Ciencias Administrativas · 2024
Creación de una empresa productora y comercializadora de aderezo orgánico de guayaba agria y piña
Los consumidores cada vez son más conscientes de su alimentación lo que ha generado una tendencia de preparar alimentos de forma más sana, pero además se rehúsan a renunciar al sabor al que están acostumbrados, por lo buscan productos que aporten sabor a su comida y por supuesto, también tienen en cuenta el contenido de los productos que utilizan para aportarle sabor a sus alimentos. Es por eso que nos surge la iniciativa de crear una empresa productora y comercializadora de aderezo de guayaba agria y piña empacada en sobres para la preparación de alimentos en el municipio de Lorica con la finalidad de conservar la buena salud en cada plato y aportar un sabor distinto y nuevo y que a su vez esté libre de ultra procesos que perjudican la salud. .
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Contenido
- INTRODUCCIÓNp. 9
- RESUMEN EJECUTIVOp. 12
- Presupuesto de inversión:p. 12
- MARCO TEORICOp. 13
- Marco teóricop. 13
- 1.1 Generalidades de la piña y la guayaba agriap. 13
- 1.2 Aderezop. 13
- 1.3 Emprendimientop. 14
- 1.4 Industria alimentariap. 15
- Marco conceptualp. 15
- Activos:p. 15
- Capital:p. 16
- Comercialización:p. 16
- Consumo:p. 16
- Estudio técnico:p. 17
- Guayaba agria:p. 17
- 2.7 Ingresos:p. 18
- Inflación:p. 18
- 2.9 Mercado potencial:p. 18
- 2.10 Piña:p. 18
- MÓDULO DE MERCADOp. 20
- Descripción del producto:p. 20
- Identificación y caracterizaciónp. 22
- Usos del producto:p. 22
- Beneficiosp. 23
- 1.4 Productos sustitutos:p. 23
- Productos complementarios:p. 24
- Consumidores:p. 24
- 1.7 Delimitación del área geográfica:p. 24
- Análisis de la demanda:p. 25
- 2. 1 Calculo del tamaño de la muestra:p. 25
- 2.2 Calculo de la demanda actual:p. 27
- 2.3 Proyección de la demandap. 28
- Análisis de la ofertap. 29
- Calculo de la oferta actualp. 29
- Proyección de la oferta actualp. 30
- Demanda insatisfechap. 31
- Análisis de preciosp. 33
- Canales de comercializaciónp. 34
- Imagen del productop. 34
- Estrategias de comercializaciónp. 35
- MODULO TECNICO ORGANIZACIONALp. 36
- Tamaño del proyectop. 36
- Localizaciónp. 39
- Macrolocalización:p. 39
- 2. 2 Microlozalizaciónp. 40
- Distribución en plantap. 41
- Proceso de producciónp. 41
- Naturaleza jurídica de la empresap. 43
- Misiónp. 45
- Visiónp. 45
- Objetivos de la empresap. 45
- Organigrama:p. 46
- Manual de funcionesp. 47
- MÓDULO FINANCIEROp. 55
- 1. Inversiones Fijasp. 55
- Inversiones diferidasp. 56
- 3. Distribución de costosp. 56
- 4. Punto de equilibriop. 59
- 4.1 Costo variable unitariop. 60
- 5. Calculo del capital de trabajop. 61
- Flujo neto de inversiónp. 62
- Proyecciones financierasp. 63
- Flujo neto de operaciónp. 65
- 9. Flujo neto del proyectop. 65
- Evaluación financierap. 67
- FUENTES DE FINANCIACIÓNp. 68
- F. MÓDULO DE IMPACTO SOCIAL, ECONÓMICO Y AMBIENTALp. 69
- I. CONCLUSIONESp. 71
- J. RECOMENDACIONESp. 73
