ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS · 2023
Propuesta de direccionamiento estratégico para el restaurante Parrilla Bar Marmoleo ubicado en el municipio de Roldanillo Valle del Cauca para el periodo 2021-2023
El presente trabajo tiene como objetivo la realización de una propuesta de direccionamiento estratégico para el restaurante Parrilla Bar Marmoleo, ubicado en el municipio de Roldanillo Valle, lo anterior con el fin de identificar las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas presentadas a nivel interno y externo, lo que permitirá la creación de estrategias que contribuyan al aumento del nivel de competitividad y a mejorar los procesos internos del restaurante.
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Contenido
- INTRODUCCIÓNp. 6
- CAPITULO Ip. 7
- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMAp. 7
- Antecedentes teóricosp. 7
- Problemáticap. 8
- Formulación del problemap. 9
- Sistematización del problemap. 9
- CAPITULO IIp. 10
- OBJETIVOSp. 10
- Generalp. 10
- Específicosp. 10
- CAPITULO IIIp. 11
- Justificación y delimitaciónp. 11
- Justificación Prácticap. 11
- Delimitación del problemap. 13
- Del alcancep. 13
- Del tiempop. 13
- Del espaciop. 13
- CAPITULO IVp. 14
- MARCO DE REFERENCIAp. 14
- Marco Histórico- contextualp. 14
- Marco Teóricop. 15
- Direccionamiento estratégicop. 15
- Análisis interno y externop. 21
- Análisis matricialp. 24
- Marco Conceptualp. 26
- CAPITULO Vp. 28
- METODOLOGÍA Y OBTENCIÓN DE LA INFORMACIÓNp. 28
- Tipo de investigaciónp. 28
- Métodop. 28
- Técnicas de recopilación de la informaciónp. 29
- Fuentes de recolección de la informaciónp. 30
- CAPÍTULO VIp. 30
- Diagnostico Internop. 30
- Análisis internop. 31
- Matriz de evaluación de factores internosp. 36
- CAPÍTULO VIIp. 39
- ANÁLISIS EXTERNO Y DEL SECTORp. 39
- Análisis PESTELp. 39
- Entorno Político-legalp. 39
- Entorno económicop. 40
- Entorno socialp. 43
- Entorno tecnológicop. 44
- Entorno ecológicop. 46
- Diamante competitivo de Porterp. 52
- Poder de negociación de los proveedoresp. 52
- Poder de negociación de los clientesp. 53
- Amenaza de nuevos Competidoresp. 53
- Rivalidad entre competidores existentesp. 54
- Productos sustitutosp. 55
- 7.3. Matriz de evaluación de factores Externosp. 56
- CAPITULO VIIIp. 57
- ANALISIS MATRICIALp. 57
- Matriz INTERNA-EXTERNAp. 57
- Matriz DOFAp. 59
- Matriz de posición estratégica y evaluación de acciónp. 62
- CAPITULO IXp. 64
- PROPUESTA DE DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICOp. 64
- Misiónp. 64
- Visiónp. 64
- Estructura organizacionalp. 65
- Objetivos estratégicosp. 66
- CAPITULO Xp. 69
- PLAN DE ACCIONp. 69
- CAPITULO XIp. 73
- ANÁLISIS DE VIABILIDAD FINANCIERAp. 73
- 11.1 Precio de Ventap. 73
- 11.2 Proyección de ventas a 5 añosp. 74
- 11.3 Proyección de costos a 5 añosp. 74
- 11.4 Estructura del plan de inversiónp. 76
- 11.5 Amortización de la deudap. 77
- 11.6 Estado de resultadosp. 78
- 11.7 Análisis Financierop. 80
- 11.8 Indicadores de Rentabilidadp. 80
- CAPITULO XIIp. 81
- 12. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONESp. 81
- 12.1 Conclusionesp. 81
- 12.2 Recomendacionesp. 83
- CAPITULO XIIIp. 83
- ANEXOS, REFERENCIAS Y LISTASp. 83
- 13.1 Anexosp. 83
- Anexo 1. Caracterización del negociop. 83
- Anexo 2p. 86
- 13.2 Referenciap. 86
- Tabla de referenciasp. 86