Desarrollo de la cadena productiva de cacao a través del mejoramiento de la calidad e inocuidad y agregación de valor en el departamento de Córdoba

Alvis Bermúdez, Armando; Quintana Fuentes, Lucas Fernando; Sotelo Coronado, Liliana Esther; Lans Ceballos, Edineldo; Guzmán Pineda, Juan José

A.A.F. Libros · 2026

Desarrollo de la cadena productiva de cacao a través del mejoramiento de la calidad e inocuidad y agregación de valor en el departamento de Córdoba

Alvis Bermúdez, Armando · Quintana Fuentes, Lucas Fernando · Sotelo Coronado, Liliana Esther · Lans Ceballos, Edineldo · Guzmán Pineda, Juan José

En este libro, que constituye la culminación del proyecto titulado “Desarrollo de la cadena productiva de cacao a través del mejoramiento de la calidad e inocuidad y agregación de valor en el Departamento de Córdoba”, elaborado por la Universidad de Córdoba en alianza con la Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD), sede Bucaramanga, los autores buscan distinguir entre los principios agrícolas y los procesos de transformación de una materia prima tan apreciada como el cacao.

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Handle: Unicórdoba/ucordoba/11184
Acceso: Acceso abierto
Texto: completo · 135 páginas
Tipo: Libro
Título
Escuela: A.A Ingeniería Agronómica
Departamento
Sede: Montería, Córdoba, Colombia
Idioma: español
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APA 7

Alvis Bermúdez, A., Quintana Fuentes, L. F., Sotelo Coronado, L. E., Lans Ceballos, E., y Guzmán Pineda, J. J. (2026). Desarrollo de la cadena productiva de cacao a través del mejoramiento de la calidad e inocuidad y agregación de valor en el departamento de Córdoba. Universidad de Córdoba. https://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/11184

ICONTEC

ALVIS BERMÚDEZ, Armando, et al. Desarrollo de la cadena productiva de cacao a través del mejoramiento de la calidad e inocuidad y agregación de valor en el departamento de Córdoba. Montería, Córdoba, Colombia: Universidad de Córdoba, 2026. 135 p. Disponible en: https://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/11184

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