Ciencias Agroindustriales - Ingeniería de Alimentos · 2024

Seguimiento De Las Condiciones Higiénicas Y De Conservación De Producto Suministrado Por El Icbf En La Comuna 1, 2, 4 Y 10 De La Ciudad De Armenia

Para el programa (DIMF) Desarrollo infantil en medio familiar vulnerable es de suma importancia garantizar que el suministro de Alimento de alto valor nutricional (AAVN) y las leguminosas en la ración para preparar (RPP) que sean entregadas en las comunas 1, 2, 4y 10 en la ciudad de Armenia cumplan con todos los estándares de calidad. Por ende, para ir en pro de la mejora continua de los alimentos suministrados por el programa DIMF el presente trabajo tiene como finalidad realizar un seguimiento continuo a todos los involucrados (proveedores locales, docentes, instalaciones y áreas de almacenamiento) que hacen parte en la preservación de la calidad e inocuidad del producto que se brinda a todos los beneficiarios. Para esto se llevará a cabo la revisión mensual de estas operaciones de recepción de la Bienestarina y leguminosas en las raciones para preparar, la manipulación del producto, almacenamiento, documentación con formatos establecidos por el área de calidad como es el caso de las fichas técnicas para seguimiento y evidencia de actividades, revisión del estado en que llega el producto a las sedes en sus respectivas comunas, para así garantizar el bienestar del producto e ir solucionando una a una las problemáticas establecidas anteriormente