveles de cumplimiento y las deficiencias en el proceso productivo del café. Con esta información se proponen diferentes alternativas de solución que pueden ser adoptadas en la finca. Como resultado final se elaboró un manual de BPA orientado a mejorar la eficiencia productiva, la seguridad de los trabajadores y la sostenibilidad del sistema agrícola.