Especialización en Gerencia de Producción y Productividad · 2025
Propuesta de mejora del proceso de cernido en la producción de compostaje proveniente del material vegetal del cultivo de flores de MG Consultores S.A.S
El sector floricultor colombiano genera grandes volúmenes de residuos sólidos vegetales, considerando que Colombia es el segundo mayor exportador mundial de flores, con más de 34 mil toneladas exportadas en 2024; lo que representa un reto ambiental significativo. Empresas como MG CONSULTORES S.A.S, ubicada en Chía-Cundinamarca, han adoptado el compostaje como estrategia sostenible para transformar dichos residuos en abono orgánico. La empresa actualmente logra procesar solo el 33% del material vegetal disponible, debido a limitaciones en operativas, lo que genera represamiento y pérdidas económicas. Este proyecto tuvo como objetivo evaluar el proceso de compostaje existente con el fin de mejorar la producción mensual de compost cernido. Durante el diagnóstico inicial, se identificaron condiciones críticas como exceso de humedad, flujos de trabajo ineficientes, falta de estandarización en la toma de datos y equipos subutilizados potencialmente útiles para el proceso. Las propuestas de mejora incluyeron la reorganización del proceso de cernido, la inclusión de equipos y el diseño de un sistema digital para el registro y monitoreo de datos e indicadores. Como resultado, las mejoras planteadas incrementaron el volumen de producción a 336 m3, frente a los 180 m3 iniciales; aumentando la eficiencia al 87%, reduciendo pérdidas y generando beneficios económicos y ambientales para la empresa.
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Contenido
- Resumenp. 68
- Abstractp. 7
- Lista de Tablasp. 11
- Lista de Anexosp. 12
- Introducciónp. 13
- Planteamiento del problemap. 16
- 1.1. Identificaciónp. 16
- Descripciónp. 17
- Pregunta de investigaciónp. 17
- Justificaciónp. 18
- Objetivosp. 19
- Objetivo Generalp. 19
- Objetivos Específicosp. 19
- Marco de Referenciap. 20
- 4.1. Marco Teóricop. 20
- Compostajep. 20
- Fases del proceso de compostajep. 20
- El sector floricultor colombianop. 21
- Capacidad operativa y cuello de botellap. 23
- 4.1.1. Marco Normativop. 24
- 4.1.2. Marco Legalp. 25
- Estado del Artep. 27
- Fase 1: Diagnóstico del proceso actual de cernidop. 28
- Fase 2: Revisión sistemática de literaturap. 28
- Fase 3: Propuesta de mejora técnicap. 29
- Fase 4: Validación preliminar de la mejora propuestap. 29
- Metodologíap. 33
- 5.1. Metodología objetivo específico 1p. 33
- Metodología objetivo específico 2p. 34
- Metodología objetivo específico 3p. 35
- 5.4. Resumen general de la metodología de trabajop. 36
- Alcances y Resultadosp. 37
- 6.1. Alcance del proyectop. 37
- Resultados del proyectop. 37
- Resultados y discusión de resultadosp. 38
- 7.1. Desarrollo del objetivo específico 1p. 38
- 7.1.1. Actividad 1: Evaluación de los equiposp. 40
- 7.1.2. Actividad 2: Medición de Productividad y rendimiento del procesop. 42
- Compost Maduro disponible vs Salidas de compost Cernidop. 42
- Eficiencia mensualp. 43
- Rechazo mensualp. 44
- Uso mensual de la capacidad instalada (%)p. 45
- Actividad 3: Encuesta al personalp. 47
- Actividad 4: Revisión documental y técnica de los equiposp. 48
- Actividad 5: Síntesis del Objetivo Específico 1p. 49
- Desarrollo del objetivo específico 2p. 50
- de indicadores por pilap. 50
- Estructura funcional de la App Web Local, sistema de gestión de compostp. 50
- trómel mediante una banda transportadora auxiliarp. 55
- mejoras propuestasp. 34
- Desarrollo del objetivo específico 3p. 59
- 7.3.1. Actividad 1. Estimación detallada de costos de implementaciónp. 60
- desempeño operativop. 61
- Actividad 3. Análisis comparativo multicriteriop. 63
- Conclusionesp. 65
- Recomendacionesp. 67
- Anexosp. 68
- Referencias Bibliográficasp. 81
- Normas Técnicas y Legalesp. 85
- ubicada en Chía-Cundinamarcap. 14
- ubicada en Chía, Cundinamarcap. 14
- Figura 4. Descripción de las fases del proceso de compostajep. 21
- USD)p. 22
- Figura 7. Operarios realizando la alimentación manual del trómelp. 38
- Figura 8. Diagrama de Flujo del proceso en la composterap. 39
- compostaje (ene–ago. 2025)p. 44
- a agosto de 2025)p. 45
- 2025)p. 32
- encuesta realizada al personal (2025)p. 48
- Consultores S.A.S. Fuente: Autores, aplicación en interfaz de pruebasp. 51
- trómelp. 49
- propuestasp. 58
- Figura 17. Distribución porcentual de los costos estimados por alternativap. 60
- Tabla 1. Normas aplicables al manejo de compostajep. 24
- Tabla 2. Identificación de Normas, decretos, leyes y resoluciones vigentesp. 25
- PRISMAp. 28
- Tabla 4. Resultados de cribadop. 30
- Tabla 5 Evaluación de calidadp. 31
- Tabla 6. Metodología objetivo específico 1p. 33
- Tabla 7. Metodología objetivo específico 2p. 34
- Tabla 8. Metodología objetivo específico 3p. 35
- Tabla 9. Resumen general de la metodología de trabajop. 36
- Tabla 10. Caracterización técnica de equipos de la composterap. 41
- trómel de cernido en la composterap. 46
- indicadoresp. 79
- Tabla 13. Matriz de priorización y selección de indicadores operativosp. 53
- en la empresa MG consultores S.A.Sp. 57
- Tabla 15. Recursos requeridos para la implementaciónp. 58
- Tabla 16. Observación en la ejecución y planeación de actividadesp. 59
- Tabla 17. Matriz de proyección y productividadp. 62
- Tabla 18. Matriz multicriteriop. 63
- Tabla 19. Resultados del análisis financierop. 64
- Fuente: Autoresp. 31
- Fuente: Autoresp. 31
- Anexo C. Visita a campo para recolección de información. Fuente: Autoresp. 69
- agosto. Fuente: Autoresp. 70
- Anexo E. Tabla de resultados de la encuesta. Fuente Autoresp. 71
- localp. 34
- compost. Fuente: Autoresp. 74
- Autoresp. 69
- Autoresp. 69
- Fuente: Autoresp. 31
- Fuente: Autoresp. 31
- local. Fuente: Autoresp. 79
- Fuente: Autoresp. 31