Maestría en Gerencia de Ingeniería · 2018
Transformación del envase de agua embotellada utilizando ecovio® en Colombia
En la actualidad el consumo de agua embotellada en el mundo crece exponencialmente, en Colombia este mercado presentó un crecimiento total de 19,6 % entre 2010 y 2015 (Euromonitor International, 2016b). Este fenómeno, sumado a la tendencia de alimentación saludable y cuidado del medio ambiente, hacen que sea propicio evaluar alternativas al envase actual en que se comercializa el agua en Colombia. La alternativa escogida es el Ecovio®, un biopolímero desarrollado por BASF, el cual es compostable y biodegradable por la acción de micoorganismos.
Texto completo 144 páginas con texto
Leer la tesis completa Ficha en el repositorio
Contenido
- INTRODUCCIÓNp. 14
- PROBLEMAp. 16
- 2.1 CONTEXTO GENERALp. 16
- 2.2 CONTEXTO PARTICULARp. 16
- 2.3 UBICACIÓN DEL PROBLEMAp. 18
- 2.4 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMAp. 18
- 2.5 PREGUNTA DE INVESTIGACIÓNp. 19
- JUSTIFICACIÓNp. 19
- OBJETIVOSp. 22
- 4.1 OBJETIVO GENERALp. 22
- 4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOSp. 22
- MARCO TEÓRICOp. 23
- 5.1 MARCO CONCEPTUALp. 23
- 5.1.1 EL PLÁSTICOp. 23
- 5.1.1.1 CARACTERIZACIÓN DE LAS RESINAS PS, PP Y PETp. 23
- Caracterización y propiedades del Poliestireno (PS)p. 23
- Caracterización y propiedades del Polipropileno (PP)p. 24
- Caracterización y propiedades del Polietilentereftalato (PET)p. 25
- 5.1.1.2 RECICLAJE DEL PLÁSTICOp. 25
- Impactos potenciales del proceso de reciclaje del plásticop. 29
- 5.1.1.3 IMPACTOS AMBIENTALES DE LOS RESIDUOS PLÁSTICOSp. 30
- COLOMBIAp. 32
- 5.1.2 EL ECOVIO®p. 34
- 5.1.2.1 CARACTERIZACIÓN DEL ECOVIO® T 2308 Y ECOCIVIO® F2224p. 34
- Caracterización y propiedades del Ecovio® T2308p. 34
- Caracterización y propiedades del Ecovio® F2224p. 35
- 5.1.2.2. PROCESAMIENTO DEL ECOVIO® T 2308 Y ECOVIO® F2224p. 36
- Proceso de termoformado para vasos con Ecovio® T2308p. 36
- Proceso de blow-molding para botellas con Ecovio® F2224p. 39
- 5.1.2.3. COMPOSTAJE Y DISPOSICIÓN DEL ECOVIO®p. 41
- 5.2 ESTADO DEL ARTEp. 44
- 5.2.1 TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN EN EL CONTEXTO NACIONALp. 44
- 5.2.2 TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN EN EL CONTEXTO INTERNACIONALp. 46
- VIDA DE BIOPOLÍMEROSp. 46
- INDUSTRIA ALIMENTICIAp. 49
- 5.3 MARCO NORMATIVOp. 50
- 5.3.1 MARCO JURÍDICO NACIONALp. 50
- 5.3.2 NORMAS DE COMPOSTABILIDAD Y BIODEGRADABILIDADp. 52
- METODOLOGÍAp. 54
- 6.1 PRIMERA PARTEp. 56
- 6.2 SEGUNDA PARTEp. 57
- 6.3 TERCERA PARTEp. 59
- RESULTADOSp. 61
- 7.1 PRIMERA PARTEp. 56
- Ecovio®p. 61
- 7.2 SEGUNDA PARTEp. 57
- hecho de Ecovio®. Modelo de dinámica de sistemasp. 68
- 7.2.1 DEFINICIÓN DE VARIABLESp. 55
- 7.2.2 RELACIONES DE CAUSALIDADp. 69
- 7.2.3 ANÁLISIS DE ENTRADAp. 72
- 7.2.4 APROXIMACIÓN MATEMÁTICA DEL MODELOp. 75
- 7.2.5 SIMULACIÓN Y RESULTADOSp. 77
- 7.3 TERCERA PARTEp. 59
- Diseño del modelo de negocio para el envase de agua hecho con Ecovio® en Colombiap. 82
