Doctorado en Administración de Empresas - DBA · 2024
Índice de productividad y competitividad local para las familias cafeteras del departamento del Huila-Colombia asociados a Coocentral
El café es uno de los principales productos de exportación de la economía en Colombia, que resalta también por su alta calidad y orientación a los cafés especiales. Además, es uno de los productos agrícolas con mayor presencia en el campo colombiano y se produce más de la mitad de los departamentos de Colombia, donde se destaca el departamento del Huila como el primer productor. Sin embargo, en términos de competitividad, el café huilense y en especial las familias cafeteras de la región no logran avanzar en mejorar la productividad del cultivo, generar valor agregado en la cadena de producción y comercialización, de tal manera que el ingreso per cápita de la población no se traducen en bienestar y rentabilidad de los pequeños productores.
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6 páginas con «café cambio climático»
- p. 19costos de producción y el impacto que está generando el cambio climático en la productividad en el cultivo del café (Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, 2024), se ha generado
- p. 24ofrezcan mayor resistencia a plagas y se adapten a las condiciones que genera el cambio climático; b) asistencia técnica que promueva prácticas agronómicas modernas; c) garantía de compra
- p. 30costos (Departamento Nacional de Planeación, 2021). El cambio climático puede alterar el desarrollo de regiones que dependen de cultivos como el café, que se verán afectados por cambio
- p. 126café se vende húmedo Por otro lado, la innovación se infiere a partir de la adopción de nuevas variedades para probar los resultados y contrarrestar dificultades como el cambio climático
- p. 141mano de obra calificada y certificada para la recolección del café; d) afectación del cultivo por el cambio climático; e) limitada articulación y efectividad en la integración interinstitucional frente
- p. 143cultivo agrícola facilitando el control de sombras y contrarrestar los efectos producidos por el cambio climático actuales y futuros (Chalchissa et al., 2022). Estudios como el de Dumont
Contenido
- 1. Introducciónp. 18
- 1.1. Contextop. 20
- 1.1.1. El café en Colombiap. 20
- 1.1.2. La industria del café en el mundop. 26
- 1.1.3. El preciop. 28
- 1.1.4. Sostenibilidad ambiental y sistemas de cultivop. 29
- 1.1.5 La Asociatividad en el sector cafép. 31
- 1.2. Problema y justificaciónp. 32
- 1.3. Objetivo generalp. 35
- 1.3.1. Objetivos específicosp. 35
- 2. Marco teóricop. 35
- 2.1. Productividadp. 36
- 2.1.1. Expresiones de medición de la productividadp. 36
- 2.1.2. Otras expresiones relacionadas con productividadp. 38
- 2.2. Competitividad: modelos teóricosp. 39
- 2.2.1. Medición de la competitividadp. 44
- 2.2.2. Competitividad: Cultura organizacional e innovaciónp. 60
- 2.4. Supuestos de investigaciónp. 65
- 3. Marco metodológicop. 66
- 3.1. Enfoque metodológicop. 66
- 3.1.1 Enfoque Epistemológicop. 66
- 3.1.2. Operacionalización de variablesp. 66
- 3.1.3. Sobre la integridad ética del proyectop. 68
- 3.2. Productividad: Dimensión de resultados agronómicos análisis por clústeresp. 69
- 3.2.1. Muestrap. 69
- 3.2.2. Análisis exploratorio y pruebas de hipótesisp. 69
- 3.2.3. Análisis de segmentosp. 70
- 3.3. Análisis cuali-cuantitativo de competitividadp. 70
- 3.3.1. Muestrap. 69
- 3.3.2. Análisis de datosp. 73
- 3.4. Construcción del índice compuesto local de productividad y competitividadp. 73
- 3.4.1. Normalización de indicadoresp. 74
- 3.4.2. Suma de indicadores normalizadosp. 74
- fCoo)p. 75
- 3.5. Análisis estadísticos de correlación de variablesp. 75
- 3.5.1. Análisis de varianza (ANOVA)p. 75
- 3.5.2. Regresión linealp. 77
- 3.5.3. Coeficiente de correlación de Pearsonp. 77
- 4. Resultadosp. 78
- 4.1. Productividad: Dimensión resultado agronómicop. 78
- 4.1.1. Pruebas de hipótesis: Producción de café por municipio y veredap. 79
- 4.1.2. Productividad por segmentosp. 83
- 4.2. Competitividad: análisis cuantitativop. 86
- 4.2.2. Dimensión educativa: nivel educativo, experiencia agrícola, capacitaciónp. 89
- calidadp. 47
- 4.2.4. Dimensión financierap. 96
- 4.2.5. Dimensión tecnológica: Suelos, prácticas agrícolas e infraestructurap. 98
- 4.2.6. Dimensión Cultura organizacionalp. 102
- 4.2.7. Otras consideraciones del análisis cuantitativop. 109
- 4.3. Percepción del caficultor sobre productividad y competitividad: análisis cualitativop. 111
- 4.3.1. Agradop. 71
- 4.3.2. Garzónp. 80
- 4.3.3. Gigantep. 80
