Ciencias Agroindustriales - Ingeniería de Alimentos · 2024

Estandarización De La Cepa Escherichia Coli (E. Coli) Con El Método Sustrato Enzimático Definido Como Indicador De Calidad En Agua Potable

Por su selectividad y especificidad, la metodología Colilert permite detectar indicadores de calidad de agua, coliformes totales y Escherichia coli. El objetivo de este trabajo fue establecer una metodología para la estandarización y cuantificación de la cepa control Escherichia coli ATCC 8739. Considerando temporalidad para su almacenamiento y cultivos nutritivos para su conservación. Para la siembra se utilizó el método de Colilert Quanti-Tray para determinar el número más probable (NMP) para obtener el rango de trabajo establecido por la norma ISO 17025:2017. El análisis de los datos obtenidos se realizó utilizando Tabla IDEXX Quanti-tray NMP, que se basa en el recuento de los pozos amarillos en la bandeja de siembra y comparación de turbidez con referencia a la escala de McFarland de 0,5 a 1. El resultado de esta siembra arroja un alto contenido de cepa bacteriana de >2419.6 NMP/100 mL, y una absorbancia de 0,510. En consecuencia, este método es adecuado para la detección y cuantificación de E. coli, permitiendo tener resultados fiables y precisos. Logrando estandarizar la cepa para el monitoreo de calidad del agua potable, enfatizando la importancia de controlar las condiciones de cultivo y almacenamiento.