Especialización en Gerencia Estratégica · 2024
Modelo de negocio y direccionamiento estratégico para un emprendimiento de comida saludable.
This thesis examines the design of a strategic direction for Adrifit, a venture dedicated to producing healthy foods. Through a comprehensive analysis of the healthy food environment, a strategic diagnosis of the healthy food sector, the integration of critical success factors into Adrifit's business model, and the development of an implementation plan and specific strategies, a solid strategic path for the company's success has been outlined. The importance of capitalizing on strengths, minimizing weaknesses, seizing opportunities, and counteracting threats in the healthy food market to establish a sustainable competitive advantage is highlighted.
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Contenido
- Tabla 1. Matriz DOFA de estrategiasp. 72
- Tabla 2. Componentes químicos de interés en el estudio de los alimentos funcionalesp. 81
- Tabla 3. Matriz DOFA resuelto de Adrifitp. 101
- Tabla 4. Matriz DOFA de estrategias resuelto de Adrifitp. 105
- Tabla 5. Balance Scorecard Adrifitp. 106
- Tabla 6. Tablero Operativo Adrifitp. 107
- Tabla 7, Resolución Planes de Acción Adrifitp. 109
- Tabla 8. Ficha Técnica Productos Adrfitp. 112
- Gráfica 1 Nicho de Snacks Saludables en Colombiap. 11
- Gráfica 2. Comportamiento de compra en comparación con años atrásp. 15
- Gráfica 3. Proceso Cualitativop. 19
- Gráfica 4. Cadena de producción de alimentosp. 23
- Gráfica 5. Ingresos globales del sector alimentario en trillones de dólares (US $)p. 24
- Gráfica 6. Promedio de ingresos por categoría en trillones de dólares (US $) en 2022p. 25
- Gráfica 7. Comportamiento del porqué los consumidores consumen un snackp. 27
- Gráfica 8. Crecimeitno Mercadop. 33
- Gráfica 9. Concepto de los consumidores ante el estudio de Taste Tomorrowp. 34
- Gráfica 10. Importancia que le dan los consumidores a las etiquetas de alimentosp. 35
- Gráfica 11. Ventas de alimentos en Colombia más una proyecciónp. 38
- Gráfica 12. Promedio de ingresos por categoría en billón de dólares (US $) en 2023p. 39
- Gráfica 13. Porcentaje por edad de consumidores de snacksp. 40
- Direccionamiento de ADRIFITp. 45
- Gráfica 15. Plantilla Mapa de Empatíap. 50
- Gráfica 16. Lienzo de Propuesta de Valorp. 52
- Gráfica 17. Liezno Canvas Modelp. 54
- Gráfica 18. Modelo simplificado del Proceso de Dirección Estratégicap. 55
- Gráfica 19. Planeación Estratégicap. 57
- Gráfica 20. Definición del negociop. 61
- Gráfica 21. Modelo de las 5 fuerzas de Porterp. 66
- Gráfica 22. Estrategias genéricas de Porterp. 73
- Gráfica 23. Balance Scorecardp. 77
- Gráfica 24. Línea del tiempo Adrifitp. 84
- Gráfica 25. Mapa de empatía Adrifitp. 85
- Gráfica 26. Lienzo de Propuesta de Valor de Adrifitp. 87
- Gráfica 27. Canvas – Modelo de Negocio Adrifitp. 88
- Gráfica 28. Mercado objetivo de Adrifitp. 91
- Gráfica 29. Logo de Adrifitp. 93
- Gráfica 30. Decisión Líneas de Productosp. 96
- Gráfica 31. 4W 1H de Adrifitp. 108
- Gráfica 32.Diagrama de Gantt Adrifitp. 110