Ciencias Administrativas · 2023
Creación de empresa productora y comercializadora de polvo a base de sacha inchi para bebida de suplemento nutritivo en el municipio de Valencia - Córdoba
La sacha inchi es una planta originaria de las amazonas es muy valorada por sus nutrientes y beneficios que aporta a la salud. Investigaciones realizadas a esta materia prima demuestran que tiene un alto contenido de aceite de 49,0-54,0% y un 33,0% de proteínas. Así mismo, se caracteriza por un alto contenido de ácidos grasos omega 3, equivalente en un porcentaje de 48,6%, 36,8% de ácido graso esencial linoleico omega 6 y 8,3% de ácido oleico omega 9; y un bajo contenido de ácidos grasos saturados, equivalente en promedio a 6,3% (Yánez & Escarabay, 2019). En el siguiente proyecto de creación de una empresa productora y comercializadora de polvo a base de sacha inchi para bebida de suplemento en el municipio de Valencia, Córdoba, Colombia, expondrá la estructura básica de la empresa como la misión, visión, logo, slogan, política empresarial, entre otros aspectos.
Texto completo 135 páginas con texto de 137
Leer la tesis completa Ficha en el repositorio
Contenido
- A. INTRODUCCIONp. 12
- B. RESUMEN EJECUTIVOp. 16
- MARCO TEORICO Y CONCEPTUALp. 17
- Marco teóricop. 17
- Empresarialp. 17
- Marco conceptualp. 21
- ESTUDIO DE MERCADOp. 22
- Productop. 23
- Característicasp. 24
- Usop. 24
- Beneficiosp. 25
- Producto sustitutivo o complementariop. 25
- 1.5 Productos complementariosp. 26
- Consumidor finalp. 26
- Delimitación geográficap. 26
- Análisis de demandap. 27
- 4.1 Diseño muestralp. 27
- 4.3. Cálculo de la demanda actualp. 29
- 4.4. Proyección de la demandap. 30
- Análisis de la ofertap. 31
- 5.1. Proyección de la ofertap. 32
- 5.2. Determinación de la demanda existentep. 33
- Análisis de preciop. 34
- Canales de distribuciónp. 35
- Imagen del productop. 36
- Estrategias de publicidadp. 36
- E. ESTUDIO TÉCNICOp. 38
- Tamaño del proyectop. 38
- Definición de la localizaciónp. 41
- 2.1. Macro localizaciónp. 41
- 2.2. Micro localizaciónp. 43
- Distribución de obra físicap. 44
- Proceso producciónp. 45
- Descripción del proceso productivop. 47
- Tecnología a utilizarp. 49
- Naturaleza jurídicap. 54
- Misiónp. 55
- Visiónp. 55
- Organigrama de la empresap. 56
- Manual de funcionesp. 57
- F. MÓDULO DE IMPACTO SOCIAL, ECONÓMICO Y AMBIENTALp. 66
- ESTUDIO FINANCIEROp. 68
- Inversiones fijasp. 68
- Distribución de costosp. 69
- Punto de equilibriop. 74
- Costo variable unitariop. 74
- ii. Precio de venta unitariop. 75
- Proyección financierap. 76
- Flujo neto de inversiónp. 77
- Proyección financierap. 79
- Flujo neto de operaciónp. 82
- FUENTE DE FINANCIACIÓNp. 86
- Evaluación financierap. 87
- CONCLUSIONESp. 88
- RECOMENDACIONESp. 91
- K. BIBLIOGRAFÍAp. 92
- ANEXOSp. 97
- Reglamento interno del trabajop. 108
- Tabla 2 Características de la sachap. 24
- Tabla 3 ¿cuantos integrantes de la familia son?p. 100
- Tabla 4 ¿consumo usted chocolate casero?p. 100
- Tabla 5 ¿ con que frecuencia lo consume?p. 101
- Tabla 6 ¿cuánto dinero gasta semanalmente comprando el chocolate casero?p. 102
- Tabla 7 ¿conoce usted la sacha inchi?p. 102
- suplemento nutritivo como el chocolate casero?p. 103
- sacha inchi?p. 104
- de sacha inchi consumiría semanalmente?p. 105
- Tabla 11 ¿en caso de estar dispuest@ a consumirlo en qué presentación lo compraría?p. 106
- inchi?p. 106
- productos derivados de la sacha inchi?p. 107
- Tabla 14 rango de población que consume chocolatep. 29
- sacha inchip. 70
- Tabla 16 demanda actualp. 30
- Tabla 17 Proyección de la demandap. 31
- Tabla 18 Análisis de la ofertap. 32
- Tabla 19 Proyección de la ofertap. 33
- Tabla 20 Margen de consumop. 33
- Tabla 21 Análisis de preciop. 34
- Tabla 22 Macro localizaciónp. 42
- Tabla 23 Micro localizaciónp. 43
- Tabla 24 Equipos y herramientasp. 50
- Tabla 25 Maquina Descascaradorap. 51
- Tabla 26 Maquina Peladorap. 51
- Tabla 27 Maquina Tostadora de granop. 52
- Tabla 28 Maquina Molino pulverizadorp. 52
- Tabla 29 Maquina Empacadora automáticap. 53
- Tabla 31 Manual de funciones gerentep. 57
- Tabla 32 Inversión de maquinaria y equipop. 68
- Tabla 33 Inversión en muebles y enseresp. 68
- Tabla 34 Inversiones en activos intangiblesp. 69
- Tabla 35 Costo de mano de obra, primer año de operaciónp. 69
- Tabla 36 Costos de materiales, primer año de operaciónp. 70
- Tabla 37 Costos de servicios, primer año de operaciónp. 70
- Tabla 38 Costos por depreciaciónp. 71
- Tabla 39 Remuneración de personal administrativo y de ventas, primer año de operaciónp. 72
- Tabla 40 Otros gastos administrativos, primer año de operaciónp. 72
- Tabla 41 Amortización de gastos diferidosp. 73
- Tabla 42 Gastos de ventasp. 73
- Tabla 43 Estructura de costosp. 73
- Tabla 44Calculo de capital de trabajop. 76
- Tabla 45 Inversión de capital de trabajop. 76
- Tabla 46 Programa de Inversión fija del proyectop. 77
- Tabla 47 Programa de inversiónp. 77
- Tabla 48 Valor residual de activosp. 78
- Tabla 49 Flujo neto de inversiónp. 78
- Tabla 50 Presupuesto de ingresop. 79
- Tabla 51 Presupuesto de costo de producciónp. 80
- Tabla 52 Presupuestos gastos de administraciónp. 80
- Tabla 53 Presupuesto de gastos de ventap. 80
- Tabla 54 Presupuesto costos operacionalesp. 81
- Tabla 55 Presupuesto de gastos financierosp. 81
- Tabla 56 Flujo neto de operaciónp. 82
- Tabla 57 flujo neto del proyectop. 82
- Tabla 58 Estado de resultadop. 83
- Tabla 59 Balance generalp. 84
- Tabla 60 Fuente de financiaciónp. 86
- Tabla 61 Indicadores de rentabilidadp. 87
- Ilustración 1 Empaque Sacha Inchip. 23
- Ilustración 2 Logotipop. 36
- Ilustración 3 Planta de producciónp. 44
- Ilustración 4 Ilustración: semilla de sacha inchi y maíz cariacop. 47