Contaduría Pública · 2019
Diseño de un Cuadro de Mando Integral para la empresa Lácteos Tuluá - Queso Monteloro.
El presente trabajo se plantea como una propuesta de diseño de un modelo de CMI, para una empresa del sector lácteo del centro del Valle, que tiene por nombre Lácteos Tuluá,-Queso Monteloro la cual se fundó desde hace mas de 30 años desempeñándose en el mercado de lácteos y derivados, ofreciendo productos tales como quesos, yogures, kumis, leche condensada, crema de leche, mantequilla, entre otros. Este ente económico dentro de su caracterización no es ajeno a las implicaciones propias de la globalización y la apertura internacional, por lo cual para su cuerpo gerencial surge un gran reto enmarcado en fortalecer las áreas más fundamentales de la empresa en pro de lograr la consolidación y el progreso continuados que le garanticen una posibilidad de sostenimiento dentro del sistema del capital. El presente proyecto se ejecuta desde un proceso secuencial, donde en primera instancia se lleva a cabo una conceptualización plena de los elementos inherentes al modelo de CMI, producto de la cual se deriva un análisis que destaca los elementos de esta conceptualización que corresponden a la empresa objeto de estudio; seguidamente se establece un diagnóstico integral de la organización el cual arroja la situación actual de la misma, enfatizando en los puntos débiles o que representen vacíos con lo cual se está configurando un problema de investigación que debe ser abordado y planteado por el presente trabajo con la consecución de alternativas de solución o mejora para el ente económico. Teniendo claro las nociones básicas del modelo a implementar y la situación real de la empresa objeto de estudio, se procede a diseñar el aparataje del modelo de cuadro de mando integral, incluyendo los objetivos organizacionales, las estrategias como canal de cumplimiento de los mismos y las consecuentes tareas y procesos que alimentarán a las estrategias, todo ello acompañado de indicadores que hacen el respectivo seguimiento al proceso de ejecución de los objetivos. Finalmente, se presentan unas conclusiones y se exponen unas recomendaciones a seguir
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Contenido
- INTRODUCCIÓNp. 14
- CAPÍTULO PRELIMINARp. 16
- 1.1 Antecedentesp. 16
- Nortonp. 16
- 1.1.2 Artículos de Revistas Especializadasp. 18
- 1.1.3 Prácticas Empresariales de Pregradop. 21
- 1.2 Planteamiento del Problema de Investigaciónp. 22
- 1.3 Objetivosp. 25
- 1.3.1 Objetivo Generalp. 25
- 1.3.2 Objetivos Específicosp. 25
- 1.4 Justificaciónp. 25
- 1.5 Marcos De Referenciap. 26
- 1.5.1 Marco Teóricop. 27
- 1.5.2 Marco Contextualp. 28
- 1.6 Metodologíap. 29
- 1.6.1 Tipo de Estudiop. 29
- 1.6.2 Método de Investigaciónp. 30
- 1.6.3 Fuentes de Informaciónp. 30
- 1.6.3.1 Fuentes Primariasp. 30
- 1.6.3.2 Fuentes Secundariasp. 31
- 1.6.4 Técnicas de Investigaciónp. 32
- 1.6.5 Fases de la Investigaciónp. 32
- PLANEACIÓN ESTRATÉGICAp. 68
- Principios Básicos del CMIp. 42
- 2.1.1 Tipos de Control en las Organizacionesp. 35
- 2.1.2 Definición, Orígenes y Evolución del Cuadro de Mando Integral (CMI)p. 36
- 2.1.3 Aproximación a la Noción del CMIp. 38
- 2.1.4 Importancia del Modelo del CMIp. 40
- 2.1.5 Principios Básicos Del CMIp. 42
- 2.1.6 Perspectivas del CMIp. 43
- 2.1.6.1 Perspectiva Financierap. 44
- 2.1.6.2 Perspectiva clientep. 48
- 2.1.6.3 Perspectiva Procesos Internosp. 54
- 2.1.6.4 Perspectiva Formación y Crecimientop. 56
- 2.1.7 Casos o Ejemplos Aplicativos del CMIp. 61
- Diagnóstico Empresarialp. 62
- Desventajasp. 67
- 2.3 Planeación Estratégicap. 68
- 2.3.1 Direccionamiento Estratégicop. 70
- 2.3.1.1 Misiónp. 71
- 2.3.1.2 Visiónp. 71
