Maestría en Recurso Hídrico Continental · 2025
Evaluación del efecto del enriquecimiento de sistemas acuapónicos a partir de probióticos para la producción de tres variedades de lechuga (Lactuca sativa) y tilapia roja Oreochromis spp. en Cajicá (Cundinamarca)
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Resumen
La acuaponía, un sistema que integra el cultivo de peces y plantas en recirculación, enfrenta desafíos sanitarios por las restricciones en el uso de antimicrobianos. Los probióticos emergen como alternativa para mejorar la productividad sin alterar el equilibrio microbiano. Este estudio, realizado en Cajicá (Cundinamarca), evaluó el efecto de probióticos en sistemas acuapónicos de tilapia roja (Oreochromis spp.) y tres variedades de lechuga (Lactuca sativa). El experimento incluyó cuatro sistemas independientes con y sin probióticos (dos réplicas), durante 90 días. Se monitorearon parámetros productivos, calidad del agua y análisis microbiológicos. Los peces no mostraron diferencias significativas en la tasa de conversión alimenticia (TCA) entre tratamientos, aunque los valores obtenidos superaron hasta un 32% los reportados previamente. El sistema acuapónico sin probióticos presentó mejor crecimiento en el peso fresco de la lechuga en al menos una cosecha por variedad. La calidad del agua mejoró significativamente con los probióticos, reduciendo conductividad, sólidos disueltos totales (TDS) y amoníaco (NH₃), sin afectar amonio (NH₄) ni nitritos (NO₂). La diversidad de bacterias oxidantes de amonio, nitrito, y solubilizadoras de fosfatos, mostró variaciones temporales, con un aumento inicial seguido de una disminución, pero sin diferencias significativas entre tratamientos. El análisis general sugiere que ambos tratamientos pueden lograr niveles similares de crecimiento y calidad del agua por vías diferentes, influenciadas por la microbiota. Esto indica una capacidad intrínseca de optimización en los sistemas acuapónicos, donde la dinámica microbiana es crucial. En síntesis, el uso de probióticos modificó la dinámica microbiana, pero no mejoró considerablemente el rendimiento productivo.