- H BIBLIOGRAFÍAp. 74
- I. ANEXOSp. 78
- ENCUESTAp. 78
- REGLAMENTO INTERNO DEL TRABAJOp. 82
- Tabla 1 Información Nutricionalp. 21
- piña?p. 27
- de 200 gramos?p. 28
- Tabla 4 Calculo de la demandap. 28
- Tabla 5 Proyección de demandap. 29
- Tabla 6 Calculo de la oferta actualp. 30
- Tabla 7 Proyección de la oferta actualp. 31
- Tabla 8 Demanda insatisfechap. 31
- Tabla 9 Demanda insatisfecha futurap. 32
- Tabla 10 Analisis de preciosp. 33
- Tabla 11 Tamaño del proyecto en mano de obrap. 37
- Tabla 12 Tamaño del proyecto por cantidad de producciónp. 37
- Tabla 13 Tamaño del proyecto por unidades anualesp. 37
- Tabla 14 Cotización Maquinaria Y Equipop. 38
- Tabla 15 Macrolocalizaciónp. 39
- Tabla 16 Microlocalizaciónp. 40
- Tabla 17 Manuel de funciones Gerentep. 47
- Tabla 18 Manual de funciones Pro. en Marketingp. 48
- Tabla 19 Manual de Fuciones Asistente Administrativop. 49
- Tabla 20 Manual de funciones Jefe de Producciónp. 50
- Tabla 21 Manual de funciones Operariosp. 51
- Tabla 22 Manual de funciones Bodeguerop. 52
- Tabla 23 Manual de funciones Aux. de venntas y marketingp. 53
- Tabla 24Manual de funciones Contadorp. 54
- Tabla 25 Inversión en Maquinaria y equipop. 55
- Tabla 26 Inversión de muebles y enseresp. 55
- Tabla 27 Inversiones en activos y activos intangiblesp. 56
- Tabla 28 Costo de mano de obrap. 56
- Tabla 29 Costo de servicios - primer año de operaciónp. 56
- Tabla 30 Gastos por depreciaciónp. 57
- Tabla 31 Remuneración al personal administrativop. 58
- Tabla 32 Gastos de ventap. 58
- Tabla 33 Amortización de gastos diferidosp. 58
- Tabla 34 Distribución de costosp. 59
- Tabla 35 Capital de trabajop. 61
- Tabla 36 Inversión en capital de trabajop. 61
- Tabla 37 Programa de inversión fija del proyectop. 62
- Tabla 38 Valor residual de activosp. 62
- Tabla 39 Flujo neto de inversionesp. 62
- Tabla 40 Presupuesto de ingresosp. 63
- Tabla 41 Presupuesto de costo de producciónp. 63
- Tabla 42 Presupuesto de gastos de administraciónp. 64
- Tabla 43 Presupuesto de gastos de ventasp. 64
- Tabla 44 Presupuesto de costos operacionalesp. 64
- Tabla 45 Flujo neto de operaciónp. 65
- Tabla 46 Flujo neto del proyectop. 65
- Tabla 47 Flujograma del proyectop. 65
- Tabla 48 Balance generalp. 66
- Tabla 49 Estado de resultadosp. 67
- Tabla 50 Evaluación financierap. 67
- Tabla 51¿Qué tipo de productos utiliza para sazonar sus carnes regularmente?p. 78
- Tabla 52 1. ¿Qué importancia le da a su salud?p. 78
- proteínas?p. 79
- agria, y piña?p. 79
- y piña x 200 gr para su hogar?p. 79
- aderezo de guayaba agria y piña?p. 80
- producto aderezo natural?p. 80
- guayaba agria y piña?p. 80
- 9.Tabla 59 ¿En qué presentación le gustaría que llegara el producto a su hogar?p. 81
- productora de Aderezos naturales con sabor a productos de la región?p. 81
- Ilustración 1 Mapa de Loricap. 25
- Ilustración 2 Imagen y Logo del productop. 34
- Ilustración 3 Distribución en plantap. 41
- Ilustración 4 Organigramap. 46