- 7.3.1 CONTEXTO ESTRATÉGICOp. 82
- Tendencias de la industriap. 82
- Cinco fuerzas de Porterp. 84
- Matriz SWOTp. 87
- Benchmarkingp. 90
- 7.3.2 FORMULACIÓN Y SELECCIÓN DE LA ESTRATEGIAp. 95
- 7.3.3 MODELO DE NEGOCIO: CANVASp. 101
- Clientesp. 102
- Propuesta de valorp. 103
- Canalesp. 105
- Relación con clientesp. 105
- Fuentes de ingresop. 106
- Recursos clavep. 106
- Actividades clavep. 107
- Asociaciones clavep. 108
- Estructura de costosp. 109
- 7.3.4 EVALUACIÓN ECONÓMICA DEL MODELOp. 109
- Consideraciones generalesp. 109
- Costos generales por implementación de las estrategiasp. 111
- Costos de investigación y desarrollop. 109
- Costos de comercialización y marketingp. 109
- Ingresosp. 113
- Balance general, P&G y Flujo de caja libre del proyectop. 115
- VPN, TIR y WACCp. 117
- Análisis de sensibilidad frente a escenarios de ingresosp. 117
- CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONESp. 120
- CONCLUSIONESp. 120
- RECOMENDACIONESp. 122
- REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICASp. 123
- ANEXOSp. 130
- Anexo 6. Entrevistas a expertos realizadas durante la investigaciónp. 141
- Tabla 1. Propiedades del Poliestireno (PS)p. 23
- Tabla 2. Propiedades del Polipropileno (PP)p. 24
- Tabla 3. Propiedades del Polietilentereftalato (PET)p. 25
- Tabla 4. Propiedades básicas del Ecovio® T2308 (BASF Biodegradable Polymers, 2015)p. 35
- Biodegradable Polymers, 2015)p. 35
- Tabla 6. Propiedades básicas del Ecovio® F2224. (BASF SE, 2016)p. 36
- (Peelman et al., 2013))p. 49
- plásticos en Colombia. (Elaboración propia)p. 52
- Tabla 10. Matriz de desarrollo de objetivos. (Elaboración propia)p. 55
- (Elaboración propia)p. 54
- (Elaboración propia)p. 54
- (Elaboración propia)p. 54
- Tabla 14. Variables del sistema. (Elaboración propia)p. 68
- Tabla 15. Tasas, parámetros y niveles del sistema. (Elaboración propia)p. 74
- Tabla 16. Resultados obtenidos. (Elaboración propia)p. 78
- el caso Colombiano (kg bn). (Elaboración propia)p. 81
- propia, basada en (Sisduan Colombia, 2016a) e información directa de las empresas)p. 92
- (Elaboración propia)p. 54
- rentabilidad. (Elaboración propia)p. 98
- operación. (Elaboración propia)p. 98
- sostenibilidad. (Elaboración propia)p. 99
- aceptación del cliente final. (Elaboración propia)p. 99
- (Elaboración propia)p. 54
- planteadas para la propuesta de valor. (Elaboración propia)p. 103
- República, 2017), (Broseta, 2017), (ANLA, 2013), (Sanchez Ruiz, 2013))p. 110
- (Sanchez Ruiz, 2013))p. 111
- Tabla 30. Costos de investigación y desarrollo. (Elaboración propia)p. 112
- Tabla 31. Costos de comercialización y marketing. (Elaboración propia)p. 112
- propia basada en (Euromonitor International, 2017b), (Pérez, 2005))p. 113
- (Elaboración propia con Simulador de Negocios)p. 115
- propia con Simulador de Negocios)p. 115
- (Elaboración propia con Simulador de Negocios)p. 116
- con Simulador de Negocios)p. 117
- (Elaboración propia)p. 54
- Tabla 39. Escenarios planteados para análisis de sensibilidad. (Elaboración propia)p. 118
