Ciencias Agroindustriales - Ingeniería de Alimentos · 2024
Implementación Y Evaluación De Los Programas Prerrequisito En La Empresa D1 S.A.S
El presente documento presenta las actividades realizadas y los aprendizajes obtenidos en el marco de la realización de pasantía en la empresa D1 S.A.S. En donde se aplicaron los conocimientos obtenidos en la carrera de ingeniería de alimentos en el área de BPM y calidad de la empresa. Estas actividades fueron realizadas en el centro de distribución (CEDI), perteneciente al eje cafetero. En este, se desempeñaron actividades referentes al cumplimiento de planes prerrequisito en los primeros tres meses de pasantía. En donde estaban incluidas actividades de capacitación al personal, tanto en CEDI, como a personal de ingreso a tienda. Así como también, se le dio monitoreo al programa de control de plagas por medio de informes que llegaban al CEDI cada mes, estos referentes a cada tienda, además actividades varias. En el segundo periodo de la pasantía, referente a los siguientes 3 meses, se realizó el reemplazo del puesto de asistente de calidad del CEDI. En el cual, se desempeñaron las actividades correspondientes al puesto, en el mencionado se debía garantizar la calidad de los productos que entraban al CEDI, la realización del plan de muestreo en CEDI, la presentación de indicadores de desempeño mensuales, además de múltiples actividades.