Maestría en Gerencia Estratégica · 2020
Prospectiva de la producción y comercialización de tilapia en el Departamento del Huila al año 2029. /Juan Pablo Sánchez Téllez; asesor, Andrés Mejía Villa, Luz Elba Torres Guevara y Mikel I. Ibarra Fernández.
El departamento del Huila se ha caracterizado por ser una región productora de productos primarios, principalmente bienes del sector agropecuario, generando para el país: cereales, café y carne de ganado vacuno. (Gobernación del Huila, 2017) Sin embargo, a finales de los años 70 hallazgos de hidrocarburos en el centro y norte del departamento generó una modificación en la economía de éste (Cante Puentes, 2007), lo que llevó a que el sector agropecuario se viera relegado en términos de importancia para el departamento, tanto así, que los municipios de las áreas donde se dieron estos hallazgos modificaron sus esquemas de ordenamiento territorial para fomentar la explotación del combustible fósil. (Alcaldía Municipal de Aipe Huila, 2009) De cualquier forma, los agricultores y productores pecuarios continuaron sus labores, ya que para poder lucrarse de los hallazgos minero-energéticos se requería hacer inversiones en activos muy específicos y costosos, y además tener conocimientos técnicos especializados. De esta manera, el sector agropecuario en sus esfuerzos por ser más eficiente, y poder competir con los altos salarios que trae consigo la industria petrolera, buscó nuevas alternativas que tuvieran una estructura de costos más eficiente y que optimizara los recursos que se tenían en ese momento, llegó a la piscicultura (El Tiempo, 1991) también conocida como acuicultura, que es el cultivo de peces de manera intensiva de manera confinada en estanques en tierra o jaulas flotantes en cuerpos de agua pre existentes (Organización de Las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentación - FAO, 2003). Este nuevo cultivo da la capacidad de producir proteína animal a bajo costo, con una gran eficiencia del uso del área disponible. Adicionalmente, los productos de esta nueva industria son demandados tanto por el mercado nacional y mundial.
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Contenido
- INTRODUCCIÓNp. 6
- EL PROBLEMAp. 7
- ALCANCE TRABAJO INVESTIGACIÓNp. 8
- OBJETIVOSp. 9
- Objetivo Generalp. 9
- Objetivos específicosp. 9
- MARCO TEÓRICOp. 10
- LA ESTRATEGIAp. 10
- LA PROSPECTIVAp. 11
- ESCUELAS DE PROSPECTIVAp. 13
- METODOLOGÍA Y ACTIVIDADES A DESARROLLARp. 14
- DESARROLLOp. 17
- ESTADO DEL ARTEp. 17
- LA TILAPIAp. 17
- LA TILAPIA EN EL MUNDOp. 17
- LA TILAPIA EN COLOMBIAp. 19
- LA TILAPIA EN EL HUILAp. 20
- TENDENCIAS DEL MERCADO - EXPORTACIÓNp. 21
- TENDENCIAS DEL MERCADO - NACIONALp. 27
- MODELOS DE PRODUCCIÓNp. 29
- TENDENCIAS MUNDIALESp. 32
- INNOVACIÓN Y COMPETITIVIDAD EN UN MERCADO GLOBALp. 32
- CUARTA REVOLUCIÓN INDUSTRIALp. 33
- ECONOMÍA CIRCULARp. 33
- VIGILANCIA TECNOLÓGICAp. 34
- FACTORES DE CAMBIOp. 14
- ÁRBOL DE COMPETENCIAS DE MARC GIGETp. 39
- MATRIZ DE CAMBIOp. 41
- MATRIZ DOFAp. 41
- ANÁLISIS ESTRUCTURALp. 42
- SELECCIÓN DE LOS FACTORES DE CAMBIOp. 42
- ANÁLISIS ESTRUCTURALp. 42
- JUEGO DE ACTORESp. 15
- IDENTIFICACIÓN DE ACTORESp. 51
- DETERMINACIÓN DE OBJETIVOSp. 52
- HISTOGRAMA DE RELACIONES DE FUERZA MIDIp. 52
- PLANO DE INFLUENCIAS Y DEPENDENCIAS ENTRE ACTORESp. 54
- GRÁFICO DE CONVERGENCIAS DE ACTORES ORDEN 3p. 56
- DISEÑO DE ESCENARIOS FUTUROSp. 57
- ESCENARIOS POSIBLES: ANÁLISIS MORFOLÓGICOp. 57
- ESCENARIOS PROBABLES: SMICp. 65
- NARRACIÓN DE LOS ESCENARIOSp. 70
- DISEÑO ESTRATEGIASp. 73
- CONCLUSIONESp. 76
- LISTA DE REFERENCIASp. 79
- Ilustración 1 - Comparativo Precio Dólar VS Precio Petróleop. 7
- Ilustración 2 - Producción de Petróleo en el Huilap. 8
- Ilustración 3 Producción Mundial de Tilapiap. 18
- Ilustración 4 Importaciones de Tilapia en el 2018 de Estados Unidos de Américap. 22
- Ilustración 5 Distribución del mercado de Tilapia de Estados Unidos por Referencias de Producto 2018p. 23
- Ilustración 6 Distribución de Procedencia Referencia Entero Congelado 2018p. 24
- Ilustración 7 Distribución de Procedencia Referencia Filete Fresco 2018p. 24
- Ilustración 8 Distribución de Procedencia Referencia Filete Congelado 2018p. 24
- Ilustración 9 Volumen de Importaciones de EEUU de Filete Fresco de Tilapia por Procedenciap. 25
- Ilustración 10 Evolución Precios Filete de Tilapia 2013-2018p. 26
- de América Fuente: Elaboración Propia con base en información de Banco de la República y ESR-FDAp. 26
- Ilustración 12 Valor Anual de las Importaciones de Tilapia en los Estados Unidos de Américap. 27
- Ilustración 13 Consumo Per Cápita Referencia de Pescadop. 28
- Ilustración 14 Precio promedio de la tilapia en Colombiap. 28
- Ilustración 15 Patentes con la palabra clave "Aquaculture" por paísp. 37
- Ilustración 16 Patentes con la palabra clave "Tilapia" por paísp. 38
- Ilustración 17 Factores de Cambiop. 48
- Ilustración 18 Histograma de relaciones fuerza MIDIp. 53
- Ilustración 19 Plano de Influencia y Dependencia entre actoresp. 54
- Ilustración 20 - Histograma de actores objetivosp. 55
- Ilustración 21 - Gráfico de convergencias entre actoresp. 56
- Ilustración 22 Histograma de los Extremums (Conjunto de Expertos)p. 69
- Ilustración 23 Gráfica Matriz IGOp. 76