- vez de compra. (Elaboración propia con Simulador de Negocios)p. 119
- (NAPCOR, 2010)p. 134
- International, 2017b)p. 135
- (Aluna Consultores Limitada, 2011)p. 135
- simulación del modelo propuesto. Elaboración propia basada en modelo Vensim®p. 136
- Negocios)p. 141
- Figura 1. Recuperación de plásticos en Europa en el año 2014. (Prieto Cruz et al., 2016)p. 26
- el año 2050. (Ellen MacArthur Foundation et al., 2016)p. 31
- basada en (DANE, 2016)p. 33
- Figura 4. Composición de los residuos sólidos en Bogotá D.C. (UAESP & JICA, 2013)p. 34
- termoformado posterior. Adaptación propia basada en (Rosen, 2002)p. 36
- Elaboración propia basada en (Rosen, 2002)p. 37
- Elaboración propia basada en (Rosen, 2002)p. 38
- Ambiente, 2004)p. 39
- Ambiente, 2004)p. 40
- propia basada en (Selke et al., 2016)p. 40
- (Vaverková et al., 2014)p. 43
- Figura 12. Degradación del Ecoflex® (BASF, 2011)p. 43
- Figura 13. Desintegración del Ecovio® en condiciones de compostaje. (BASF, 2011)p. 44
- (Ibarra et al., 2011)p. 45
- condiciones de compostaje. (Kale et al., 2007)p. 48
- Colombia. (Elaboración propia)p. 52
- de agua y el Ecovio®. (Elaboración propia)p. 56
- Figura 19. Empaques biodegradables hechos con Ecovio®. (BASF SE & Duric, 2014)p. 62
- (Elaboración propia)p. 54
- propia)p. 63
- Colombia. (Elaboración propia)p. 52
- Ecovio®. (Elaboración propia)p. 56
- Colombia. (Elaboración propia)p. 52
- (Elaboración propia)p. 54
- (Elaboración propia)p. 54
- con Ecovio® (kg bn). (Elaboración propia)p. 79
- propia)p. 63
- comparado con escenario base en el caso Colombiano (kg bn). (Elaboración propia)p. 81
- Foundation et al., 2016)p. 83
- agua embotellada en Colombia. (Elaboración propia)p. 84
- (Euromonitor International, 2017a))p. 85
- Colombia. (Elaboración propia)p. 52
- propia basado en (Euromonitor International, 2017b))p. 88
- NatureWorks™ PLA. (Teconología del Plástico, 2005)p. 91
- propia)p. 63
- Figura 39. Productos Proplanet. (Proplanet SAS, 2017)p. 94
- Multidimensionales, n.d.-a)p. 94
- Multidimensionales, n.d.-b)p. 95
- (Elaboración propia)p. 54
- Colombia. (Elaboración propia)p. 52
- Negocios)p. 114
- 2002-2016. (Euromonitor International, 2017b)p. 130
- mercado de agua embotellada en Colombia. (Elaboración propia en software Minitab®)p. 130
- (Elaboración propia en software Minitab®)p. 131
- propia basada en (Google Trends, 2017)p. 132
- interés de conciencia ambiental. (Elaboración propia en software Minitab®)p. 132
- (Elaboración propia en software Minitab®)p. 133
- (Elaboración propia)p. 54
- resultados directos de Vensim®. Elaboración propia basada en modelo Vensim®p. 136
- basada en el software Minitab®)p. 136
- Anexo 1. Consumo de agua en Colombia:p. 130
- Anexo 2. Validación de resultadosp. 135
- Colombia mediante AHPp. 136
- Anexo 4. Referencial para fijación de precios de productosp. 140
- Anexo 5. Cuadro de costos y gastos fijosp. 141
- Anexo 6. Entrevistas a expertos realizadas durante la investigaciónp. 141