- 4.3.4. Guadalupep. 72
- 4.3.5. Pitalp. 72
- 4.3.6. Suazap. 72
- 4.3.7. Tarquip. 80
- Cooperativa Coocentral IPC-fCoop. 132
- vendidos de café por plantap. 136
- toneladasp. 137
- hectáreap. 111
- 4.4.5. Indicador de competividad de acuerdo con los clústeres de productividadp. 139
- 5. Discusión y conclusionesp. 140
- 6. Productos resultados de investigaciónp. 151
- 6.1. Productos de nuevo conocimientop. 151
- 6.2. Productos de apropiación social y divulgación pública de la cienciap. 151
- 7. Referenciasp. 152
- Anexo A. Solicitud Cámara de Comerciop. 163
- Anexo B. Cuestionariop. 167
- Anexo C. Acuerdo de confidencialidad Cooperativa Coocentralp. 173
- Anexo D. Expertos participantes en validación cuestionariop. 178
- Anexo E. Instrumento de entrevista caficultoresp. 179
- Anexo F. Expertos participantes en consenso de pesos para indicadores del modelop. 180
- Anexo G. Consentimiento informado consenso expertosp. 181
- Anexo H. Indicadores elementales con ponderación asignadap. 182
- Anexo I. Artículo de revisiónp. 187
- Anexo J. Artículo de reflexiónp. 204
- Anexo K. Artículo completo de investigación PUBLICADOp. 220
- Anexo L. Productos de apropiación social y divulgación de la cienciap. 241
- Figura 1. Ranking, a 2022, de los 10 municipios productores de café en Colombiap. 23
- Figura 3. Composición del Índice de competitividad regional de caficultura - ICRCp. 34
- Figura 4. Modelo Diamante de competitividad de Michael Porterp. 40
- Figura 5. Modelo de competitividad sistémicap. 43
- año 2022p. 50
- Figura 7. Estructura del Índice De Competitividad Regional (ICR) de Chilep. 52
- Figura 8. Estructura de la medición de competitividad regional en Colombiap. 54
- Figura 9. Resultado de competitividad departamental del Huila año 2019p. 55
- Figura 10. Estructura de medición de la competitividadp. 57
- Figura 11. Índice de Competitividad Regional Cafetero (ICRC)p. 59
- Figura 12. Dimensiones y tipos de cultura organizacional según Cameron y Quinnp. 61
- Figura 13. Diagrama de flujo aplicado para la revisión de la literatura según la guía PRISMAp. 63
- Figura 14. Relación entre producción por planta y hectáreas de cafép. 78
- Figura 15. Distribución de la densidad de plantas de café por veredap. 79
- Figura 16. Producción de café por planta por municipio de los asociados a Coocentral, Huilap. 80
- Figura 17. Producción de café por planta por vereda de los asociados a Coocentral, Huilap. 82
- departamento del Huilap. 152
- Figura 20. Distribución de la producción de café por planta y por hectáreas según segmentop. 85
- Coocentralp. 67
- Figura 22. Número de personas a cargo por caficultorp. 88
- Figura 23. Nivel educativo del cónyuge del caficultorp. 90
- Figura 24. Nivel educativo del hijo(a) del caficultorp. 91
- Figura 25. Acceso a internet familias caficultoras Coocentral Programa 100%p. 92
- Figura 26. Percepción del caficultor para no acceder a cursos de formaciónp. 93
- años)p. 95
- Figura 28. Certificaciones de calidad por municipiop. 96
- Figura 29. Inversión anual en insumos agrícolas (Pesos colombianos)p. 97
- Figura 30. Acceso a crédito de inversión para el cultivo de cafép. 97
- Figura 31. Porcentaje de productores que realizan análisis de suelosp. 98
- Figura 32. Infraestructura de secado para el manejo de cafép. 101
- programa 100%p. 103
- Figura 35. Características dominantes de los asociados a Coocentral programa 100%p. 104
- Figura 36. Liderazgo organizacional de los asociados a Coocentral programa 100%p. 105
- Figura 37. Estilo de gestión de los asociados a Coocentral programa 100%p. 106
- Figura 38. Lo que une a los miembros del cultivo. Asociados a Coocentral programa 100%p. 107
- Figura 39. Énfasis estratégico de los productores asociados a Coocentral, programa 100%p. 108
- Figura 40. Criterio de éxito del cultivo según los asociados a Coocentral, programa 100%p. 109
- Figura 41. Percepción del caficultor sobre los factores asociados a la competitividadp. 110
- competitividadp. 48
- municipio del Agrado- Huilap. 115
- municipio de Garzón-Huilap. 119
- municipio del Gigante-Huilap. 122
- municipio de Guadalupe-Huilap. 125
- municipio de Pital-Huilap. 127
- municipio de Suaza-Huilap. 129
- municipio de Tarqui- Huilap. 131
- Figura 50. Diagrama de cajas de la distribución de los indicadores por municipiop. 133
- Figura 51. Diagrama de cajas de la distribución de los indicadores por génerop. 134
- Figura 52. Regresión lineal de los indicadores en función de la edad en añosp. 135
- Figura 53. Regresión lineal de la productividad en función del indicador de competitividadp. 137
- la competitividadp. 138