- 2.3.1.3 Objetivos Corporativosp. 72
- 2.3.1.4 Valoresp. 73
- 2.3.1.5 Políticasp. 73
- 2.3.1.6 Estrategiasp. 73
- 2.4 Medición de la Gestiónp. 74
- 2.4.1 Indicadores de Gestiónp. 74
- 2.5 Mapas Estratégicosp. 79
- CARACTERIZACIÓN Y DIAGNÓSTICO DE LA UNIDAD DE ANÁLISISp. 82
- 3.1 Presentación de la Empresa Lácteos Tuluá - Queso Montelorop. 82
- 3.1.1 Reseña Históricap. 82
- 3.1.2 Principios Organizacionalesp. 83
- 3.1.2.1 Misiónp. 71
- 3.1.2.2 Visiónp. 71
- 3.1.3 Política de Calidadp. 84
- 3.1.4 Portafolio de Productosp. 84
- 3.1.5 Estructura organizacionalp. 86
- 3.1.5.1 Área de Gerenciap. 88
- 3.1.5.2 Área Administrativap. 88
- 3.1.5.3 Área Financiera y de Recursos Humanosp. 88
- 3.1.5.4 Área Comercialp. 87
- 3.1.5.5 Área de Gestión de Calidad y Producciónp. 89
- 3.1.6 Principales Clientesp. 90
- 3.2 Análisis del Macroentorno de la Organizaciónp. 91
- 3.2.1 Entorno Económicop. 91
- 3.2.2 Entorno Políticop. 93
- 3.2.3 Entorno Legalp. 94
- 3.2.4 Entorno Tecnológicop. 97
- 3.2.5 Entorno Socioculturalp. 100
- 3.2.6 Entorno Medioambientalp. 103
- 3.3 Análisis Interno de la Organizaciónp. 110
- 3.3.1 Diagnóstico al Área Financierap. 110
- 3.3.2 Diagnóstico al Área de Clientesp. 116
- 3.3.3 Diagnóstico al Área de Producciónp. 117
- 3.3.4 Diagnóstico al Área de Recursos Humanosp. 122
- 3.4 Síntesis de la Situación Actual de la Organizaciónp. 129
- COMPONENTESp. 131
- 4.1 Propuesta de Organigramap. 131
- 4.2 Redefinición de la Misiónp. 136
- 4.3 Redefinición de la Visiónp. 136
- Particulares Para Cada una de las Áreas que la Componenp. 136
- 4.4.1 Objetivo Organizacionalp. 136
- a las cuatro perspectivas del CMIp. 136
- 4.5 Inductores de Actuaciónp. 138
- PLANTEADOS EN RELACIÓN A LAS PERSPECTIVAS DEL CMIp. 141
- 5.1 Perspectiva financierap. 44
- 5.2 Perspectiva Clientep. 48
- 5.3 Perspectiva Procesos Internosp. 54
- 5.4 Perspectiva Formación y Crecimientop. 56
- LAS PERSPECTIVAS DEL CMIp. 152
- 6.1 Perspectiva Financierap. 44
- 6.1.1 Indicadores para el objetivo 1p. 152
- 6.1.2 Indicadores para el objetivo 2p. 153
- 6.1.3 Indicadores para el objetivo 3p. 153
- 6.1.4 Indicadores para el objetivo 4p. 153
- 6.2 Perspectiva Clientep. 48
- 6.2.1 Indicadores para el objetivo 1p. 152
- 6.2.2 Indicadores para el objetivo 2p. 153
- 6.2.3 Indicadores para el objetivo 3p. 153
- 6.2.4 Indicadores para el objetivo 4p. 153
- 6.2.5 Indicadores para el objetivo 5p. 157
- 6.3 Perspectiva Procesos Internosp. 54
- 6.3.1 Indicadores para el objetivo 1p. 152
- 6.3.2 Indicadores para el objetivo 2:p. 158
- 6.3.3 Indicadores para el Objetivo 3p. 153
- 6.3.4 Indicadores para el Objetivo 4p. 153
- 6.4 Perspectiva Formación y Crecimientop. 56
- 6.4.1 Indicadores para el objetivo 1p. 152
- 6.4.2 Indicadores para el objetivo 2p. 153
- 6.4.3 Indicadores para el objetivo 3p. 153
- 6.4.4 Indicadores para el objetivo 4p. 153
- 6.4.5 Indicadores para el objetivo 5p. 157
- 6.4.6 Indicadores para el objetivo 6p. 161
- 6.4.7 Indicadores para el objetivo 7p. 162
- 7. PROPUESTA DE MAPA ESTRATEGICOp. 171
- 8. CONCLUSIONESp. 178
- 9. RECOMENDACIONESp. 180
- BIBLIOGRAFÍAp. 183
- ANEXOSp. 188
- Cuadro 1. Variables de análisis del ámbito económicop. 105
- Cuadro 5. Variables de análisis del ámbito sociocultural………p. 108
- Queso Monteloro………………………………………p. 162
- Gráfica 1.Producción de leche en Colombia 1990- 2006…………………………p. 99
- Figura 1. Marco competitivo de las cinco fuerzas de Porterp. 65
- Figura 2. Organigrama de la empresa Lácteos Tuluá - Queso Montelorop. 87
- Anexo A. Cuestionario – Diagnostico del Área Financiera.……………………p. 187
- Anexo B. Cuestionario – Diagnostico del Área de Clientesp. 190
- Anexo D. Cuestionario – Diagnostico del Área de Recursos Humanos………p. 194